天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
$ U+ ?7 n% F: w, M# ^! ?要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
8 E, w6 L  `8 _1 l) I! L* a先给他们洗个澡
往下就残忍了
$ O: c% q7 f/ l0 N去掉茄子的皮
% `8 q; S* F! r; I5 j1 W( x' Y. [1 I建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

& y# j+ X; Q* I5 D7 \我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
; Z3 ?" [) O3 g8 {- U9 S( D我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
- W4 q7 W% b- B! C教完她就说马上去做
+ x9 P6 D+ e5 h( t过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
7 C+ H6 U1 }) I* U8 Z& o我说怎么了？
9 w' t# ], a3 R8 q7 q7 t她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
% o5 z( k1 R. U4 Q9 e她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
/ \; z1 `$ o. b0 g% m9 J8 f
咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
% B7 B8 O  S' X4 S5 S% k: x2 Q# y平面剞十字花刀

# b  Y, k' k' k' P: {) b把油烧到七成热
6 x; E1 R2 B1 A% N' G" M2 z& ~下锅炸茄子
( c# O! W) ^: }: D& ?+ x把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
% W( M( X+ u0 y; h7 h( C
热锅
9 g3 y" l/ B2 }% K! ~加油
9 s2 z; H+ `. V2 P! I+ s炒猪肉馅
肉馅发白的时候
& z# j+ D/ H! t  l) R加葱姜末微炒
" r4 m4 Q7 ~  ]! s2 B7 M% d; Z5 [再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
  _. S: }, m) v& p1 |  R+ [再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
7 i: m; Z0 k. w3 E1 c8 _/ J: |$ A4 B碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
6 j  y$ C6 [- o6 C嚷嚷这要吃肉
: g6 g7 R" u1 J: S7 H: P我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中