（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( M8 G& x7 _$ U3 m; h5 ?准备：
- w4 m1 O9 |, D7 Y$ K% N少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


7 o2 C2 @. l5 [. v1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
4 ?: @/ |9 ^9 x3 P" N$ d2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
) Q# f5 [, c) m+ Z
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
$ b& C0 a" r) G0 O0 {) E# {P.S.
4 X! m# V* s" h. A7 r. M& w! T6 l根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
" n* R+ H: {7 G7 u4 o
; F, B# P- Y; U; _. s不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
4 h4 X# g( Z0 h( |! Z; S  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

5 U' @2 q  F. _, L% | 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

  V$ P5 a, P8 a! I, t/ @
7 D* A$ [9 J4 Jyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
4 m+ z% `  }& d4 i. N可能加了魚，味道還算不錯吧。
8 m9 T; V) t1 p) V) v
3 `5 E0 L' y7 J" {+ d" ~8 m& C+ b: t煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
) s, k% J3 Q! d' ^4 ?7 P早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
* u- {  ]3 |4 w1 y) K可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

4 [4 b1 ]" S0 K2 U6 h- r4 A這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
! M2 `, A% [# nWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
7 Z5 \; [2 d! e, o# |The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
+ G; T: \) a$ T' d% p

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 Y  V8 J6 O* b( o好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
0 Q0 ~/ T0 I; O1 V4 `& D, Mkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
% d1 g; C. C! ~2 Q; _" ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
# k3 i+ Y9 Q  Y. mpchell 发表于 2009-11-23 10:32

; U  Q! |; k2 HThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

$ Z% |* i5 |5 q5 }% P8 L* w  P: n$ _So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
, U6 Y  F% G3 C7 s3 p7 s
0 U' E: I+ M$ L- H$ K( L- A
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
1 G+ C7 o/ U1 ?7 y# w$ K. r
5 i8 I1 X/ Z9 Q$ o8 N- v7 V# @
  E' L) X5 U, a" [) X; }! H, V是你劳工的手艺吧？
+ \1 E) l  _9 S) m) k  j$ H悟空 发表于 2009-11-24 20:19

; X1 {* x) t* j: k8 O& N很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
- X6 b) a2 g; [0 b  O' E上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
  v) h' ]0 a% x* y2 a$ h简直太棒了。