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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
4 M7 T8 f: }" R3 P5 y写了篇东东& }# L4 o: j" D4 x- L' y2 O/ w
字里行间流露着对我的景仰之情
1 S- r1 r% j6 W& }* f但是  y) P' ?! W# N! N# L+ w, I
还是有些不实的地方
5 a- E+ f) P( \0 V2 b
( e- o/ Z4 v1 @) }, p我什么不会?2 C  c" u# N- I/ F' M. v2 ]+ y
荤的
0 h( i7 _2 i2 |* y* H素的
5 S- I% e6 V* @7 g$ S好吃的& K& O) L" B% n& I; C" c# {
好看的
8 s1 u4 o' D2 U  u4 f好听的1 }' T2 `; G: v, b6 K+ v4 j! e
好玩的- B& J1 v! C9 `0 \3 \2 `
好闻难吃的
. r8 P8 P& F+ B难闻好吃的8 Y/ u% a4 D" F9 q' @
吃了之后痛快的) e) {$ S) M; p& Y( D9 f: O  ^
痛快时候才能吃的
$ x! `  R6 g0 j操作3天就吃一口的
, u" }8 U$ d8 D  y4 |- l) V操作半小时吃一年的$ r- I. i' G0 n. e$ D- H& k' I% {, h
这么说吧
% F# z4 h, u2 y3 E) y0 [( W我能把毒药做出八种口味来/ \! H1 h1 b) X. v9 o

& [: S, t9 y! @' Z. p不就是白菜吗' j! N, s  ^- W8 i+ B/ N5 v
我要做什么醋溜白菜
; o2 w+ c" }$ F' x5 ~$ }香菇菜心1 A% f! {, {$ ~' `: O: O8 A! F
白菜汤
8 l, ]/ H/ {2 ?- y6 T4 S% o都不算新鲜
! T9 w% g  j3 o6 j$ D- ?7 ~+ J) q: [5 g; [
今天做一道乾坤大
& ?- k, W, ?9 S+ L: U6 L$ v: E让吃草的疯妞领略一下
3 _& r1 c, r& K7 X) f" v" |3 N什么是天外有天# L* T& R" G' \% |& F
什么是乾坤大
5 w( B# ~. L) c$ F* R% m" I: K) W8 v
大白菜
3 X  R6 L; @* g1 i! p不要白菜帮
9 Z* ~. Q' ~  c% |! E& ?  w* z  r只取白菜叶. O2 i9 x7 G! N! R$ k
别说我浪费
5 Q2 P+ ^+ K5 W6 Z: B! w3 Y白菜帮我也没扔% L2 j, @5 L5 w+ c

/ p  R, F5 E" X( M. ]$ E$ h! _大白菜写干净
) ]$ c# T" p' k! I7 c备用( n# S! F- F& t& m
1 L, ]& p- E( r
准备隔夜米饭9 v0 ?4 T) i2 V9 _
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头+ d+ {7 a8 d% ~5 W
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
2 b) z5 M6 U' q4 V$ A炒饭办法分两种介绍* J9 P5 a5 O4 A% c/ z
先说说荤的
" U: u; K! J, g锅底留底油; {) K- s# b2 m8 f5 _
打个鸡蛋进去
$ V. c0 S6 i+ S5 q. ]9 t1 h1 e炒成蛋末+ J3 \* n3 D* k  Z9 }
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋6 f0 ]* D/ u5 T6 H3 K5 J  V3 q
劳驾我问一下
# P7 I) k5 d0 G+ y4 ^您是吃蛋炒饭啊
& _4 `+ B( u! D7 _还是吃饭炒蛋啊?
$ R  `7 w. z4 v所以我坚持只用一个
, S4 ?, D  t/ G0 F% q; h再加如黄瓜丁
6 i" o9 c6 e3 _2 z火腿丁
- _. |1 ^% R" m3 U胡萝卜丁
6 C; n* n$ v* G9 [0 ~少放盐8 Q- p; H! K" Q& y1 b* x: _$ P* T; O( w
最后放入米饭
' m- b: \, E/ R7 s& s0 w以上的是荤的( A5 r' V* K/ A" t5 x' B
, D, E" P$ A) j; T* R: T
下边说说素的' k9 u1 @& N) u$ J# f0 a  L
色拉油
% h: d" Q. T1 H, {* n6 L1 d/ C" h把直接加米饭
3 f7 f: s2 }) M8 G/ L6 e9 G翻炒几下
( t  J* n5 n2 B; |7 X  B. M放进切好的豆腐干1 _' ]. E. B( E
水发香菇丁
9 i% o% z8 @8 [+ A3 A' G黄瓜丁6 [) k4 o8 A7 s6 I3 Z/ k
胡萝卜丁3 l: {, H8 k, B4 E  B0 }' v
调味出锅- H) Z0 I- p* ~) S0 |3 N3 ^

