（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

% h6 g1 S( \- `5 E准备：
) E  u- @% K% ^+ p少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


' f  q- a0 o5 }1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
8 d4 }. d5 W. n3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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7 Y3 y- M- m9 B& R! h  v6 m特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
$ k3 b/ T" O# h6 W$ H" o根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

7 U% d! N; F0 u2 m
$ U4 n7 o" H  l, A' m. A1 {鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

. D; k, |1 k4 H# ~2 W# Ayuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
8 _9 `6 b. h% V6 \5 Q4 C7 ]0 d& @可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
$ ]' p1 V7 k) C  D/ C0 P可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
7 V  A6 N' V; z9 T  ^" a早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
/ M  E' n6 ~1 U0 E9 K可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
% U# D$ Z" s# Q# x7 }  K+ yThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 \" ~& E' \8 `: \% j$ o, B好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  f& B' _8 B, `) B, F好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( O" N$ o: ^& @) q好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

. i( O, c. c* q2 Z' Z' r% \I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

7 |: l- b% Q2 Y! B% @5 gSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

: v6 F1 T1 V2 c& n! k
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

* C+ ^' l% B* C* v( m很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
2 x+ Z! ~# A+ }2 W3 A0 G7 s, Z大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
: y7 _1 s$ d) h
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
2 N1 }: Z& L2 K& ~简直太棒了。