（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
9 S/ J$ W6 Y" W' d% P0 |: m. F3 X４。 姜丝少许

0 `2 `( z9 v, ^6 |' J! @做法:
" j2 V, }2 r* c, J  @+ W2 f将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
, [- r' K% y, t- r2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
( d- S, {5 L5 V' p( y3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

. U3 ~' z; E0 }做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
' T- ~' }# k' R/ }) |月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
& T0 {" M/ E: v1 W- r% k3 |" b悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
5 r: C- _* Q7 k! f0 B; b) O很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
5 ?7 t  C9 S: y; M) l) A- S! r

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
2 v7 M% q! i, r0 `; P' @. Z我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


+ L! X9 v* P5 I  E在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
0 M& g1 @2 I1 ], ?* ?$ X+ X5 f, @$ I5 v月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

) \" B, n, N" g3 b/ s, @
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。