 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! ^6 M; |* `6 @0 Y% V 原料：; c J D$ T% u4 q' V0 x' I
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣+ ?* ]4 T3 R' _! M H
- h5 r+ @/ [+ [& _2 z 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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, ^) d/ q% w1 r8 Q( D `" X 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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$ h! i( Y, h d s: q1 p& V2 D" Z- W 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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( j, b6 f3 u2 _: g5 r+ @ 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;8 z0 \: w9 d! p$ D6 z
, g% |3 f% b9 x6 U; k) U! C 6、揭开面团呈现小孔状即可;% @1 ?6 R. ~( T
- w. |2 A8 O' h$ e6 o& K. a; ]& V6 s 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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1 s8 k2 w* `* [: a: J 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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+ j/ C% Z2 w, L! {( F 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。" o; ?/ j& X, U" @5 e: {
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发表于 2009-12-9 18:53
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