（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生

, V6 N+ Q* g/ p7 {7 Z' M6 y
4 q- x7 ?0 ?! F: T1 e& K" I) r- N材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
7 J$ W! I# C) m1 u8 j3 K1 K. E做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
* `$ U2 r+ u. h4 |+ M* z2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
; _$ r$ d7 m; P2 c4 _3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生

2# 西子妈妈
/ c0 h9 P4 G3 l3 b" }美女妈妈
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿

蒸排骨的方子呢？

悟空

材料:三文鱼扒一块   李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
* i/ y/ N: y$ s+ U, F2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
! ~' f/ G8 ]6 M# P1 @+ ^; ^3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...
简易人生 发表于 2009-11-20 12:23

+ h0 I( I0 ]/ u$ T三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈

2# 西子妈妈
4 r9 D& E. T2 c" g( q美女妈妈
0 e; G( l- B. ]6 E8 i0 b" h+ m" F你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.
( o2 h3 Y! c) V简易人生 发表于 2009-11-20 15:25

/ C( [7 g5 \  d/ q4 k( e3 c这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
三思 发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生

蒸排骨的方子呢？
竹帘儿 发表于 2009-11-20 18:28

等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
$ I4 N0 K2 V/ Y( F3 l4 X悟空 发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
7 M. M$ V% n9 I  c1 ?) S三思 发表于 2009-11-20 16:06

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell

这个不错！！

困在爱城

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
, z# ]5 f1 ^$ a困在爱城 发表于 2009-11-21 23:56

; \! ?, s# J# G6 t2 M: D# {用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃.      粉丝要切碎吗?

三思

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
" ?3 X" M, ]9 z6 L简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

  z" H( ?/ C5 k这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
- ~4 }) N( e% B, I2 C% e简易人生 发表于 2009-11-21 21:05

4 T" p  p- `: I* e' T2 f4 Y/ E
我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生

学到了楼上两位谢了!