 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 7 V: \$ Q8 p0 e. t3 I
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5 _4 c, Y+ g' {; I$ M: P原料：1 U) l) e# F1 {5 R- Q0 C7 r
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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1 j! m5 b( X7 x! O" f' ^$ c. `2.酱：干黄酱和干面酱各半$ s" p" t3 Y9 [* a* B6 }6 w
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁/ x9 q" K" `- v) A
f, p2 |; c: v, L0 i$ T4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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. ]+ F* X) p% H& k U步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。/ ]8 t. R# g V* H2 }
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6 B7 l; {& Z8 p% k4 m. B2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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. P: J9 ]2 i4 S% f: `- S2 l3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。/ B2 w9 ~7 e+ r, ?2 M
* J9 c7 U. ~4 S$ ~4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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' T2 P( }* {9 g# }( ~- h* J5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。6 w) I4 B9 c& D2 L7 n
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
