請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
6 v- s3 V. L- o9 B" T: f: L. J有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

$ J9 X3 E" `5 n% O+ sthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

+ n8 n3 |7 C. F; j是這個嗎??
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* X; M7 I# M" E. v7 U6 C, ^. V9 Z好﹐今天再努力!!!!
! I, w) f7 K) A2 T# E" y* P(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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0 z# v" X3 P% z  R) s  q6 \6 l 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬



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5# 向往宁静

tobenai

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( ~/ P/ l# Y7 v好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!