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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头  H) L3 U) }" H/ ]% E5 O  ~2 }+ P
写了篇东东% [1 M9 r& N$ ?, A0 d' K7 y
字里行间流露着对我的景仰之情7 s) x4 Y4 n9 E: L3 Y* S
但是* U+ w1 w3 \/ H9 T1 E7 R
还是有些不实的地方
" ^5 i( b: k, V8 r& |7 }2 u
' e7 q: v2 [( {' T2 l$ ]( ~3 N; a我什么不会?& P1 b' [- j0 X$ U" c2 l
荤的/ d3 ]' x& T/ s1 U
素的
; r% a6 p/ S% N/ t5 s8 m* ?好吃的
4 t9 y# s* p- A2 q( F9 E+ |好看的
' c0 f/ S4 B* o( z好听的
6 i# x- G# @; M7 Y好玩的
! a$ {: l! |9 p. r( o6 Z好闻难吃的
+ T7 I4 i; S) i" g- K* v% R难闻好吃的
& W; L' u4 n8 h9 {' \" @, s吃了之后痛快的4 ]1 ?) d, {. x# Q# b" J
痛快时候才能吃的4 L8 f( s/ [+ @/ h' F# f
操作3天就吃一口的) i8 \- N$ k; B* L) R; L7 U& ?9 |
操作半小时吃一年的1 ^2 `6 N1 u7 O; }4 V/ t! {' j
这么说吧
# Q) R; i) \# j9 i7 L) r我能把毒药做出八种口味来* W/ p& r. `3 g2 R
  E* M, [2 L1 G$ I/ q
不就是白菜吗
) h1 Z; q, R1 \! j2 B* Q& C3 p我要做什么醋溜白菜  l8 C' {' N& v1 _
香菇菜心
7 J$ R! {: \% d白菜汤
" Q9 |  d% ~' a都不算新鲜
" U/ ^- Z# g! B, x- c  f" t( H4 P
今天做一道乾坤大
8 {' [+ ]. v/ y1 x) h& i让吃草的疯妞领略一下; [0 N) U# p* G9 o+ h
什么是天外有天
' i" S, ]0 M) p3 q% |什么是乾坤大
6 }$ [" v" `& O* _
! e' x% f6 O# `7 I大白菜
' A7 S: E6 z4 C. V. m不要白菜帮
/ v& L3 Y1 p6 J6 d' [: U4 ?; _只取白菜叶8 V6 k! X$ w# X+ a( T
别说我浪费; z: V3 w0 N, b7 C. e$ u
白菜帮我也没扔
, m% L) d! O6 g6 P$ Y' o  T( y  m9 @2 N- V' }# V- f7 U
大白菜写干净
8 s- Y7 d. `7 y, E. j# L4 c6 z备用( ?) A. j$ R- _
& c1 i: o- b4 J  `1 q& Y
准备隔夜米饭0 o# U, X  R3 h1 d7 j
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头/ ?' k4 R+ j& f$ B0 S7 P
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
, ~6 M" N. K/ @0 e# {: v3 _炒饭办法分两种介绍0 E$ Y+ A7 U8 F' |, \7 F% X
先说说荤的2 Q8 G. V; c/ I' j" _* G( Q
锅底留底油
4 }; D8 c0 W; ~打个鸡蛋进去/ K/ v$ E8 l' e. A/ r/ Y5 z
炒成蛋末
1 T9 u/ f7 P3 u7 ?  R; J5 y0 V; |* }7 j有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
, f! [0 T/ e# j& z- M劳驾我问一下
8 `! X% {" C; z7 V您是吃蛋炒饭啊$ ~. l$ n6 j7 ^- R+ B
还是吃饭炒蛋啊?0 |9 c% U) Q) v3 C; |
所以我坚持只用一个
" m" J) L/ N6 |- ?6 R. _再加如黄瓜丁
* W8 ?( y( G$ d火腿丁
% _* D" R$ _: W胡萝卜丁( M8 s# r2 b( |5 G3 m3 v% Z: M
少放盐
/ |" V* j/ i* i6 m最后放入米饭
; L4 K1 v+ o0 _) Y4 V  i5 k& N" i以上的是荤的1 K- \9 d4 t& y8 u& ~. |* y. ]

( [4 E- E2 O. q7 ~下边说说素的
8 h4 p# E  c* ~2 [; |5 m色拉油
% p6 O. |; }( E: v% H把直接加米饭
