美味银耳食谱 滋阴润肺又安神(图)

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　　传统医学上讲，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺，益气强心，安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成的功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食有辅助治疗的作用。下面为您介绍几个食疗小方：

! ^) c" G3 Q1 }- [) z: @　　糯米银耳雪梨粥

. {' ~3 h6 q4 ?1 ?　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下)，先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟，即可食用。
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　　功效：可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。

8 D; `. Y& P" ^/ a8 g. s. A　　糯米银耳莲子羹

* E! }" g( \) T　　制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟，即可食用。

( J0 C2 e; F' n2 z2 `2 Q1 m　　功效：可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
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: p9 \, p4 e; Q6 x5 G, ^3 t　　银耳菊花饮

- L4 U5 j( H% A　　制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。

7 I6 }5 R- X4 Y+ u1 a; u# g7 l　　功效：可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。
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2 R* x0 A0 z: d& {　　提示
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! j, j+ h3 W+ O* w　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火煮开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥，家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。

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