美女厨房教你动手做冬日养胃菜(图)

mylifestyle

! e. x& q1 Z7 n5 E- ]" ?
+ M/ R) ^4 |8 L1 V% f　　骤然下降的气温让人感觉异常寒冷，为了驱走严寒，吃点暖胃的菜，既营养，又美味，不妨自己动手试一试。
' G. x5 Q2 \* ]( l5 ?2 T

( b3 r5 Z! h( f; _6 R　　山珍东山羊

2 G& n- Q0 D' i  f) A7 i　　主料：海南东山羊、羊腰

　　配料：猴头菌、茶树菰、竹笙、羊肚菌、虫草花

* J+ x; ?: A* p0 r. d4 p　　做法：1、净东山羊1.5斤，用开水烫过，备用，猴头菌、茶树菰洗净，用温水泡软、浸透。
" l/ @4 [* d7 f* {6 ~2 k7 s0 j6 K
　　         2、取砂锅至火上，用适量的水放入生姜、陈皮、胡椒、羊肉、猴头菌、茶树菰、羊肚菌。

　　         3、文火焖两小时，关火，加少量盐、味精、糖即可。
' G9 z$ L7 f# y0 k
　　口味特点：此羊肉成品咸香，味美，营养丰富，特别适合冬天怕冷、胃寒人士食用。

8 ?# O- G9 z# m+ u( ~9 y% s　　芦笋爆虾丸
4 c; y1 @+ j. r' A2 F( n
　　主料：芦笋、新鲜的活虾(如果嫌麻烦，也可直接去超市买现成的虾丸)
1 C) x8 e6 C9 ^
' M! |: ^) s: }+ h　　配料：葱、姜、盐、蛋清、鸡精
: J/ P' M) z2 x* a: k
  h" D1 L7 ~1 i8 X/ Y5 M　　做法：1、鲜虾剥虾仁剁成虾泥，加葱、姜、鸡精、蛋清、盐少许，用筷子搅拌均匀，注意搅拌时要顺着一个方向。用手把拌好的虾泥挤成一个个小丸子装盘，上锅蒸10分钟。

" S5 K* |% W$ _0 E  S) Q( M) y　　         2、把芦笋放入开水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量盐和鸡精。

　　         3、起锅烧油至六成热左右时放入虾丸，炸成金黄色捞出，能彻底去掉虾丸的异味。重新起锅烧油，放入姜丝煸炒出香味后，放入虾丸和焯水后的芦笋翻炒，加入盐、糖、鸡精，出锅前撒少许葱花即可食用。
" Y# I+ c# r" V- @
　　口味特点：人常食虾，有强身健体的效果，再搭配上新鲜的芦笋，增加其鲜美芳香的味道，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

, d- _2 d4 F% ?      炒肉姜丝

: r0 n% B4 p3 V　　主料：猪肉、姜

　　配料：少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油
4 K& x4 i4 z: i  |3 {8 x" Z" h
　　做法：1、姜、瘦肉切丝，放少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油调味腌制。生抽少放一点，不要改变肉丝的颜色。

: |6 u# i" B. g, x- R( {　　         2、炒锅油热之后，下肉丝炒至变色，加入姜丝，炒匀出锅。

　　注意事项：肉丝要顺刀切(不然切完的肉丝炒制时会碎);不要炒太长时间，因为炒制的时间过长，会影响姜丝的口感，从而失去它嫩和脆的特点。
* n: n* W; u, P7 |" P" @
　
( Y2 X  P. O7 }3 y7 b　  香花菜滚煎蛋
- x- y/ u! U9 k5 Y
　　香花菜滚煎蛋，其汤清香可口，且具有健脾暖胃、清补益气的作用，十分适合于时下之佐餐进饮。尤为夏日时既作清汤又能补益之用。
7 q; X, l  g: z4 ]0 u5 l+ A
5 n. n% `7 g7 w8 {( K0 @& Y! M　　鸡蛋富有人们所需要的各种营养物质，其卵磷脂和卵黄素是青少年和婴幼儿成长期间特别需要的物质。

　　中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气，润肺利咽，清热解毒，治伏热、目赤、咽痛音哑;而蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥，养血息风，治心悸失眠，胎漏下血等，功同阿胶。
0 W' f- x+ m8 \
　　材料：

　　香花菜250克、鸡蛋3个、生姜3片。

　　烹制：
7 a8 k# O# [# h+ q$ U$ O) o
　　香花菜稍浸泡，洗净;鸡蛋去壳，置油锅中慢火微煎，铲起。起油锅，爆香姜。然后加入清水1250毫升(约5碗量)，滚沸后下香花菜，滚片刻，然后下煎蛋，稍滚后便加入适量的食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。

awake

图片文字严重不符合