 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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* g1 j% U* a+ W2 R 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;5 @+ @& T8 Z9 t% F9 h2 E
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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% Y9 `' n( ]& N2 l0 E/ I8 h 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;/ y: a" }! P8 L( q! E. {
$ T+ V5 `: w' j) K5 }1 h 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;5 k5 g5 F1 q" u& {4 k6 k1 i
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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) |3 w9 u" d7 _ 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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9 K6 ~0 `) F, O8 N, J" f* ?0 C8 X 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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+ Y: V8 B* [- a 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;6 v2 J: W! Y8 j4 K
& Y6 [, i# t2 v' y. w 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。% k' ^5 j( U# {0 }( v+ L
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发表于 2009-12-9 18:53
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