最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
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2个鸡蛋 解冻虾仁若干
6 q& y, x8 W$ B& @) h
( `+ c3 u. K6 c; g0 T做法：
( H' K  s. W1 e6 \5 Q2 B* ^
1、鸡蛋打散 加入虾仁
+ k5 |( ^' [1 i) I- S- C$ B2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
" r5 r8 {; L+ p/ z苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

& n1 {( U( }8 X- g/ J; Z% \/ p* J& @因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
- A/ N- V, ]* U* }
% `  f$ I# h5 N据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
/ R+ d+ }+ [/ i3 J1 h, |& J还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
# w5 _% _6 x2 c+ h长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
0 b5 v3 R4 Z. Z& a7 e4 C2 H苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

% D# W0 c3 S% a! t6 d3 S- @/ p3 }我家的方法:
, }; A' x& v9 b+ i雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

1 A6 N% n. M" ?4 o; u如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
; W* Q- w8 w. K/ K8 k4 O2 l4 @等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
, U& w5 k2 _1 _苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