$ x8 S& g% O3 F8 f  J翻炒几下# K+ w/ C" y- d9 m
放进切好的豆腐干
# p8 W) j* \- V1 X9 ~' i! L水发香菇丁
2 `- k2 N6 _- i' ~- B# x, Y, f: G黄瓜丁+ P9 V5 p- l5 e& C; c1 o# e
胡萝卜丁
4 Z2 }2 z3 `2 @* l调味出锅
7 R6 `7 Q. K$ l7 o( N. v& ^' t- }/ k# G; y$ [+ l7 ~
把炒饭也放一边备用, `! r2 e( T. ~1 J1 @
$ t: h. C$ L6 `5 H  D) `
切几片香肠
( g' G5 j/ \) v4 J或者酱牛肉- {; O8 x" n, J: |  z4 A$ U
或者素鸡6 Q2 S* |$ g4 F  o) z
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
' e# F" R2 X& P: p0 ^1 \9 M8 Y
6 ?# W5 }+ w, L最主要的
$ J( n$ V8 y8 d$ x把刚刚留下的白菜帮5 e, A6 H- Y/ V: N0 Q
洗干净
' C' o( R" U0 U0 O, U# `切成条
# d/ w8 B! d3 B& _辣椒油' p8 X) y2 E( T/ ]5 a, v/ }
少许糖 醋拌好
* C; s% ^3 V' J% N) v9 ]( s( J/ b
* Q8 Y& G, Q8 r: s来!( X1 b8 S7 i% P3 H1 r+ [5 e/ C& s
我教你怎么吃
' d3 f2 D' U' H" g白菜叶铺盘子上* \, K$ t# I6 `: R
炒饭铺菜叶上3 g4 v2 \/ `. A' o, J, t5 k1 @; z) n$ w
各种小菜
% U6 |8 M0 h4 d  C* }7 ?# _和酸辣白菜条铺米饭上
8 B. u% A" A3 f6 z
6 t1 q& L, P# y+ e7 U铺好了?0 I8 y* }$ S" ?4 l$ G9 x" K
轻轻的把白菜叶卷起来: e/ q6 a  z4 K: ?2 ^
????4 f6 r; _* [0 S" ]/ p
还问下一步?2 x- r+ ~6 x1 V
那还用问?
9 p' x: p6 e5 P5 u! n吃呗
* }) j6 j4 ?5 g3 k# v
" [; l2 d( `; |& N6 |' n我厉害吧- ?6 P) x2 w& B; }; t
这乾坤大* m2 w6 |7 P0 y$ Y1 _
可荤
7 ?7 D2 v, z2 j) A可素5 l" c' }! ~7 B1 h  P6 R
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维+ }; J/ k  o" [
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
& k6 h) h. U3 E6 ^  i( W7 a2 S可繁
* c1 L1 H) v. M/ v, V可简4 g, h+ n, n( K! l2 a" h7 O$ x
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩* X- ?1 @* r1 T- p3 J* b
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美$ C5 P0 B1 }" |; t
可吃  J3 M# u9 E9 r9 N  e7 P* }( J
可兜着走2 L) Z( t) H4 s% P; a4 {
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
" I1 e; p: m; a: O0 h7 z, }兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
1 q" l9 F% N4 b( D( Z# _2 |  i, r! K1 c/ N( i9 g; i8 {$ c8 V
呵呵
6 n; B6 R4 Z& U# x) s0 H要是嘴馋的
; o, D/ |1 m3 b' v7 M; O6 _还可以在里边加不同的酱料0 m* }) J; `$ G1 K4 r& D
至于什么酱料
3 r8 N; t( ]" l呵呵
; q& \9 J+ ?$ Z) _我也学易中天老师  Y0 i* z+ T3 R
请看下回  X! W# \& \0 O; U  @" n- ~' \2 I
五壶上酱+ J  f3 f2 w5 f) y* v
7 [0 n; v( n  C* g2 ]1 x6 s
OK
7 J' ]4 F. l% ~% k& M收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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