最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
  h/ I6 F' r6 o9 d
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
, V6 C, }* Q& r
做法：
+ z- i  Z' [6 K3 T8 t3 g, S
1、鸡蛋打散 加入虾仁
! T* C- j, V' X- o8 b& {2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

  J! \" `, Z7 P6 M& M; l5 j5 {因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
9 f7 V8 m0 }+ G. o8 N) r8 a7 w: x
1 \  j1 v8 `  q; f" Z! B据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
' G" K3 T6 \! [% b6 g. V  d还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
- a0 W) t9 F3 r, Q9 J& f- a苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

  u: S) E7 ^5 r- U( E我家的方法:
2 \6 L5 c2 w. b- {雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

  T5 b, y$ k9 L, R5 X0 y如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
, L. ]8 p1 I: ~2 R! d+ P- p等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
& O+ U/ ?# R( d! Y6 y, H苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

  q" I5 @$ R) F/ D 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