（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
0 A' A2 }% U4 O# }1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
% Y: g% E9 z% H( D  S+ Y5 Z3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
5 E) E5 \) y1 S3 H1 b# u. c４。 姜丝少许
" W  q* H6 m; z; p' y
做法:
* R; I% Y! o' Y& l( `2 ?将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
$ ~( k9 }. A9 k2 X( ^1 O  i1.咸蛋2只；
; X& H; T' u0 x2 K; j: J9 g0 u$ ?7 N2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
6 u$ b/ N: `  s0 i0 q3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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做法:
% q# H/ T8 x0 L" h/ H0 G$ D将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
) M5 o" g: s7 s8 _  g2 h& y月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

' x, p. |% t7 V芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
# N. X* U( v9 g8 z) J1 X我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
1 G7 D; W9 q2 D4 ]' i悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
+ z* }2 y, J" N; |

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
# C1 Q* M2 D% p) M

) V/ ^- L0 g& T, x% u2 q在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
* w3 i% K2 Y) r. c% C" H我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
- k2 I. [+ Y. t  E& E1 K月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

" j3 g# K7 y' G/ v
0 T  g( F( W. G6 X  F我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
1 S: J' O$ t/ G- ]. J很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
' {0 o. r9 E( l- L- f月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

  j/ w) Z7 G3 v7 s我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。