 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 1 M1 J- t D) r) t* Y, k0 R
0 F0 g' J( Y1 T0 N: i呵呵" e" r2 _" M1 F2 O! }1 k. J+ s
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
- ?8 _1 i0 A" j0 ^5 w1 y* C: B其实我的烧茄子也不错
% J$ G( g! C8 f# U! ~既然都不错
- B+ p* z% F, P N# _- Q今天我讲一讲4 j# D9 N+ g2 n7 Y9 F* a
大家研究一下
6 I* G9 k$ n5 h+ }6 H3 y5 e7 U J* K( S; \2 t2 T
茄子去皮/ \. T- X$ o6 R( z$ M/ X
记得轻点: {/ v* O- |- Y9 k
别回头茄子皮没了 茄子也没了
. s$ W. A# T; W9 ^: R& @7 ~8 ]有些怕刀的女生4 b; }5 R( E& ~% p2 T1 G8 }: f
可以站一边等着2 I5 d0 T, A$ A
等我去了茄子的皮你再过来
3 ^! r5 j" ^4 P+ |等等...
/ z. V- D7 P, T" }7 h& v0 i9 |还不能过来
& d5 P9 A5 X2 F9 ~& M* [) B$ D& P还没切块呢
! x; w1 C6 q; a x/ m: p切成半寸厚的块3 G. Z8 B( d: c, Z8 m' l
等等...: L- _9 L; m1 G' W0 H. N
还是不能过来& w6 r. X% f, E$ m) @0 c& o
还得切花刀
! T6 k$ `, a; }+ t. b切完之后
1 R3 R w( L9 |2 u* e可以了# c- o, ~3 ?3 o' E9 {) y4 O! t& z% Y
1 M2 T! `/ z5 j, I" @* F, S把这茄子放一边晾着
. R) O9 p4 k) `0 D6 L/ R) s( U, F晾一个小时
+ s" {# e7 X3 |: h( s' o
6 {4 n- Q6 j7 C1 ~% n4 J4 X又到了油炸的时间了
7 v; v) r, Y% c我喜欢听油炸的声音( @$ O; c& e' s" D8 z$ n
哗啦 哗啦的
: A. c- d' T- q茄子们在油锅里唱歌呢
! m: B7 K, E# D' L0 ^3 ?' r炸到表面焦黄
/ x) x R4 T6 Z& e2 E9 u捞出来
& ^7 |( S5 x8 G6 v4 r: E2 Y控干油
' d8 X! z0 i, _. I/ M" h炸的时候注意, \$ c. k: \) w7 @9 C
要勤用手勺翻着
/ D3 u' t* U2 s, I# j+ R; r" m8 O2 W. t
花开两朵' a' o2 R9 }% {# o. t
咱们再表一支% e% u" {. C2 z$ ]
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁% c: e2 e, ^. O7 K6 J$ B
锅内油倒出8 w# h! j# ~. ~ z* X. U) B. Y
留少许底油, l3 \ [0 v) F- p+ d3 F2 p
再回火上烧热
4 ?% z$ y( Y$ v0 I" |放入蒜片煎黄待出香味
. P# F& x0 h& j/ F倒入芡汁和茄片同烧# S: ^+ q. l0 j- m" @
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
3 Z! W' L9 `4 p) t7 a# Y
! I/ f0 Q/ _. K如何？( h- v1 o# v& F. {5 T
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
