 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。
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) s9 a: h: C9 i: D; z, I# O1 ^( j先看看原料：
4 X, f) E& C4 y% }3 d1 y烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：# q: F2 ^6 N8 B
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" u) @- O+ F! k% K# c把烤麸切成1.5cm见方的小块：
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干的黄花菜，也是大统华买的：& y' {3 u8 l; B4 b/ C+ z
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：% C. q, T/ B- e) u
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黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：
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剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：& m$ K8 g0 D, J' r8 \ b! S
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7 ?3 |# L2 s' C) \' _香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：
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( R3 v8 D% R6 o) W- T笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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把笋切成丁，再洗几遍：7 `& {" L( w x9 z. {2 a0 |
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花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：
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% Q# O% t2 _& J烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：' J0 U* N9 ^6 l, _
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7 W8 U$ s; V7 V- {- W- p+ @; B在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：6 l) s4 f2 s0 t' X i. B1 W) O
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3 |, X7 g6 v2 x& X p炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：
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. j3 b9 A& i: o: i' L$ g. E+ _( F倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：% X- w6 h& O) O z$ p. b+ `
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7 L$ {; H+ I; u, u成了这么一锅：
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然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：/ y4 l- k {. v9 K. K
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m* \9 X9 n" o8 B1 Y5 A开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
