（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

5 v' ]0 k& _- d( d$ d  G准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

4 }: h' p( J! |7 A& L
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
6 q; S* |. `$ J; @
, d2 F/ w: ]* n  `; r7 x特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
& d9 o5 U" d  [5 y2 r7 M5 ZP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. {& d# h* w. ]另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
* E) m$ t% [8 M4 q9 i另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
$ l7 `9 d8 k: s* }8 t, F# `竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

8 @1 p: e  Y! j5 Y鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
- B0 Z# Y/ Y4 J) {6 D5 d  d
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

' K3 X. @$ T- V2 C! d2 n. {4 Z: nyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
& a1 H' h1 L8 c1 w! J
# a8 k' f0 X' |. Q( U! P7 o煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

8 J) ]' j1 j1 G2 C$ w( L- W煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" ^/ t' F6 W4 R4 E+ Y0 U早上加姜，煮棉了才下魚的。
- V  F- E; z; I) H  _5 L  n) Zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
/ V. \( g- Z) ~, g2 d* u$ X$ wWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
' `1 }1 I1 ~5 _6 Nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
, e" z( p% ^, k3 ^6 v' C( nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

9 q+ F9 s/ L, Z. n0 g' K- NI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
* q  @5 b0 {+ s- @$ ]/ Upchell 发表于 2009-11-23 10:32

& E; e/ w4 p" a. dThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

' w; i5 U0 y: z" m1 [) i- ?So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
. X+ n7 ~" C6 f5 h3 y

) R: H5 w' D" n) K5 [3 x0 ^是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


: F9 O4 d7 u) v9 g是你劳工的手艺吧？
4 H" d) l- ^. |. v% g悟空 发表于 2009-11-24 20:19

! m" Z. w0 K  g7 H很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
/ j( B9 m- @. W, _/ I上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

7 l2 }! S; d% k  q% l另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。