 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菠萝蜜酱
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特色
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% Q+ l) t/ h" e$ G/ ~6 {7 S. ^+ R 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~! q, Y. g n( w# J* V* U1 X3 ~ r
) S) N" ]& H0 h1 i# j( |: U( h$ ` 用料" |) y: V9 u3 b8 {0 ?) _
" j( y% n( U" G; M5 r 菠萝 200g% D4 j( U ^8 M, g6 m* J$ W" A+ N
白砂糖 150g
) m4 D% i1 F0 Y& w4 N/ Q) a* A 桂花(干) 10g
5 m. g2 d% r- G2 K) t 麦芽糖(或蜂蜜) 100g8 U" ]6 `7 Y1 X* h
0 R c6 L, ]% p/ G4 u# A 做法
) y1 b5 B U2 I* P' m$ y: Z 1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。
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2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。
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3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。
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小贴士( i+ g9 K: Z+ _4 j. K* R
) y3 z1 M) P. _( r 1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。) f4 [0 b7 k& j) [( O
! Y7 O( k ^5 \% _- Y1 S% i2 F 2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。. w% I U, _! c9 v
; o# t2 d5 ?6 K: Z. a- [$ r$ k 3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。
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# s. w/ B5 r# c5 q% ]" `8 J1 c2 x 4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。; K9 J* {" x! E( |2 P
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中草药减肥 一些常用问题! V' ?1 q1 M* {3 a+ A; ^) E- T
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& M( l& S( R; Z H* f1 L0 p$ k/ I4 A如何减肥 一些好的减肥方法
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狗仔卡
发表于 2009-12-21 19:48
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