京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
+ x2 J  a& o/ g% h3 e" l主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
% @+ d5 W3 ?4 i. `; d: A' r操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
, |8 {$ _. v$ Q0 X主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
5 }; p3 ^, i# }1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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- z: ^+ k7 J1 c4 O豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！