請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
4 |3 _/ p4 a# }: j9 ~2 A
thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

9 G- p1 c# D% v: E4 _1 s. \0 K8 M是這個嗎??

4 c2 {' |7 ?# y0 \( o( O好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


+ j8 ~: y. g3 |3 c- `) L

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


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tobenai

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1 ~7 N- a' O6 G. E! b- k


/ g% Y) d7 Y3 }) N% X好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
3 w+ [- D: j. n/ c" @我的貓咪也吃!