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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑
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# j5 k3 m3 A6 x 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
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, ]/ i) z8 z7 A3 h! r% F9 q 辅料:郫县辣酱、水淀粉
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  制作方法:  # g7 O$ m: Q- ]" d
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 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   % U) p3 F2 W& i/ s( {

3 G) g. O4 c; x; |% z' J 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   9 _# ^% b: l6 J- v& m5 O
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 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   . G' L& j: N/ L9 l0 n1 L3 M
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 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   # J/ V. L1 p# @$ e  j- w0 a

" Y" W- `, |# Y) z 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  1 @& n: V" X6 k; J% i6 o8 c

! e3 A9 {  r+ M4 O  制作要诀:  1 p4 Z, U  e; K- L% o& |
 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  ; }1 l1 p. o! t! `' z

% _1 j6 E1 O: m# }$ h2 K  贴心小提示:   , L8 V1 M& g) X/ s/ z
 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
- M; |9 O8 D9 k# v' ~4 L   * t8 e: I7 m6 j' ?
 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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