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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑
& ?' a5 u7 o0 g  s9 V2 i1 L. ~我有知己! W4 ?* b0 R" D8 }+ E0 }& o
燕赵红颜% N! d& I/ X1 ]7 j
可歌可舞
# X6 f, K0 q) m. ~4 @" d$ E可啸可吟
: Y! E% J) j3 M. m/ b( f3 Q可唱可饮6 J( a1 C  W2 I: v1 V

; G- ]0 b$ T, P* @2 t酸的差不多了( q, K" S' p7 L$ S- L$ Y
我就这么跟老少爷们说吧
. n0 P- g; |4 v' b真爽" q' a0 o  q) [$ v
痛快
2 n8 J1 V" U' P/ X( w% U1 ?3 b2 c: i能有这么个知己. z6 x* o/ N2 J. g9 U' s
对得起这辈子了
2 P4 n8 \3 {& V
) U, N0 [+ i# O; y& D5 I) f到秋天了5 ]: ]% }7 H0 L- I
又有人喜欢甜品
- _# m$ R: W& _5 x5 Z我就做一道9 z: q0 r; O' x5 U; C( _
酬俺的知己
( O. K0 [$ |3 x8 `' _
; ]+ _% l  K8 J0 O; \; {7 |吃甜品得讲究8 a( G0 |: }2 }9 @* ]
这秋天的时节
  [. P( d' |" K$ C, {% ?& s需要平火" I: H6 g- v: T6 k
滋阴. m- Y  J: }" {

* f! }; Y% x* U: t" f, N银耳三大朵用水发好
) Y1 l$ b1 l$ ~2 I; K. q莲子二十多个洗净备用% G' U) V: I+ U: o4 X
记得要去莲心 不然发苦
' B7 E  e7 ?# k; D2 ]9 m4 N/ G, u5 V4 R0 s* X/ G) V! F% m
将水倒入砂锅中
' R$ R7 v: U- C8 V4 M投入莲子、银耳大火煮沸
0 z+ G* S5 c7 U  @5 C8 O$ p, S+ ~* Y水沸腾后: S( l; n. B  a- I
投入冰糖' C/ U& O9 v' k% \
不断搅拌
; A( W5 B; [) n9 V以免糊底0 e- m6 K" D, Y6 v+ t
什么?6 r" C1 N( ~; x# |8 k  L# `
放多少?
, J: p3 r8 M0 V  v( i; L放多少随便你, e8 P% G/ O. ]4 _2 }9 a2 o# U
沸腾后
/ h/ l7 [8 @" Q- M转小火慢慢炖
, a$ x! {0 v' C9 `! z1 p- E1 }中间需搅拌
+ s% v. W7 c0 j中间大约加2次水
  T3 S& B$ f( ]! ], I! a& i1 F- A  |! C炖约2--2.5个小时* [% U: a( w9 d* X) z
汤汁收至原来的2/3左右5 r2 C# M# t6 f3 U% }! H
颜色微黄
3 t9 e5 E7 o; v' A: g+ P& v1 q银耳炖化! a$ T7 f3 e- ~5 E. p- t& Z
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火' G& q. I& y7 I, J* G& l7 b& j
盛入小碗中
) U- Q' X3 x7 u; v! |放入冰箱中
: u; G- X. j' B# g2小时后
5 a5 S4 e5 `, C; L! v6 Y/ X) T$ l一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了
+ C$ [* Z5 E* X/ F9 a2 ]/ c
* Z" V& F* R; \; N7 T& s! H哥们 来吧
! U/ s: D' z# ~! V8 v6 R5 x- ~4 J9 S1 E9 K5 [* D
绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
MY FAVOURITE.OFTEN COOK
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