 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
' B: y( i+ o" Y* J U3 G; h' I# W5 `1 Y' h
呵呵
, k0 I+ n9 j. V4 N有个哥们儿说他做的烧茄子不错
9 @% ?1 O1 {7 U& ?7 G2 U7 S8 q" g0 C8 B其实我的烧茄子也不错! e) s( Q5 x: E5 z' t" s& o
既然都不错; u# a& g3 w8 h w( z" C/ G
今天我讲一讲1 `( j7 p3 R# ^; Z
大家研究一下( J* f7 o( I2 U3 b
9 q4 A1 n; y4 m: m5 M
茄子去皮) o" P; i1 v q$ P( c( |- i7 U j3 b# r
记得轻点
5 m( A. G* X' g$ _* E1 O( P( J别回头茄子皮没了 茄子也没了
9 H) I& Y! a' M& l有些怕刀的女生
Z4 k( q* P/ e可以站一边等着
7 W6 a" O: U9 R等我去了茄子的皮你再过来( v5 G) A1 {( ~1 K" |: [1 o& i! P" Y
等等...
5 k# b4 c$ L& X Z还不能过来
k- n# u; `5 I3 I9 O还没切块呢
8 S- j2 S' {6 Z1 g) [- d2 h* j+ R切成半寸厚的块
' j9 X6 ~5 x4 X- [. l8 a- O等等..." x/ C j7 h3 e, u1 h
还是不能过来
) u ^6 t5 T3 `+ R3 ?5 x还得切花刀+ ^ g6 z9 m% f6 G0 @) Z
切完之后+ M' o0 H% R0 ?9 |' R9 E. v( b, k
可以了
* o$ K! ]' Y2 y$ D% x
1 N& f; X- g1 p. b3 U把这茄子放一边晾着
( E3 j4 M- F+ u9 a& n晾一个小时+ Y$ |1 k" w9 t' z' G5 B* p
& P& V2 O- n, k& m$ q3 q7 l: u
又到了油炸的时间了 ^! [; W* Q* p# z' w, Z
我喜欢听油炸的声音( v# u$ E. z& X2 m/ X7 s
哗啦 哗啦的2 P0 a" C) Y9 C) E$ ?
茄子们在油锅里唱歌呢5 E9 B- v3 h- ?3 ]; y
炸到表面焦黄 x+ y! P. X3 K0 x" V& e
捞出来8 f$ u7 k) E3 x4 I- S+ E
控干油
: Q8 {3 p3 @3 `$ w* L8 R炸的时候注意9 X$ V& [0 }& F+ @1 }
要勤用手勺翻着9 o- T* T( r- t; R, D, w6 J
$ p( H `2 o' m: B. m; h
花开两朵
" E! w9 C, U6 R4 ^( b咱们再表一支 _2 f+ t/ l6 U! L y3 s
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁( Z8 r1 G- M5 a9 }9 `+ x6 p
锅内油倒出8 g8 ?9 b7 ?; W
留少许底油- F. B! L' M# ?0 H2 K
再回火上烧热# p1 [3 @# ]2 K/ \
放入蒜片煎黄待出香味
2 r0 F' U9 H9 ~) b% T5 l/ ^倒入芡汁和茄片同烧5 k, o6 K3 w/ w
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
) y( n) s3 d, I: n' y7 n% {* X* I8 E2 v4 I# i) a8 X7 q7 R7 {
如何？6 t- N2 U Y$ |- A0 s! d$ Q8 y
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
