 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！- Q" Z3 b0 Z- T) i
6 M+ c. P. C4 l2 \7 E( m" B* q我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。
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比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。& S6 e0 \( j" I+ f
1 @% d% b9 N1 l9 f不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。
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- e/ L1 y0 D5 s6 q# c今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。
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! f' Y5 w( A) E2 ?又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
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W4 y6 L5 \$ N不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。6 E/ M3 O0 w4 v- c; D, S; S, O
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金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
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糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线） Q% e* T7 B" M9 n! J- u* G
$ p) J4 [" U6 Z8 q3 }1 v7 ?米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！8 z5 p; d: Y4 \: ~" E. J
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苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。! [( M/ D! W# u7 B5 ?
4 ^6 i4 m( z5 u r: i. B& w0 j难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。
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步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。6 X4 Y l- L. j, J9 Q8 G5 ?
4 ]7 d8 R. d' f9 I, {6 N0 b0 O步骤2：放米至锥状容器的1/3处。
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' k+ L, L2 p# r& a' h |/ d步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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$ p# o7 }9 l% ]& j4 r* b# ]步骤4：将容器充满米。
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步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。
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}7 `. Q& }7 G+ z/ s4 a! m+ a边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
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步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。
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特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。. i' J/ `( X3 }. N4 ^& ^
- `8 h& G% V: D/ F5 }估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！
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闻着粽子香，睡觉。
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: J! w% H' @$ v# i; m& J老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。5 ?$ ^ s O6 N* k' y$ w
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狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
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发表于 2005-6-30 17:05
