天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

有很多东西可以就着米饭吃
. u- m7 W! S  g; J! H3 v比如
我上大学的时候
( ~2 f" X- C  H$ K' I1 d, F就着学校食堂的米饭
3 g: n1 B" _) _9 U; r7 O吃过
7 K8 I' d0 W; m& I1 h# V炒沙子
) y+ o' @8 z" H, j) z% s溜塑料袋
1 G+ |: W# h" o; P9 L红烧玻璃片
葱爆大葱

除了这些之外
: q, N6 ?5 v9 m- h$ V大师傅们基本每个礼拜
都配合赵忠祥老师做一次动物世界
% V0 P4 U4 F' K' u; ]' @: W# M; E* ^
) n# z- I; D+ I; |, J呵呵
昨天与老同学谈及此事
感慨颇多
" P+ V1 ~/ T2 l0 M! x! e当年学校食堂有道菜还是不错的
; ^7 \: h0 J( I- l5 |9 j/ M0 }3 T
干煸豆角
今天我教教你们

3 _9 |' W; v1 ]* b- S8 q5 @豆角这个东西
辽南叫云豆
, v: W! x. E' W* W南方叫四季豆
9 w4 }: O7 l1 w$ Q- x阿富汗叫@#$%^^&*(
: H, S' [$ ^0 r# \7 W. u+ F- e
0 b/ u2 Y1 l1 H$ G- O) j% |看看
我这学问
阿富汗话的豆角我都会说

! b: b0 }* F3 t: e, X好了
咱们书归正传
5 X4 l3 k9 M4 O% W豆角买回来
* g4 ?; k" q7 y& X# ~* Z' j/ t洗干净
/ d  I; r" x8 H9 C摘掉筋
: h5 \+ O( B8 B4 b5 O(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)

0 {9 V8 ?" i/ a7 \( j0 P) s海米
+ I2 Y( V0 K3 q泡软剁碎
, s4 t$ |* I# f( N
锅中放入油
放进豆角炸到发黄
+ R4 v' l# Q, n% U. z6 y7 C锅内留底油
8 ~, D; Q( T+ y% p8 k) f& e放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
最后再加进豆角煸出香味
% l% i# O! z7 Y& }- e" I4 C淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
2 t4 _; Z+ K; @4 P5 V- ?
这道菜也可以做成香辣口味的
就是把最后一步的糖 醋
- u4 y9 P0 w) Y# `% r( {换成辣椒 麻椒
OK
6 k$ X& H2 k/ S! w4 j$ J成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。