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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑 $ z) G: }  Y4 e5 _/ Y, g" Z- N+ D

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. y9 n+ g$ a; `3 h) F 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
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 辅料:郫县辣酱、水淀粉
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5 |: U$ R- L; L$ n; w& q6 |  制作方法:  $ A6 g1 ]$ c9 s8 f
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 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   
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 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   
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 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   * M% A9 t* h+ V

/ M: S3 I9 c# ?  q2 @ 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   + d& {( w  p3 }% q

7 Z% @1 Q% Q3 M1 B/ f6 H0 y* } 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  
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0 S; q: f4 ~4 |4 B/ p  制作要诀:  
* A- S/ B$ ~8 o& i" B' x3 c, _4 f5 Z 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
. P& d# c4 p* |. D9 L- ^9 j# _' v4 L/ }4 b% ?# R( i1 C
  贴心小提示:   9 s6 {8 d; O) Y6 ~! o
 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
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& ]9 ^4 H0 h7 H8 m% \* |5 ? 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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