 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
$ ~& @% ]! ^3 K) R: G0 d% s, V# M0 ~- E% m: V+ x
呵呵( y$ g4 F/ d" q! }2 F" J4 c
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
& F0 w" c4 j) Z) @1 L" h f其实我的烧茄子也不错6 ^& T: [6 S7 g9 n7 A! s: \* Y
既然都不错6 @- }) I2 s# @0 U" p" |# O
今天我讲一讲
8 v* `3 Z' V8 d! N大家研究一下
& c% U2 R0 B+ b& M% ^( @8 |% P: M$ k' X' l
茄子去皮
2 G: L; K# I. m9 c记得轻点; W- o+ b( u9 I4 X' r5 A
别回头茄子皮没了 茄子也没了' }- h4 T9 y1 {: T- W5 O: K
有些怕刀的女生. D0 M0 e3 F* Y8 ]9 f
可以站一边等着# t8 s3 c: `7 a# a- a* w. z
等我去了茄子的皮你再过来
) B6 P& z9 q4 H- _. @ e6 W4 [4 T: P( _等等...
8 X5 h" H# N' E2 M还不能过来
" }2 e' a0 B7 W) m" J/ o还没切块呢+ `9 |; w) b; ]- p6 z
切成半寸厚的块
& j0 W: K# O, U; K* j# |等等...1 n: F/ W7 W5 F
还是不能过来
3 d. t1 F- {1 d! w8 V: t! w1 u1 H还得切花刀
/ o1 m Z9 d- \. f, B" q切完之后2 g" j( V2 P8 C& t' |# ?
可以了
+ e2 I5 ~( o; b0 G3 S
0 U8 K: R+ x: B0 } l把这茄子放一边晾着
" g: b [7 Y' V; y: P晾一个小时5 v+ a5 D/ @* G/ f) @* G Q* s# S
; @5 `& J) y2 P) w" A1 _7 `- z- \又到了油炸的时间了
5 ]" `6 I, l4 y9 |! N1 w" f5 t我喜欢听油炸的声音
: l, e: ^0 w" H哗啦 哗啦的5 K9 ]1 M- l9 Y+ F
茄子们在油锅里唱歌呢4 c; R/ p ?# [$ n/ q8 Q3 z
炸到表面焦黄( K( D) N# d) o N2 D- d/ l5 I
捞出来
7 c2 C/ k! r6 j) R4 ~控干油4 ?* w' z0 R# O5 @8 t- \) y+ Y5 U6 K
炸的时候注意
/ @! o2 ?& j6 i要勤用手勺翻着/ L. [- V2 @/ z0 t5 O& R
2 L! p3 m ?( U- q( S* j
花开两朵8 e1 W' l3 Y! O0 u3 F
咱们再表一支- ?$ J( R5 u" d0 m4 q- K
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁0 Q3 V2 U j/ d/ u8 I2 M
锅内油倒出% U, t3 h# a4 Z: _# f6 }
留少许底油/ _8 r( u9 l- Y& |7 o' O
再回火上烧热
- Q3 `, J" p/ q* J+ p3 ^1 q放入蒜片煎黄待出香味( c2 s, K& l' {& }" ^# g$ c
倒入芡汁和茄片同烧) d$ X0 \7 @ L, p Y
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
& p/ \& _' k ?; e# T: Z4 H' h, z; U) {: s, e. d# Z% P
如何？9 P9 N$ d! @3 R4 O+ H/ r" O. N) B
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
