（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
/ M; Y* f" l" [  H+ u1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
$ C9 y5 c  D' F４。 姜丝少许
* e* F3 b" t- I2 @! a+ A4 R7 s5 Y1 x* _
6 H5 I0 L$ A& ]$ `5 n做法:
8 \0 q+ t( I# d8 f: @将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

* m; ^1 g+ Q- y. Z& \    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
* v  o" p( T) D* L1.咸蛋2只；
* G# B) }4 H1 K1 x: w; f2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
* q& o# E, C, R; _  g3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
) E, S5 }  U' @8 \& Q, y  r7 }４。 姜丝少许
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! }/ L6 L" x5 L- X: E# W2 s做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
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) R0 C) V( z, a0 _6 y
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
& Q$ Q* z' h' e; d; l9 D我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


1 n  o& ~8 L8 F2 y  m# h, F在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

5 ?% W( P# x5 L
% I  \; A! A/ Q) I3 |. t! j我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
  D' |+ Y" D# O3 A0 h月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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" U$ X; v1 p4 ^( E+ O/ D6 C我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。