京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
# L: L1 p4 [' `- ?* @% ?$ t' A操作：
# f% ^/ T- V. _0 _! F1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2 t& R# V" D8 p2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
. `7 |  n7 n# t- ^/ l1 x& H主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
( |. |9 ]1 K+ v" R5 V; h操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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) \4 D+ |& T2 Q, l* {0 W7 c, q豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！