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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:23 编辑 _. g; h' k! g/ V- X& X
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* ^; [( o' R F% |6 {. w 中医和民间都有一些防治感冒的汤水,对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。 ' F1 z- H$ Q* _
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1.咸橄榄芦根汤
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橄榄有清热利咽的功效,咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成,能增强降火作用,而中药芦根有清热生津之功,《药性论》认为“能解大热”。
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橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效,有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。 $ o% \; G# a& c: K* q
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材料
" x# A* X' l7 t5 Q& { 芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。 * ]5 v% Q+ d$ [3 T u9 }& E
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烹制
) B, Q1 m0 s8 m 芦根洗净,稍浸泡。橄榄洗净,用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量),并下芦根、咸橄榄,煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半),宜趁热进饮。
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, z( h* Q5 ^- p* w+ P1 Y: U$ X- h 此量可供2—3人用,若人数多则按此比例增加。 ! y4 G4 w) ?# u1 O
1 K0 Y" ]- q& O0 w2 @9 ?% g6 r 2.白芷芫荽滚鱼头汤 * A4 R7 [7 o6 F9 U/ E! Q* w
# _1 k$ R3 b! J, L% a/ ~( V 中药白芷为解表药,其性温味辛,具祛风燥湿、排脓止痛的功效,常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。 - I5 B1 K8 y7 _% h% R3 B
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其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头,辛香可口,能驱寒散热,对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。
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材料
# T$ c& U( i4 @ 白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
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5 g0 S6 x k9 G* ]5 S4 k% F$ Y 烹制 6 t; F5 _8 L5 h9 I
各物洗净,鱼头去鳃对半切,猪瘦肉切薄片。 8 k" I& k/ x0 Y7 _( I* F3 X
! ?- e- j, s2 f 先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟,滤出药液下铁镬,并下姜滚沸后,下鱼头、猪瘦肉滚至熟,下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。2 W- ?8 W1 K' i5 h- [
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