一 品 豆 腐

松杉

原 料：
豆 腐 750 克
8 S1 Z7 G, y! q$ V水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
1 t; u: g3 J- |4 d) O制 法：
- I) r9 J2 O3 v$ g/ L+ ?
1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；

2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
! ?* M! s5 v' _/ G& m
" H2 e. s6 h' }' V* h3.肘 子 切 片；
: [: P3 v$ [# g+ m
! n: T4 N# M  B' V0 @* Y4 J4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
& C$ o( r* @6 ]% _: p
4 _  r% ~8 M/ L4 e+ Z5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~