 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
; L. C+ \& C& O! L7 H
2 }$ ~6 q% y- a呵呵
/ I. _0 n( X3 {0 n/ K有个哥们儿说他做的烧茄子不错
) g1 s2 X/ G+ a/ V8 u2 \0 V其实我的烧茄子也不错+ C. n- I! ^0 V; E- ]
既然都不错
" W8 K, ?- ?8 x& c2 i今天我讲一讲
- S( K- K+ s2 k7 i, f) _大家研究一下6 i; T3 e: K T) G2 k! J$ s
/ H: g! e3 e" L( X S# ]0 Z茄子去皮7 Q# y, ]( `8 m w% k0 Z1 ?
记得轻点" a% o/ V A# z0 s
别回头茄子皮没了 茄子也没了
1 `0 t% S/ ?& h' k a9 c有些怕刀的女生% N8 j) K0 p: W# v( Y
可以站一边等着3 }! L! v2 C: j& D/ N, \" \& F
等我去了茄子的皮你再过来
; C7 _# W# }- d8 q2 w等等...) w7 r B4 x) ]! a
还不能过来8 `8 d0 ^( I% H& L- Z
还没切块呢- Q( E# v/ S/ U2 x8 C4 i5 h
切成半寸厚的块
1 n9 L2 ^3 s3 k" J/ R等等...+ z3 t$ f" U; O
还是不能过来# i1 f2 X4 I9 E% ]$ Q
还得切花刀2 N M3 r8 S4 ?8 x7 e
切完之后3 }1 F" l3 `9 v- C# E
可以了
8 K! }' b8 q8 S
" N& o: P: a/ r, k5 k( Z把这茄子放一边晾着
/ |* i( [$ m8 C k晾一个小时2 f# y; b$ [0 G) w: f
( u- `5 c" T( X6 B
又到了油炸的时间了0 F0 n& L9 U/ l5 G
我喜欢听油炸的声音
6 D# m2 W9 J- b2 y8 w: t/ @哗啦 哗啦的; H5 w1 D- Y7 o3 n7 h
茄子们在油锅里唱歌呢
; Q+ T3 m$ m- ^6 k, Y" [/ P* }: T炸到表面焦黄% M8 ?& m" \* p# s8 g: j. E4 G
捞出来
! }+ o( F5 k( s# {9 y( i控干油7 z X. ~. u1 p. Y R1 p
炸的时候注意
9 J. |: ~" } m% g" o# t$ _" D要勤用手勺翻着0 [: |8 K' }0 B7 F k+ \9 ]
6 o2 c* X' k8 p3 L# g" \. |$ p
花开两朵7 S* _7 s8 y& n" o$ r C }
咱们再表一支& h# c6 N3 N$ v6 E
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁 | e3 O' A1 p- y1 ]
锅内油倒出: L! C) q% s! p. M, m0 ~; z
留少许底油' b5 T8 C* F6 i" {, E; [
再回火上烧热, K% X3 s. H, d, A7 M7 u
放入蒜片煎黄待出香味
$ O( J# J6 E9 r E, b0 d2 f倒入芡汁和茄片同烧( o& R* b4 Q" }' ^7 C
搅拌均匀汁芡一稠就OK了9 I$ j$ C/ P$ E, S5 y+ r
4 _( r( a1 r# Q如何？2 b1 I* \. Z: K0 U, l4 }
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
