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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
1 B2 V/ q! c+ C, W4 A写了篇东东3 k* y6 j* k2 j' E: g- N( S
字里行间流露着对我的景仰之情) P0 h( z* W$ Q1 g; P
但是; d/ L8 U9 i: |" T6 e
还是有些不实的地方6 O7 u1 p( ^: ]% r
6 Z8 ~4 G: J' q% i4 I
我什么不会?& [3 j0 f9 V( i& O" `
荤的
9 u! A5 S: a$ L素的) T" s! j: s$ f% p) |; d
好吃的
. Q3 M' W: c! Z) x/ a4 t好看的
2 `: d3 P, w  z/ p好听的
" k2 {; r% N  |好玩的
  ~$ R' V' h4 O5 E4 _! v好闻难吃的
  Z& R9 d  s8 Q8 J( s5 m8 k难闻好吃的
& D# l- j! P3 z4 h5 h$ x吃了之后痛快的
4 X0 ^8 ]) t4 I% @6 e痛快时候才能吃的
& O& A# E/ N) V% \2 s操作3天就吃一口的! H7 t9 P9 Y1 s
操作半小时吃一年的
" @4 E$ f6 ]1 |9 r+ ?5 o这么说吧
# C- U* i; Z- m7 y我能把毒药做出八种口味来
6 m1 l. f8 w2 s/ j# |9 S2 A
9 X4 _* g! b8 y. \* b3 N9 i" m不就是白菜吗
2 D- f/ P( I2 M' \- T我要做什么醋溜白菜
9 R7 a! H* a$ M& Z香菇菜心
, U* T+ N7 F# s4 B9 R, N% D5 V白菜汤+ n: Z+ o# x( I% {
都不算新鲜* P, b8 x0 b- Z* H% p4 L0 S: L

2 k$ H* \0 i3 \! q- f$ P, T) g" [今天做一道乾坤大
0 L. R1 S" [+ O9 c& `/ O让吃草的疯妞领略一下
3 c, Z' u/ G% j9 O4 |什么是天外有天
1 X' {) O0 i% ]* s6 v1 l什么是乾坤大# K* z  f$ g  M7 R" z8 Z
, h# `( B+ j- }5 A/ a, ]
大白菜' h& x% `! i, g" [& b9 D6 h4 f
不要白菜帮) R; U# B- g. A# ]# f+ T" `
只取白菜叶
5 o8 w7 Q- P* l. [& t% C7 b9 ?别说我浪费- A  R: G. o6 E. A6 U
白菜帮我也没扔
" U6 N% Z, w: K. e
8 e# z8 {: o. t$ G大白菜写干净
3 Z/ }& p2 u( G3 D- e: k备用5 k+ Z+ \) w; V" N. h6 s

7 F! q+ @; L. H- ^) O# z- ^准备隔夜米饭( u; b( m1 P* x, W) Z# a
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
% L; r" K& t7 N, a/ T5 K/ Z做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
9 ~2 H! E0 m7 Y. m* O7 {2 p炒饭办法分两种介绍$ _5 [% X9 i4 e& |  X
先说说荤的# T) v* z5 a) h, K+ p
锅底留底油
8 |" o9 Q; S6 x2 M打个鸡蛋进去
4 V- n) v  C; F# Z# S- m" e7 d炒成蛋末) n& M. O! @1 v0 A# ~# R& @/ X
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋8 B( p0 K( i% d( a7 {5 W$ y
劳驾我问一下
, \4 c- i: e) ?, d' `5 O您是吃蛋炒饭啊
) V3 {4 @  W5 g# v( M还是吃饭炒蛋啊?$ I5 F8 {, T! t$ |" j
所以我坚持只用一个
( L6 e) u5 }! m' L8 I再加如黄瓜丁* C% |' M+ ^' e- n2 ^8 N6 }2 ^% B. D
火腿丁. W, I1 @  V* g5 S* N
胡萝卜丁
0 q/ Q6 a. x* d6 u+ W$ [1 g少放盐
2 N: `0 E4 \1 k9 D/ R! I最后放入米饭" U" `7 U% f. _  q' _
以上的是荤的
% B8 |, ]* @$ n2 x. }% Y' q& h2 F
下边说说素的% W' ^& R4 u- ?- h' G4 |) ]
色拉油! F* k, s" A' B( ?
把直接加米饭- @+ D5 L2 \. M* |7 f! B. S1 m
翻炒几下; l8 x* I9 u: o# @/ F' S$ j# Z
放进切好的豆腐干
9 t4 g/ e7 W6 r" Z水发香菇丁
; P$ y# w" d6 [8 O* a& J: q+ }黄瓜丁. M! j( H9 ?1 J" C6 G- [, Z9 ]" y) ?
胡萝卜丁6 S# c1 k1 E* V& h8 l: ~  |- H
调味出锅: L2 m% t, m2 K! U9 J6 P- y

