 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:
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' z- {7 Z: ?; P0 r+ l) B$ k 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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+ N+ G: {' ?, x: B3 I) h% J1 X 做法:
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6 a/ E1 G9 ?8 h! h4 d Q4 j2 c 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;# a" r0 A6 u0 L
6 P# O/ j+ [/ W, U 2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;) c- q) c) h# G' m
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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2 {2 D6 W( G/ a0 `1 {' e b 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;* p B) r* q9 p5 O$ s6 j: ^
6 Z- H: n/ }8 c9 l& }* C% n 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣,稍加浸泡; S+ y0 p' ^2 C- l2 P
/ z# m6 J v, S' C9 w 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;: l; T( l3 f. l9 U, G
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9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;6 k+ {; B1 w% B# p$ J! v9 u0 d
, s0 E4 }6 q0 g0 j4 v, M1 I$ r 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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