 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了4 h+ g& H* I- K* Z6 F0 _
要跟茄子战斗到底
% L& f* O' j% G9 u+ @" b; H8 i7 F今天还是来茄子' p3 ^( u& [/ n$ n! }5 b; J8 ?+ I
在虐待茄子之前" D+ i* i) F8 D; Y0 x
先给他们洗个澡
: t# v, _! r2 s6 [往下就残忍了
' D1 o! ~! v( i2 ^! }) G去掉茄子的皮
5 T. u8 [0 k* M8 M# o建议有些刀法不好的疯妞
$ r# X8 S& h% G3 E+ @/ J/ z去买个刮皮器/ W# n! b' M& H/ L$ v! [
& [9 _9 ?3 j- k( J8 n我跟大家透漏个事 Y; H8 R+ w* F7 T5 ?
有个刀法不好的丫头
3 Q; Q. r$ {3 Z5 X n( ~1 g我教她做冬瓜
/ U- m: f+ x4 P" O! @& o: \冬瓜去皮汆丸子7 `. f+ Y! }5 { I/ ~. \
教完她就说马上去做% N* L r0 z0 l) X
过一会回来了) l% i( @! U! o, J
说能不能直接做丸子不用冬瓜
* @5 F% L; l( J& Q' _我说怎么了？/ W4 a8 r; K. S( }0 z- d4 W& H
她说冬瓜没了
5 s& z- X: N4 K" q我就问她啊 刚刚不还有吗. ?9 U3 I) R) X: Q
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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咱们接着说正经的; `' v( w& i! g1 V
茄子去皮 切块& |1 t% U9 W& g) e' n4 N4 N1 A. N
平面剞十字花刀6 w0 m# |/ u& U; ~5 T3 y( W
' @8 t4 Z8 F$ c! X0 E把油烧到七成热
, Q. G0 Z6 X$ q" H4 t下锅炸茄子
6 e. Z7 k1 K4 o) V0 A把那茄子炸到发红就捞出来
1 R8 j3 X! `- j0 O6 d, `1 z& m摆在大碗底
7 D; N4 [/ z8 B8 b* U4 H2 K9 g! W6 y( b5 e7 a
热锅
! H, ~+ L/ y9 b, K4 R9 r; ?! ?+ I2 N加油
. s: M e# P# u2 h1 ]" Z3 _. \ o; V0 v炒猪肉馅- o: Q/ V4 L8 w' a( t& H6 F
肉馅发白的时候9 P2 u" j3 B% P; l) c \
加葱姜末微炒" F: q; M& N* t% J8 W/ Q
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒, I4 }% g: P+ F
再加少量的高汤( p+ i, Q U9 }# K
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
, m" |( H& N# R6 S% K' V! A蒸好之后. M( D+ {& r% K4 [% V# O$ K( r
把碗里的汤控到锅里备用( s) R# o: H. G. h5 y
碗里的茄子扣到盘子上1 ?8 F, D- }" r7 }
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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这两天有个馋鬼; ~6 k _2 e( u# l
嚷嚷这要吃肉9 @9 M9 r# V# y6 n5 C: _- a D& ?
我悲天悯人' W2 a) F1 C7 T
弄点肉馅给你吃吧
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东坡茄子9 L3 w3 s( [8 A/ x" }! ?9 S: K5 O
不晓得你会不会做？9 J* U9 y5 B( N; i3 G
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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