 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% d6 }9 A8 r7 Y/ x9 O8 b7 ` 担担面 5 v7 v% T3 @) Q
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原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻酱50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟猪油50克。
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' B4 l8 M. F* D Q$ H# Z! g$ Q 做法：把芝麻酱装入碗中加10毫升凉开水，搅拌均匀，再加入10毫升凉开水，拌匀，第三次加入25毫升凉开水，搅拌(顺一个方向)成乳白色汁，加入香油、猪油、酱油、味精调匀成料汁，同辣椒油上桌备用。豌豆苗洗净，切成段，入沸水中焯水，捞起，装盘上桌备用。芽菜切成碎末，装盘上桌。锅里加足清水，烧沸后下入面条，煮熟后，捞入碗中，浇上麻酱、辣椒油，拌食菜码即成。9 v1 ^9 @8 _4 j" R
2 I! h. ]4 _6 d, t( p 特点：面条滑爽，调料鲜香。) I. a$ w4 ~1 h: w) Y
* C5 a7 B' I+ D 肉丝炒面
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原料：粗面条500克，猪肉丝100克，大白菜丝200克，葱末10克，酱油50克，鸡精1克，肉骨汤200克，熟清油125克。! J! E& W' t. `' a- o
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做法：* e; C+ r$ |# _
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1。将锅放旺火上，下半锅清水烧沸，把面条抖散入锅，用筷子拨散，煮至浮起捞出，投入凉水冲冷，捞出沥干水，浇少许熟清油，拌匀，备用。
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$ o9 T+ X+ u2 O 2。小平锅放旺火上，下熟清油50克烧热，先放葱末炒香，再下入猪肉炒散，加入大白菜丝、酱油、鸡精、肉骨汤、熟面条，烧沸后再烧片刻，至面条全部受热烧软，用竹筷翻炒，在翻炒时要不断加油，炒至面条吸干汤汁，油光发亮即可。1 c, j6 r3 L* T3 |' G/ n$ X9 x
+ A7 f1 |; U& M* a# _8 q$ j 提示： Y4 G" ?9 O# T# [1 \1 i0 ?
6 t+ o0 t5 U2 C 1。煮面保持熟而不烂，水冲而不涨。; q% K+ y- A3 p& d0 Y9 P" _
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2。炒面时不断翻拌，使面条均匀入味。
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3。面条水分必须炒干，使成品油香滑润。
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瑜伽对我们身体的影响
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4 z/ s3 @: u! v5 G0 S瑜伽饮食 更多的关注素食 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 17:24
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