父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

　　宝宝的营养零食可选：
3 L" M# V* R* Y　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
- s6 E% {6 ^* |7 r( E& T& W　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
; a: B5 K/ H' @: E5 g% @$ n4 o8 m　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
* `! e5 K- n8 C1 b　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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% Z: G" K6 g  f2 L+ J　　卤香鹌鹑蛋
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; G# d, X5 o- P5 M　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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  G  ~9 m+ L+ m3 \　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

# n0 E6 }1 f$ ]! k* b; r　　制作：
　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
5 ^2 t* ?# d9 Z5 o* Q　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

$ N$ s$ O8 P2 |& b6 _, I　　酱香鸡肝
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　　原料：新鲜鸡肝
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" W# k7 C. l& l* u8 |5 M* z　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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! C4 G8 H% B( W& X　　制作：
　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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8 T/ A/ @1 ^5 W, s4 j7 S" N　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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　　提示：
$ U$ t- D  ~% r/ `! v" v. X　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
6 d4 O& P: W1 ]# b8 f　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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) e7 j# r! p9 s8 O2 e. T　　冰糖奶香玉米棒
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. I1 C' S! P; A0 p$ z& V　　原料：玉米棒

　　调料：冰糖

　　制作：
# a4 J% J3 z  ]. X　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

- D* R: C' X. A; B9 M, V　　提示：
, ]" r2 I2 g9 W7 o  ]. U　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
4 a" n" c6 x/ K$ C　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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9 E, U: p) m6 C5 z" M7 ^! j# d　　香烤红(紫)薯

　　原料：红薯(紫薯)
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3 F9 D# {+ f: w; t' R) j　　调料：食用油
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　　制作：
. x4 H$ ^" |; X5 V  {" x8 b　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
& y0 d" r' |* i　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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