[好好吃饭 天天向上] 实验报告--粽子

笨笨虫

现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！

我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。
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- Y" v/ r" ]' O8 M2 B* I比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。

) n4 }1 Y& x& x% B# k" J# Y' m5 D0 l不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。
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! k2 B6 E) i9 Z, U3 e今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。

. B! t( n5 f( ]2 G" S. o/ ]又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
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不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。

金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。
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0 Q/ u5 s4 |: g2 Z4 @" L( N糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）

米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！
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3 m# U4 a( n  E" H( L6 j) Z- O苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。

难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。
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步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。

8 Y6 W# @  M7 j5 E, a* A( y* n" m步骤2：放米至锥状容器的1/3处。

& m$ }  {  b# \步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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, u& h- c4 j- h/ [! H3 v7 D步骤4：将容器充满米。
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) ?5 Q2 l* S9 o: g9 z$ d: q" q/ N: x步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。

$ G1 c0 N1 |& @边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
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+ ~3 |/ ~3 {6 @* K步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。

特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。

: I) C& E1 g! b$ C% h3 V, Q估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！
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8 M* e0 [6 r; I* ?闻着粽子香，睡觉。

老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。
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海妮妮

既然不爱吃，记着明年叫上我给你帮忙啊，我最爱肉粽了，你不用担心吃不完，嘿嘿

轩辕无天

同感同感呀。
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# R  ?8 ?% A9 s  r) `* C我在家从来不包粽子，甚至会忘记过节，来这里可好了，虽然那天自己忘了，可是经别人提醒，马上买叶子，买江米，晚上开包。呵呵，我包的还不错呀，到底经常耳渲目染，只有个别粽子漏了几粒米，带到三帮家去现眼，得到了三帮悟空的一致夸奖，心里甚是高兴。

好象来了这里，从前不在乎的许多事情，都变的清晰起来了。

黑弟

我也爱吃不爱包，你的粽子不怕没销路。:D

黑弟

Originally posted by 轩辕无天 at 2005-6-30 17:05:
好象来了这里，从前不在乎的许多事情，都变的清晰起来了。

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! C2 N2 L5 e+ U/ J5 U深有同感。

两个东北人

爱吃粽子的远远多于爱包粽子的呀！我和我闺女都特爱吃粽子，但从来没敢动过自己包的念头，因为手笨。看来明年咱也试试，以此文为指南！谢谢楼主分享经验！

朱顺顺

最好加图片说明, 看了文字还是不会包啊!! :D