 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣. `+ d* j$ B% m/ D
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做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;) x) _8 D. W+ p9 d. G
- Z" {! q3 Y6 c1 R# I! } 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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- _& f- k( v4 z6 A- b2 P( I/ y% d 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;: g. w6 R- b( d O- t6 o7 O/ K
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;* i5 t. W f6 c2 ^6 }% B3 k; s
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。, G) Z! e' d* v t
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发表于 2009-12-9 18:53
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