（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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. c3 m  r. u, O准备：
8 |  f  i. W0 k  C  g! f/ q7 K7 G少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

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+ c' g0 G: |8 G1 y( I1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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! s8 B8 [. \- w% W特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
. l5 W* {$ J7 o/ m& HP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

: N1 X& j' c  l# s$ [不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
- ^+ G1 ^1 g6 ?: H5 a- _竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

5 `/ X' M) h/ t; R$ Y9 F3 h
0 j  x4 e7 S" Y鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
$ Q5 r* ?- b$ V9 W2 l3 [* i: i  |  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

9 @( Y9 W9 {" @& r; G; G4 [: M6 W 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

  X& B& \& V* B% [yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
0 @$ J0 {* u" k% M可能加了魚，味道還算不錯吧。
5 Y6 ^/ R4 c1 ~
9 K: P/ ]' _) o3 I煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' c1 C; Y7 g# `9 [, {1 ?$ r3 {早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
' x! j7 k8 O# B" |) y9 _可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' Y! H2 z4 D1 J好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
7 [. t& u8 S8 ~好，晚點我過來嘗嘗吧。
$ Y( u: Q# X2 F. _" ~kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
( k1 F% S( \* c4 \* G( B9 Lpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

" m- F# A' B* D: y9 r
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
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- W$ a4 J3 O) M: K# u' t5 p
+ ?8 {& }( ?6 P是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

( ~: @; D  }# @. x4 M- f! q8 Y很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
+ {- m) f7 s6 G! H; M1 [" G# r4 j上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
  {9 J7 m" n# B% }大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
8 @* p% L, b+ j4 L# f4 E- {
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。