 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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; l& q$ _! l! c1 T' G: s原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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$ _1 M3 L$ Z4 ?: t$ P$ m# \! R3 B& w: ^2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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" P5 Y& H5 x* j9 Z w3 }4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:
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8 g7 M: A: u- a4 G: I0 T8 d! M1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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/ j% X4 x. g( T8 l3 Q0 o; I5 x2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。) M0 K7 i; K% U. h, p5 U
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。& O3 p; T! `. c! m6 a: ]4 V7 G
# z) T$ K' J c* |2 h9 Y2 {9 {4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6 k. f$ F* C6 }! S: \+ s- x. x6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
