天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
9 E+ o+ z7 y, H2 [. s8 ~今天还是来茄子
3 ]+ n0 k3 @& K' a在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
3 o; w9 g/ e2 h$ v& B  f往下就残忍了
0 _. c2 }& ]5 W# O& \去掉茄子的皮
+ W% J. u7 O8 @- ]! ?8 {建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
/ s+ _5 \! M$ X1 s2 F, N+ Q
我跟大家透漏个事
5 @  R( M' N. L8 G# }$ ~有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
6 T) d  E+ @! z8 w3 o. V冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
, b& V% r8 h) M- e  k3 \& ^* h说能不能直接做丸子不用冬瓜
+ ]1 y) w: V( q/ c/ Z' @! P9 h我说怎么了？
( Z3 G" s. W9 ^她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

* R# f+ L& x+ L% h, t咱们接着说正经的
" w1 g/ z0 f2 g8 q3 x8 t茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
5 i+ ?! l: v" H- U
7 Z; `) {# _6 ?3 V' r0 V把油烧到七成热
5 S' h  ^1 Y5 s7 j. `下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底

& W# s( \4 j9 {) g7 _/ _热锅
加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
, r, A' [5 c2 v7 V再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
' H4 D6 `8 b# i6 B4 U# L2 e蒸好之后
! |1 W0 H; M5 y把碗里的汤控到锅里备用
2 Q. u$ y/ @0 c; T碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
1 R" ^; Y" J1 A6 w嚷嚷这要吃肉
% ]% `1 \! c3 i! W我悲天悯人
$ h0 l+ u( }9 p1 b, {/ _1 J) Z弄点肉馅给你吃吧

, g# l5 {" }' C# A9 X1 k东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中