天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
) [4 J* {1 }0 P: P) d0 C要跟茄子战斗到底
7 C4 g8 M- x6 b  [* P: U今天还是来茄子
在虐待茄子之前
, j! y5 g, f, q( _, \5 _0 u先给他们洗个澡
往下就残忍了
( I; g! r0 K( z. R去掉茄子的皮
) x8 E& p6 C: }; P0 ]* N% h建议有些刀法不好的疯妞
! v9 W1 ]4 Q( ^$ f: d去买个刮皮器
2 m7 j1 _1 N8 T# T- D& @# t
' b: {( _* Q7 x+ W1 [2 x+ S3 }我跟大家透漏个事
. D3 Q& w) I+ y  Q) i有个刀法不好的丫头
' w; m  g- ?) m0 f我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
6 `7 x7 F+ @6 ?, j: J8 L" F* W: O说能不能直接做丸子不用冬瓜
, |+ Y! o! q; t  h我说怎么了？
- D% H/ V1 {, D: p% K; d她说冬瓜没了
& y: |6 p/ [) P我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

% q) w: D+ r" n0 z( z4 p咱们接着说正经的
# p' k( O4 V1 o- S茄子去皮 切块
$ o  F. R$ n0 t: X平面剞十字花刀

. ^/ f$ N, k4 w, X2 D- W5 N3 @" @把油烧到七成热
5 I; }: t4 z  H9 B# T下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
, f4 s( |. M: T/ `  V2 o摆在大碗底

热锅
加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
: s! ?) M. P2 @% m1 |加葱姜末微炒
9 C3 y, p) ?% h- y' w+ G! W! j8 {再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
# H% _, d1 n1 K; b! R* e再加少量的高汤
" N. w8 O$ y) t1 i# [3 k; `汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
% e0 l9 G' p$ q7 Y3 K- [( {蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
- [5 @+ H. q/ R. u6 V把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

" I  G* _4 Y/ W7 ?: Y3 V0 G+ Z* V这两天有个馋鬼
# n9 T) d! N3 n: ~+ V* l5 a1 [嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
, j# w! w( ]* Q* M: a弄点肉馅给你吃吧
+ A* a3 \2 y  l
东坡茄子
不晓得你会不会做？
/ Z- k- p/ [' c9 I9 A9 Q3 \; N疑问中