 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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辅料：青椒& t# r2 i, U' G3 K
: r0 l! t/ E, c: Y) ? 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油" N" k4 ^- F% p3 U
4 I! p3 d" F0 W+ Z& }4 V6 e, k 做法：; w/ a9 T8 C; o; a" D
( @0 S4 S) f. T" r 1、将火腿、青椒切成条；2 b$ e' ^# Q9 a5 e' n& {# g+ e$ y# N
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；* P A7 n( z: Y) D' P" T
% E1 a1 s/ \- S 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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6 _$ e- _, ]9 _6 z9 X. [ 特点：味香醇浓。. r2 Q4 L4 m5 i1 R( {
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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