 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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原 料：
3 X7 y! K# b2 k# q" D虾 仁 250 克( c5 w, s, m7 F( X
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猪 大 油500 克& C2 p& ]; O6 z y9 M
, R) I# Q; A$ y7 F% n$ S鸡 蛋 清3 个/ F8 E3 z) k6 B3 `' a6 t
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水 发 海 参6 h- {8 u( ]; O- Z' I4 j
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量8 [: J0 Z6 M- g3 |3 q! P
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制 法： ; c# z0 `: D( K- }+ t" g8 a# f9 T
0 X8 k' L" a; w5 G a; o1.虾 仁 一 切 两 段 ， 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁， 焯 水 控 干 后 再 装 盘， 加 调 料 腌5 分钟，再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
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# b+ {9 l- Q+ V4 u5 U+ |7 l* \2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片， 放 上 馅包 好 扎 口， 沾 匀 蛋 清 糊;
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0 R* [& j; ^; Q0 N$ K3.油 锅 烧 至5 成 热 ， 将 虾 包 逐 个 放 入， 炸 至 金黄 色 捞 出， 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形， 装 盘即 成。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:38
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