埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2336|回复: 3

[菜谱] 教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-17 19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 ; r  z- P" X$ W, I( \( z0 T7 o% J4 @
  j) O% i" y; l" N8 @- {' h  e$ L
% d  ^3 C0 x) }" d
3 \) K' q5 `  m) c
       原料:   A" q5 x. Z9 r8 Y
3 _2 ]4 t) z- ]  ]+ R
  外皮 :中筋面粉1杯 ,热水2/3 杯
- }4 r* o! _' A9 ^: j" r, M! d0 Z* P
  内馅 :芋泥2碗 ,细白糖半杯 ,植物性奶油2大匙
3 K: H% ^# b3 i/ d) O) N  Y0 M4 g9 f+ q, t$ ~% C7 C$ b' Q
  做法: 0 {0 `( Y5 T6 \9 W/ O( {# X

4 t8 n4 _! B2 b; E% a& p  1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫,即全烫面作法,微凉时再搓揉成团,待如耳垂软度、不黏手的程度后,用保鲜膜包住,静置面30分钟。
4 v: `; Z! S0 \: N8 h
% ]4 X7 x" Z7 z  2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀,分成6等份备用。
9 A2 l- A& \3 C8 P( n/ l% V. L7 m7 k, Q4 f6 Z
  3. 将好的面团搓成长条状,再分切成6等份。 4 E' K7 Y2 c* V

( t1 S" ~7 D! ]7 Z: \  4. 把每小份的面团压扁,用擀面棍擀成圆片状,包入一份内馅,封口收好后整成扁圆形,并刷上一层水,放入蒸锅里蒸2分钟,取出放凉。
/ W) S3 H; P! e% g7 Q- r
$ D$ U0 d1 y$ Q, w7 u$ t! q% D" E! n  5. 准备平底锅,抹上少许的油,把蒸好的荔茸饼放入,用小火把饼两面煎黄即可。 $ S) ~" n8 L& l
7 h* K5 x4 ]5 {. s
  Tips:
- _/ N2 o1 |+ q6 X0 t: N
3 l7 |* S/ ]  b& R; N% `) o! e+ B  ●芋泥的是将芋头去皮后切厚片,放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软,趁热压成泥状即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-24 13:58 | 显示全部楼层
look good
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 15:51 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-16 18:54 , Processed in 0.198564 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表