 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”。这种由牛奶、蛋清和白糖等溷合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德,至今已有百余年历史。其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化;口味香而不重,甜而不腻,吃后唇齿留香。1 Q: b4 K0 F# U
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9 A, q$ {+ C6 _& p/ h7 W 有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种,可热品亦可冷食,润肺养颜,男女都爱,老幼皆宜。下面是原味双皮奶的做法。, A' z# t2 J( r" [- l. ?' w+ ?
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原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺
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做法:- |1 U5 P3 Q0 u7 G/ n/ W* n
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1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。3 y; o; U5 E' y$ h
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2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)
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& L( f5 J% @- @ 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
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\6 D0 Z; o, S5 w, w 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。$ N9 l& h6 b4 a$ ?: L( L8 f( ^
! q- t, R, T7 m. ]1 s" l7 [/ Z 第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。
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" d; V2 n. S4 ^5 w2 O4 a- L/ I$ @* w 秘诀:2 u S0 Y: O: a, k9 p) Q0 _
+ l$ Z" u# N9 u 1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;1 p; N; @; V3 V e9 u0 x9 y
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2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;
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% j% `3 V$ |, V2 C" K 3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。
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3 p. j4 C4 u' k9 o在2个月里如何减去25磅
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通过瑜伽改善你的性生活
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