天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
' }1 T7 f' M, a$ ?& c" b要跟茄子战斗到底
1 ~5 |( d' ~" j' j$ L6 ^% Z今天还是来茄子
在虐待茄子之前
" a$ J5 s7 p! R3 f5 H先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
; Z2 U" Y9 }7 ?& F4 z. v; Y/ W建议有些刀法不好的疯妞
2 i9 B) n9 K4 |7 h- o* _  {去买个刮皮器
4 b: q2 ^" [8 i* b
. \3 p; @5 ?) f8 {7 S5 K我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
5 B: p% v4 q  u+ y* @* H$ n2 _7 o5 @教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
+ `/ p/ p1 j5 }+ \+ M) k6 N' k我说怎么了？
她说冬瓜没了
9 `) O. T1 b: Z1 L4 }我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
  o' Z* Y' F! P8 l, ]% X: X
6 B2 x% p: r$ ^0 K' t咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

3 a5 e6 h. }% t8 s把油烧到七成热
  v3 T' ~8 X: }下锅炸茄子
& F; g9 M1 f8 o: }1 G- I4 v% r8 W把那茄子炸到发红就捞出来
- a5 u& {7 U4 D, f0 ?摆在大碗底
  K2 H$ n# ^3 l9 W" b6 {
6 U9 N& C1 D0 l/ {( }* y/ X* I热锅
加油
炒猪肉馅
, k: [+ A3 k# ?6 h/ K5 ^  a3 x肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
! T: q, ]+ }- y汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
; @0 {3 P. G  J蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
0 M1 d* R  q8 J# \$ [; l把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
. d" D! j- t* \+ z1 }/ Q
* n" l6 M$ Z' ?* {, Z' w! l这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
+ E4 X2 f8 g) N我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
! T" y; v# E: I) b* R不晓得你会不会做？
疑问中