請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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# Z4 E/ t$ V9 bthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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8 |  k3 o3 [7 C% D是這個嗎??

. f/ ~( ~# R# H) d& s好﹐今天再努力!!!!
6 z6 v: U& K  l# ]2 _(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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. P: K6 G' Y8 [6 v+ e 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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- B% K! Z. v+ f7 s0 N, O
: l" D( l7 R5 i/ b7 N5 `1 k好吃!!!
4 T* ~: t! ]" W6 Z0 M0 l5 v老爸老媽都喜歡~~~
3 ?1 U% i) s& G6 k我的貓咪也吃!