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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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+ @# A2 a+ F, S5 G/ S' A* C4 K+ m  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。" n$ ?5 E" W. L

8 {) R8 X. d! K7 r) s$ d8 B2 E! C  热量指数:★★★★" z* S7 \& r' z7 u# [4 P9 y6 n* \6 ]
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  蛋黄酱) G* k: a3 w' ^+ P( d
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. Q; _( h$ v9 k# I) u  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。* A* G; b7 V3 v( D) Z( C
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  热量指数:★★★★★
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  它它酱8 \: A3 `; a# q" T6 m0 k$ a

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  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。
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9 J0 i- F  Z8 U( c  热量指数:★★★
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7 Q" u' X- c$ ~/ N9 @" W  恺撒汁! `; i: d& V# _7 o) r, K$ N
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) ?0 S' B% Y0 }  m# z  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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  热量指数:★★★
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) C1 o  m% M7 i9 O  蓝奶酪汁  U" _0 M9 N/ V

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  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。9 V" _! e, M8 T1 j3 ]
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  热量指数:★★★★7 k6 D+ E, O2 P7 y
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  海鲜汁
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  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。
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# x2 l$ W% \0 A  热量指数:★
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  芥末酱
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  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。- h$ U, }. K. W
  热量指数:★
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  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。
6 E0 a* q0 t& }2 [+ k  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。: ~: J9 |/ t; S' t0 |0 u# `

0 J0 l. G+ _& f  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。0 T6 u$ P( y# o1 ^  b
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  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。1 b1 N8 H4 ]( X5 Y& n1 C" M

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