 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 & x1 H9 W8 l4 W9 I2 M1 J
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原料：: }: \; u0 f2 s8 b) ?8 l# w2 M$ B$ }
8 L) M; Y/ U0 K+ O) b1.面：滚圆筋斗的手擀面& m$ X, R, V- F; U, Q
# e' I1 h: F2 A2.酱：干黄酱和干面酱各半& l7 k m/ @, E1 M! k
0 l4 |1 K' C2 d) v+ K Z2 c7 |3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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- A& N5 Y' U/ N7 _& m4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:
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) [) M. K8 }+ t7 K1 \0 }1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。8 D7 D1 D2 p# k5 K. @& q# F
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。/ h/ P! J1 V- e# D8 m
% G$ F5 N* L" j6 B7 t. j4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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3 m, d. z O" D6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。# l) J* |4 C" V' ~
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
