埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2313|回复: 3

[菜谱] 美味担担面 简单易做任你挑(图)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-13 17:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" ?" I% {$ S* u& n3 ^3 c, y
      担担面 0 q  T; N4 C9 U6 |' T

" Q& L/ }: }& U8 @' X    原料:切面500克,豌豆苗50克,芽菜50克,芝麻酱50克,味精2克,香油25毫升,辣椒油10毫升,熟猪油50克。
. c7 D/ u( Q; R, G
# h5 d) D, o4 o8 B$ u; J  做法:把芝麻酱装入碗中加10毫升凉开水,搅拌均匀,再加入10毫升凉开水,拌匀,第三次加入25毫升凉开水,搅拌(顺一个方向)成乳白色汁,加入香油、猪油、酱油、味精调匀成料汁,同辣椒油上桌备用。豌豆苗洗净,切成段,入沸水中焯水,捞起,装盘上桌备用。芽菜切成碎末,装盘上桌。锅里加足清水,烧沸后下入面条,煮熟后,捞入碗中,浇上麻酱、辣椒油,拌食菜码即成。
" Q. _: w$ E4 L! A0 M0 c/ j
7 b/ D% X" d5 k* o3 O7 ?  特点:面条滑爽,调料鲜香。, o  i( L8 @% J0 z. R

9 p0 f; ?: B# X/ h' L' U  肉丝炒面% f7 ]9 b# E1 Y6 Q4 t

. R4 j( g( d# T- ^, g, L  原料:粗面条500克,猪肉丝100克,大白菜丝200克,葱末10克,酱油50克,鸡精1克,肉骨汤200克,熟清油125克。4 {* @. w: N5 `2 }" b6 s
) h+ P* w4 @- w1 d# Q4 g
  做法:
. X6 S- `0 Y2 k/ g
% ^6 L- p+ T$ V( [+ G: @% O  1。将锅放旺火上,下半锅清水烧沸,把面条抖散入锅,用筷子拨散,煮至浮起捞出,投入凉水冲冷,捞出沥干水,浇少许熟清油,拌匀,备用。
. i  F- |8 x9 q: J' Y9 B4 I/ q
  2。小平锅放旺火上,下熟清油50克烧热,先放葱末炒香,再下入猪肉炒散,加入大白菜丝、酱油、鸡精、肉骨汤、熟面条,烧沸后再烧片刻,至面条全部受热烧软,用竹筷翻炒,在翻炒时要不断加油,炒至面条吸干汤汁,油光发亮即可。- V% C1 ?/ i" Z
# `  j# o3 j2 k; I
  提示:0 x, o! ?* s" B0 S

- v: q" n1 p1 R$ B0 }) `" Q) \  1。煮面保持熟而不烂,水冲而不涨。. g$ x/ t( T% p$ Z1 C3 B1 m$ e$ {
6 _4 R- C+ o1 l- b- I, s+ q
  2。炒面时不断翻拌,使面条均匀入味。
' b' S' g, [6 Z2 f+ l# A* S1 U. \' d( b0 k
  3。面条水分必须炒干,使成品油香滑润。! \( m& z  }8 \; i, |

6 U; H2 A8 h) B0 BMY BLOG
8 `+ d6 l& D: Q0 y; |
# `* Q1 i1 `0 Y7 F瑜伽对我们身体的影响 / R% ]4 s; `4 F+ f3 }# U

# I. b/ }- B% m, X7 p& q4 n最佳的方法 让你减去20磅
( ?8 Y4 d6 t+ S3 C( t. @/ `( s
8 X; J) A) m1 p) M使用中药产品 塑造美体; Z4 s. U& ~6 r+ ^9 T( _& I) C& W4 _6 z

8 ^0 z+ V. i0 s7 s1 V. G瑜伽饮食 更多的关注素食
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-13 23:01 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 20:46 | 显示全部楼层
这个好像不是面条呢?看到更像米粉,而且担担面是不放芝麻酱的滴!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-16 05:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
欧打算学学
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-10 21:32 , Processed in 0.292410 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表