  ]. z% Q8 q8 J% A$ _; v* E把炒饭也放一边备用
0 m" p8 {+ _8 F  c& @
, b" W" D( ~$ f7 u2 `# m切几片香肠
; I- R+ ^  X5 Z' ^( P或者酱牛肉9 p" x2 i& k  r
或者素鸡
$ L$ k9 U8 D8 k# d& @- L$ E切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)) C' v0 K( y! t! P2 R

8 @5 F; j6 Q  o8 r2 n最主要的
$ y8 Q% `# g; N  o; e把刚刚留下的白菜帮7 Y5 x6 ?$ x; E" @% b: i% B
洗干净
/ p. Y( I9 N% v* ?5 r切成条
) h7 q  ?* @( {$ ~6 G4 t6 ~辣椒油# D+ m* \* A& |3 C& ]. r3 Q3 N
少许糖 醋拌好
) o! `/ D7 l  C- ^  o$ g+ q( p5 |: ]' r3 R: A& |5 [- M, S
来!2 F- R' @* M; D+ J5 o* r' x, d$ `
我教你怎么吃5 ]" v2 w$ A: L4 Z5 ?
白菜叶铺盘子上
' v' x) t  e# }6 v4 ]炒饭铺菜叶上
! E- J5 w0 `$ Q& i各种小菜
7 @( G' B& F: w; z和酸辣白菜条铺米饭上  v+ ?) u/ U# A4 B1 F+ l9 `
* L+ d' ^1 M+ x$ _9 Z; S: }
铺好了?
0 i. p, J. T! @9 }4 \8 j7 f6 U: y3 r# j轻轻的把白菜叶卷起来
* b0 c$ ^7 t+ |3 M# S????2 s, P5 v9 B3 R( @" V6 z2 W, `$ s
还问下一步?
3 g9 X2 n& `9 j' ?) u0 V那还用问?( y6 w9 {5 @0 e1 O% H
吃呗
3 P* P6 r+ x/ E* ~
) B. S4 m: F* X$ X" k7 I我厉害吧8 M( n  M. S4 T# m4 G- T, J
这乾坤大
: u, B9 p5 E0 W# ?% I/ L可荤
: j% k! f8 a( P; u+ e( C1 |, v可素
9 d* ]9 a0 q  _9 s荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维* K+ p2 H, l$ u2 M
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏2 z8 r& }! k+ a( c+ Q
可繁5 _# e! u+ u  H( }
可简
/ r4 L5 l9 j/ b1 k% ?' q9 T繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩  M% i: M" C5 ^3 C/ K, U" O6 D
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美1 j$ a# I7 n1 X  O+ F0 Z2 E0 Z
可吃& T# j2 `- B1 f- d
可兜着走8 z" Y9 \1 j* l: K
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
8 x1 h/ I, _5 G( n+ Y兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
8 u8 {$ _. @8 F
- a" I" E& Y* e, p, |$ M呵呵
" U% q/ G$ Y5 d. y, p" i/ F要是嘴馋的
# k! w/ ~, W8 I. C8 }4 z/ R, S: ~" C还可以在里边加不同的酱料
2 g0 [' a& s! P) N# ?/ h5 x1 D! ?至于什么酱料6 Y* m" @7 |. z" q0 p; n- D
呵呵
0 q$ O# ^& h) a9 v9 u我也学易中天老师
& }  [0 Z2 G: e" B) n2 q; d" N请看下回2 D9 h- _9 E4 O; [8 p& {+ _: B6 `9 g
五壶上酱
4 P4 U9 t# Z( m' z
+ ^0 p: a  j$ gOK
( l6 v! L- I% p& n: [% _" t收功
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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