（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

3 v1 R; ]$ k4 G0 w
准备：
7 G0 U4 C! a! S少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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& X$ Y, ?0 m( D% z! t+ n9 {1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
. C2 d) v2 w# @) ?- L3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

4 X. k% \* e2 i+ ^特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 G" Y( O: c% N另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
) [' w: ?% R7 q另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

) z% ~! ?+ f! X# t
0 F9 |  l. u# b鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
6 o( M1 z# u+ O2 U( W: C/ e- n+ G, x  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 _& G/ U  f" k/ Hyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
( s3 b! f4 k% [/ `2 D可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
: ]# c4 ?5 T' v早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

8 S* T: H" t" J) [/ H  P煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
6 n% k- n  D) b# S, q早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ ~# T8 Z$ O! _' D& N* ^$ n5 A# u6 m好，晚點我過來嘗嘗吧。
4 x' o5 h# Z7 c5 U" S7 Dkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( `% ^5 G: H7 X3 g5 ^9 M8 I$ ^不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  D) A% `# s- P) n. L好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

3 A. M( |' F, }5 {; A. H: X% rI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

( d" q1 C. x+ U: m. sThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

/ B# H* ^  U4 C& `$ e; ASo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
. c  ~, Y' W7 s2 Y) J/ I, z

$ X3 Y* a- d5 @& ^; ?; T; L是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

) V( p* G/ C8 j) S' v& E
9 E# p2 @  _; T  r1 \是你劳工的手艺吧？
0 C7 h5 s) ?( X悟空 发表于 2009-11-24 20:19

* N0 g+ e' @8 o. q$ b1 w很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。