 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虾味鸡$ u6 W% J6 n( E$ a5 F; \6 o% {
J: g# ~5 L) f; I6 b1 Y) y ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。/ c0 X1 P& o8 `9 r0 j
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◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。1 e8 l" K k' A1 ?
. f9 l \, u! S# H7 Y0 o 做法：0 [/ Y3 w8 R' C
/ m0 F; e% q7 [1 s [1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。8 G0 H2 O1 [% w: t
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蘑菰炖鸡9 `' h% v* G& {. |7 C
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。9 ^/ l% @! k; t1 C
0 y3 D# b" ^. c( c! r ◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。, l) @1 E4 E8 s1 @* X- S
5 m8 {9 d, r5 O1 z3 `5 c* T 做法：
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[1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。. ], D8 ~8 t$ i
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[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
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苹果鸡
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。1 X2 Q3 ` r1 B) S
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◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。
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做法：- J% h. b: d4 i1 L4 A% l
, b% ?3 V7 Q# j! \ [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。
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[2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。. y; N1 A) b5 t: f
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发表于 2009-11-7 17:19
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