 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 0 b$ q! N8 Q8 U" s0 v* X( d
0 Y' b v$ I; R Y( x+ X8 n2 X! Y; o呵呵
1 |2 a* a6 w q1 A, u9 |有个哥们儿说他做的烧茄子不错
- V5 }& n" I4 h2 x; Q. x! M% ]7 \3 \其实我的烧茄子也不错 v* w( H3 p ^# U
既然都不错0 E3 z+ T* [% ^0 ]) U5 ~
今天我讲一讲6 G8 Y1 {, u' F/ b
大家研究一下& k* |. g6 V# G$ i
& X4 G9 ^/ y6 A" [6 _茄子去皮) \9 H8 ` C+ ?% x: D$ ]3 t, g
记得轻点
* L+ ]2 L; A3 j3 S0 | s: S2 |' L/ ?别回头茄子皮没了 茄子也没了
! `3 M) y X3 }, a" n; t4 g0 @# d有些怕刀的女生
8 x# S5 y4 `/ a可以站一边等着( E! ?8 [2 C" z/ V7 `
等我去了茄子的皮你再过来
" Y# l- E" T8 c$ x* T4 e) t7 X等等...! X- L! t# V: N8 {: S3 H
还不能过来0 `* R3 |+ l* b" Y+ r$ r
还没切块呢
& F$ s; r1 ~9 A切成半寸厚的块" i& Y9 |. {$ I$ g( U
等等...
: J: d& @- I7 ~( `6 S0 v3 V还是不能过来
& |" Q ]2 x9 k! N2 A% `3 p还得切花刀
& B: T j$ s3 U1 `切完之后' l# C) D$ s$ B' V
可以了
* I; p. c- z" {6 h- q% {6 y" I0 U0 u2 L" l" U
把这茄子放一边晾着1 @9 l" @/ P" H9 ~* W
晾一个小时
7 {$ ?- m; t) x0 J0 s) j4 W4 E) ^8 j c9 _! ^: a$ [5 @
又到了油炸的时间了3 f7 I+ q9 G5 Y" l7 [5 T; `
我喜欢听油炸的声音6 G: J& T) h: }! [9 v
哗啦 哗啦的
0 ~% D+ J$ ]/ m& H P L" q2 p茄子们在油锅里唱歌呢& G( [6 X2 b" n" Q/ ~
炸到表面焦黄. G- }) M+ n4 D+ [/ A. f
捞出来
) ~8 D1 n* a) x控干油
" ]6 ]3 _5 X% f4 W# q' ~+ h炸的时候注意
) r/ k9 p) K" S要勤用手勺翻着
8 ], T6 i# }) F- ]& }! m% p: E M
! }* v/ e0 r9 ~! Q花开两朵! k0 Z w' A* {& S# v8 G$ T6 [
咱们再表一支3 P% A/ q! ]( p& ~6 E L+ c5 W7 ~
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
2 u7 v6 f3 M; \+ i锅内油倒出4 l" k4 n1 F3 X0 h% @
留少许底油
* `9 o3 x1 @7 B8 O4 c9 Q7 y0 b再回火上烧热
& B- [& X/ u) q放入蒜片煎黄待出香味" f0 B, N; G# w) S, ^0 J
倒入芡汁和茄片同烧# ?8 {2 n" e3 k# [$ e
搅拌均匀汁芡一稠就OK了, ]: e+ e3 h! ~; ]8 g* o# g
]6 y2 T2 j" _. S4 F5 e4 }9 Z如何？7 R$ H2 j4 e/ u) f5 R5 p$ v7 ?
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
