請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
/ A% c) x4 J* L7 a' e有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
8 y4 P( G2 j! q1 a6 v* _多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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5 p) M7 M! T' R, B( ]是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
1 \- e' V; w; ?. T* u$ \' u(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃



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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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tobenai

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好吃!!!
* K/ F, f1 E% \8 \老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!