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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑 / A: N) s3 U/ z' }5 \( J, B
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! S# P) j) w! X0 e! I. e$ Y 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
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 辅料:郫县辣酱、水淀粉
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  制作方法:  , s' U, Q: A7 B. O( \. q
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 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   
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 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   0 O3 i' C5 x& k9 ~

1 \$ e9 E1 f7 C 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   
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 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   7 \$ z4 @/ ]" V
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 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  
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  制作要诀:  1 u, O4 N* C$ T1 s' b
 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
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+ j- ?' v7 I1 G9 `! A  贴心小提示:   # |- Z4 C* V, S* n& ?* r# v" F
 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。2 j9 _" M  B6 Y  @
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 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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