 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻" l8 {2 [$ n$ X1 d5 G2 A. J
鹽巴少許) l# a2 }* m" I
油5 Y T+ ?9 S" z+ _
, B: r* M2 \9 w( B
工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
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k+ G7 a A: f1 x# j6 v+ d做法:; o3 ]" E3 s* d( v$ m' O( O" Y
, Z% f8 ^- \# M5 K: |把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。7 X' \. p8 Q7 X0 {0 P: H* Z
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)1 j( e, j( y* \
把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。* u3 Y3 c, @8 T" o3 b3 m, r" I9 c9 `) ^
喜歡的話可以加蔥花; D6 Y' L1 R: ]% j0 f! V1 _
$ ?0 N3 {, l6 H+ }4 H開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。
/ _: e, g# _* X2 g) b* B: t! A別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。, m5 \( M* Y( L! B
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4 C! P: _9 V$ E( x三色蛋:
( `2 B5 g6 a3 l& o" u9 l! ]7 x8 n一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。+ u& \- u+ p5 O7 P$ g' W! x: Q+ @
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。
8 l# @8 L" L' r9 J鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。' u9 \) d2 |. Z# \
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻
- ~6 s' G5 S* R/ S# |5 D開水進鍋蒸至熟~# z* x8 i" _; l9 v3 Q
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因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
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