. r6 K- O1 r0 r, K1 k9 b把炒饭也放一边备用2 I& @1 L* p5 Y+ A
. R, Q( n4 A* j2 q
切几片香肠
/ q  Y. S0 n% k6 }( ?7 V或者酱牛肉% S8 v3 f0 `+ x1 }3 E
或者素鸡  i) f  ~% N8 U9 K2 }- h
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)/ [1 V5 y, N4 p( W1 P/ o; [% z
7 U  @9 `% ~/ n
最主要的
( H0 a; [. Y! j3 H1 L. A: B把刚刚留下的白菜帮% m7 H  f: z# j2 ~, @
洗干净
6 e' o/ T. x% |3 A, ?切成条. e4 N6 F! g; A" v+ f6 k
辣椒油1 Q  ?5 T( |0 N1 z0 ^- K; }
少许糖 醋拌好
- B' W3 w& E) \) d- t9 i! B- V5 F& y7 v7 s: k
来!
" h1 p. {4 F1 {- \  M) X我教你怎么吃- a  k; D& x5 W9 t+ i
白菜叶铺盘子上; S! {! j: z  e4 w9 Y- F2 U& M1 ^
炒饭铺菜叶上
$ D  M- a" a0 }  L# f) d! a各种小菜* e$ P8 W6 |3 o( p: n
和酸辣白菜条铺米饭上
4 ~) G- W" L. h. N6 p/ f3 _7 G. Q# |0 I3 q8 ]" D* T% y
铺好了?; H- \, x; z8 ^: E7 c% z( g
轻轻的把白菜叶卷起来: D- I- \) q6 W, U+ Q
????
+ n/ j* g$ R/ k" p9 h还问下一步?
2 T6 A5 V; d6 W7 Z* K那还用问?
9 m0 P" R4 L) R& i- F吃呗
) @. u# s/ M0 r5 y
( D$ k! J8 J; ^, |, U3 [2 w我厉害吧
( R" Y; |. o. w6 G  ^# t  H! k这乾坤大5 O8 z) a3 b- @2 X$ P. D
可荤
: F8 N3 m/ X; F可素
. [& ], m9 O  L: ~! A& c荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
7 N' N6 X, N& _9 V8 s; C素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏$ K  G" g, [) v4 X/ `/ U
可繁
- M) c3 T3 s+ p2 }可简
+ H( v5 N& r# U: B繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
  t' N! i9 R2 q  `$ D+ v4 q4 n简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
! q: V. I* I0 ^3 `可吃/ w: D' O3 g; [  Z' q1 R# N
可兜着走
8 [8 g) q$ A: Q  r" b+ d" E吃时 做下就卷 卷了就吃 省事) n5 n! W0 r: u9 e0 h9 f- H
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事/ R  s, l, Y+ D7 W# m4 t/ d

0 F! p$ s: Q1 i呵呵
3 A& ]  S" H' u, ?6 k要是嘴馋的; w$ g6 Z0 k0 G& {) x
还可以在里边加不同的酱料6 w; u- Q" O- t' d
至于什么酱料9 K7 C- ^# h1 U9 ^
呵呵
( ]! U( y0 F8 D9 c6 r, P9 U我也学易中天老师& l% K' [# c! w! L! t+ Q) O
请看下回
% m, q$ T, D! B) ^& m. B6 ~$ t五壶上酱
+ N4 O$ ~/ q1 A4 P& _% @+ z7 k) |- A6 R; W# n+ m$ r* ~0 y  A
OK
+ i& W% W$ U7 n+ W5 W" U收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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