 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
我说了! M% @( Y7 D) ~! y
要跟茄子战斗到底
9 E+ o+ z7 y, H2 [. s8 ~今天还是来茄子
3 ]+ n0 k3 @& K' a在虐待茄子之前9 n/ c- W5 |1 o- j1 ~2 s
先给他们洗个澡
3 o; w9 g/ e2 h$ v& B f往下就残忍了
0 _. c2 }& ]5 W# O& \去掉茄子的皮
+ W% J. u7 O8 @- ]! ?8 {建议有些刀法不好的疯妞4 O/ o2 w1 o: S p6 o- W
去买个刮皮器
/ s+ _5 \! M$ X1 s2 F, N+ Q \% F" M8 {6 x) t
我跟大家透漏个事
5 @ R( M' N. L8 G# }$ ~有个刀法不好的丫头, e$ I0 g% P( a. ~
我教她做冬瓜
6 T) d E+ @! z8 w3 o. V冬瓜去皮汆丸子; E& D- y) @ p; @. s' G' Y/ q
教完她就说马上去做/ |4 q& R- t O
过一会回来了
, b& V% r8 h) M- e k3 \& ^* h说能不能直接做丸子不用冬瓜
+ ]1 y) w: V( q/ c/ Z' @! P9 h我说怎么了?
( Z3 G" s. W9 ^她说冬瓜没了* ?$ M: |7 e" |( E: [% r
我就问她啊 刚刚不还有吗" G3 I+ D7 E4 P/ _( q) v0 F" q, c
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了( g2 A1 n( ~7 ~6 \" K
* R# f+ L& x+ L% h, t咱们接着说正经的
" w1 g/ z0 f2 g8 q3 x8 t茄子去皮 切块, d$ e6 i6 W9 l9 Q" M
平面剞十字花刀
5 i+ ?! l: v" H- U
7 Z; `) {# _6 ?3 V' r0 V把油烧到七成热
5 S' h ^1 Y5 s7 j. `下锅炸茄子/ b9 a/ u5 V# S7 h
把那茄子炸到发红就捞出来, P8 y! a) i- B4 S( D7 |
摆在大碗底 n% J# p1 c3 G- {7 Z9 z
& W# s( \4 j9 {) g7 _/ _热锅/ I( R+ y! b- m- x0 d, `
加油2 H2 \8 S4 r* K) ~
炒猪肉馅* h! e7 a" Q' w
肉馅发白的时候6 L N. Y+ x+ M v
加葱姜末微炒
, r, A' [5 c2 v7 V再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒0 y2 Y9 X; S/ V1 `3 U
再加少量的高汤* s2 `- b2 Q& W. ^' J+ U
汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟
' H4 D6 `8 b# i6 B4 U# L2 e蒸好之后
! |1 W0 H; M5 y把碗里的汤控到锅里备用
2 Q. u$ y/ @0 c; T碗里的茄子扣到盘子上- e9 f) k/ h% K1 g
把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,浇在茄块上即可, L! m. n; Y( X6 u9 L! }, H- V8 f
1 C2 b' m+ e' |' {4 i
这两天有个馋鬼
1 R" ^; Y" J1 A6 w嚷嚷这要吃肉
% ]% `1 \! c3 i! W我悲天悯人
$ h0 l+ u( }9 p1 b, {/ _1 J) Z弄点肉馅给你吃吧4 Y. M* J4 n* D: |
, g# l5 {" }' C# A9 X1 k东坡茄子, l ]0 L3 K/ U; v- r
不晓得你会不会做?7 U7 p8 N0 G1 `" g6 x" D7 D
疑问中 |
|