 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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- a0 t9 w# a; a, ? 玉米面、面粉、酵母、无核红枣& c4 K2 h2 k" K7 ^* V; T* v
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做法：% s- R x$ J$ t4 s) O, l' M) w
" R. H* _& b) K, `5 s2 w( V) u 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;2 W) ]" c2 A: z$ ?1 t6 c0 B8 D# K
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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9 Y1 a$ K8 W* t# } 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;/ V2 A% W3 b p5 w
; ^1 M0 f% Y' [ 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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, w" d" D$ A1 C7 v8 W0 T: u 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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3 r1 ]& `- O, x# n$ f% ?. A* Y: M 7、准备无核红枣，稍加浸泡;: D2 D3 V0 M$ |; |+ r
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;) @& F! k' y0 B9 x
1 F' o+ ?& Y/ U0 |; B 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。! _- p) o9 ^0 o) S9 K! v
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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