布丁

順利

- V# z2 l. u0 m6 y0 u

Pudding Recipe
Cream cheese 100g
: h; e8 n. n8 UMilk                      500c.c
egg                      2
, i1 f( B$ y' Z2 I8 p& W& Tegg yolk              1
& S8 Q% j/ R% N$ L" k, [0 y! v* v1 Msugar                  80g

: y# R+ D/ S) g& W3 M9 ^1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
' |) {" y& z" s6 j- I. M- n, ^  u0 e2. Add mixture of eggs with 1.
$ L# F0 F, `1 b. A7 f5 o1 t3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
7 P& D! {: h+ R( r* n! u) ]- ?4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
( @/ B5 u% W; L5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

7 ?( I3 |$ T/ P6 Y. A3 C' [
* h2 S" P1 X; L5 {Pudding Recipe2 (from Alex)
' U  p7 @. P8 ^2 k  Z+ V/ I4 `Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
+ ?0 g+ s% i0 E) @' G% x6 p% Hegg yolk                 5
# d9 }0 m" {6 W7 ^! asugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
+ y, z# m: R: _
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
! P1 G9 l& K6 U0 y9 S2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
. S" V! m3 o: M4 g7 ^4 s4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
0 U: b1 |/ {' G  q$ [! A
6 d8 s4 {/ c- F7 @9 }& ]0 ^喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
' [7 D  }( y; U喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
. X! p8 ^) C# U- H: @3 B* v$ Q第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
# ]& C- i2 j+ T; f* Z7 g" l: C  c& j不知道那個步驟出了錯
, a# `# F$ S! ?* |- j" l- v待我研究再來解答

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# _# c* ?3 a/ r) \
是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
下次少加點

2 g' q4 R/ m# }% Z6 T8 x5 C. M我終於有不是用布丁粉做的布丁了
+ _3 d& H9 D8 Y雖然沒有統一布丁好吃
5 }3 W/ I" _# p& W9 b* V但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau