 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ' T: M7 B a2 x5 j+ n) v1 }* O
6 d; }# d' W9 e- M) ]9 ?, Q& J呵呵
# k8 [1 o- M: @0 S9 ~有个哥们儿说他做的烧茄子不错% g' d" X9 u E- l
其实我的烧茄子也不错2 P: f6 a e z S
既然都不错, x% o, U( j4 P" s, T! T# u
今天我讲一讲3 Z4 g& C0 l, B. e, Y) ~
大家研究一下$ d, m' B; Z6 T* H7 j' {5 {' a- U
: b! Y! J# ~4 ?/ a. ]2 }茄子去皮
. r+ m; ^# T( K& B; I% C; t8 V记得轻点' ^0 J6 t4 K' S5 R' n3 t7 r
别回头茄子皮没了 茄子也没了7 K4 W5 R( D: }2 y8 }
有些怕刀的女生
- b' Q) ]: W5 p ]) o! _ L! o可以站一边等着
5 _2 D0 Q' _: ~等我去了茄子的皮你再过来
/ U- s4 W2 G/ L5 V: \$ T9 X等等... r, K% B0 }+ d- o7 U' o* g
还不能过来
8 j1 n! p) H. J" `! _/ b还没切块呢8 V" o. ^# p. t9 t7 F
切成半寸厚的块* ?' V% Y8 f" w
等等...( o& t" q/ c1 D
还是不能过来) G0 F! I9 @# |3 D1 o/ W
还得切花刀
! \! [- m8 z& d/ \$ \/ Z切完之后
& S% d3 U" m" k可以了! t1 W* L2 H; J% K, q* n1 W( {/ h
; |8 S) x4 i C1 t B$ z4 d
把这茄子放一边晾着
; S0 F5 }- _1 L% ~0 N+ P: [晾一个小时, M9 O! U) w- z& Y O
5 C' Z/ ^# v! ?) `) w- l6 X: T又到了油炸的时间了8 d8 L l5 O4 X2 Z$ r
我喜欢听油炸的声音
6 @% g2 @8 h& w0 Z6 C% R$ X2 U) R1 d哗啦 哗啦的7 r% j j+ E/ k! m& F- E2 B3 M
茄子们在油锅里唱歌呢
& {9 e6 G: L# u% I1 n$ l炸到表面焦黄
' W* z) g( {/ w1 C0 [- B9 D: b, q6 @捞出来
2 \6 `5 M# D9 C! d控干油$ o6 ?6 L5 j9 {1 u% ?
炸的时候注意
4 f! h4 n% p: C$ `8 d要勤用手勺翻着
5 t8 F6 [! h7 M/ F
; Z+ D6 p' ?- x3 M/ v5 V! Q花开两朵
; c% X1 j: e$ f% z7 X咱们再表一支
6 T' ^ |- A: f" C9 i- x把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
1 M& f: K. _' I# d3 H# p锅内油倒出
# Z% K& Q. Q% s5 r2 y留少许底油
# f1 }! `* k: i0 ?) H' v2 F再回火上烧热
" J+ V; Y/ g; f# g/ g6 u1 g放入蒜片煎黄待出香味
+ X% j- h0 ]0 {倒入芡汁和茄片同烧
- f+ y0 {! d1 e, ~搅拌均匀汁芡一稠就OK了
# D, B1 _, ^& M! W1 e. K1 S! |: c4 m, V) F. s
如何？$ k( b! w6 `+ D: R8 f+ u
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
