 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了+ M' T* @' g# ^0 W* o# G. W: A, d* g
要跟茄子战斗到底8 { ]7 Q; P- i3 Q1 l s
今天还是来茄子
: M4 `& O7 k& v在虐待茄子之前
' j6 P! T/ x/ j' T) G先给他们洗个澡7 s& W0 I/ q- i2 D/ J
往下就残忍了& u$ |' f* _! T# f$ G M
去掉茄子的皮% t6 e5 [9 \0 K9 k
建议有些刀法不好的疯妞4 ]" P |( `6 Z& @
去买个刮皮器
- V8 C! K9 c$ x& P z0 B# B. e+ `4 l) N
我跟大家透漏个事
) f. \1 x) J4 C有个刀法不好的丫头
, ~* ~( w# p8 q# _; h我教她做冬瓜: Y8 G6 e/ [0 L# _' c
冬瓜去皮汆丸子
+ J2 c, h% |2 w! j- F; J: n教完她就说马上去做+ x! R0 X# U& [- z: V4 O9 i5 _
过一会回来了9 G0 _' g% ^. R4 |
说能不能直接做丸子不用冬瓜
" M4 P: g7 \5 s, P1 i我说怎么了？
) k( ^ u0 U" f/ A7 E她说冬瓜没了: s& c0 `. _% r- G
我就问她啊 刚刚不还有吗
& C6 [( d# [. H# }6 l% o% r* v她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了 s; D! h B$ K% h: @; D; ]2 r
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咱们接着说正经的2 K0 b: P' p' a, p
茄子去皮 切块+ R T0 T4 x8 c# E# b6 l6 u0 O
平面剞十字花刀: M5 _0 \" L- g
, w* n% m' P5 C! ]把油烧到七成热
5 I6 k @/ r. [+ S下锅炸茄子& @" D1 ~/ _/ v. o/ I
把那茄子炸到发红就捞出来 Q. Y, r2 g4 Y# F; v
摆在大碗底4 j$ M1 T' U% Y! s _- U
9 G& a1 O7 ^0 x% j& K) E" e热锅2 Y* E" ~: k" p4 O, F; K
加油! n! E* S2 V/ K) b
炒猪肉馅
9 V( Z# r7 R$ P6 q$ n+ I6 i1 t肉馅发白的时候
: }4 Q5 m% e. y U2 S7 e" A( t加葱姜末微炒
( f3 y6 c+ R$ V: g$ B再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
5 V- y. ^# _ b* `再加少量的高汤
4 J; a/ b1 ~5 b1 z9 y汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
2 C% Z$ x6 h X* H蒸好之后
% D* A F6 r8 i) R6 R把碗里的汤控到锅里备用- }& ]: k& U" c4 {) g9 q9 U
碗里的茄子扣到盘子上
2 E5 \; B2 I" Y8 \% G0 j3 m把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
- n; y5 h. n9 l9 q1 t" U$ L" ^( I( o( G: p! | ], D
这两天有个馋鬼
: F6 T ]( d: l* s- E3 ^+ U; ]8 b! x嚷嚷这要吃肉1 x- y% ^2 n7 @) w
我悲天悯人
- H( m2 G3 `- R5 k$ x! S0 y弄点肉馅给你吃吧
) E. f- |# l/ G) h* D. {* L# K a/ T0 C( t' I5 X/ o2 f2 M1 x
东坡茄子
7 [5 f: v# Y# P& w; M不晓得你会不会做？
0 W, A! m4 C8 W0 R& D疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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