四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾

  ?3 b( ~. h3 u9 a" b! R6 x【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
6 U& W) t$ M  s2 o. S6 k$ G
【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
　
" O/ u0 q  M* W【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　
/ u! T' \0 u$ l+ ~* }
3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

& D! e+ K, e) U; O. w二、油焖大虾 　
/ Q8 E  g+ k/ p& U' ?2 s/ ~　
( g" ^6 T$ }; |- N- g【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

; {* T$ B! t* c7 e- J7 ^【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
! i/ d0 G* ^% C
【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　

9 P) O8 [' Y% A  L: \) O0 q- u0 G
三、落叶琵琶虾 　
　
5 z) l1 o, H! g3 \4 h4 ^【特点】 外型美观，鲜香味美

+ I! e: J3 }+ @; N. b+ g! ?【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
0 u- a% a% F( u' Q9 F. w+ {　
【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.
! J' n( N5 M8 O
! \7 @. s+ h, ?8 a* G2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
4 T( Q+ {5 w0 Z8 h0 p9 |
, \) b6 C8 f7 h% z5 _3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。

6 _3 B( D6 w& @& h6 T# T6 g2 y
$ v4 Z0 P! ]" `四、吉利大虾 　
3 z8 h1 J% g4 ~6 m
: y/ Q: M' m4 o【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
  J2 b8 R. c" X, n" o$ }, @
9 t' @' s5 }- W& j【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。
6 h% Y: ?7 J8 q
: N6 Q* M5 j9 g' V- ~* f  x+ A# a【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。
* r$ G7 `# ]1 @& B# J* F
( c# m! ]1 r/ B3 Y7 `2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。
+ d( d" X4 P8 p4 J& v
2 J( w0 U7 s* G$ j9 i, r　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

/ S5 C! E" k8 j5 e  B6 sMY BLOG
) s% f' j7 D2 B2 Y2 t$ o
0 |8 r2 @& \6 h2 H, Q% N今天就启动您的饮食减肥计划
) i* t" t! H. y, O
简单腿部运动 塑造性感美腿

1 b3 U0 e* a0 r* n瑜伽培训计划 缓解你的压力
6 t2 k7 W8 M) y3 k0 f' o
% \, Z, r, d5 _) y& `2 h: _) M5 O三个简单方法 让你快速减肥
　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau