 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 4 R P" z: T- Y
' [5 `+ X& T, f2 z& X$ l1 G呵呵
8 X% ?9 u* w8 w( a3 Q3 b有个哥们儿说他做的烧茄子不错
6 g+ U, H/ H. A0 x- ?其实我的烧茄子也不错
, d4 |, a# k3 K既然都不错6 H$ m$ i+ `& t2 a
今天我讲一讲9 B }- T7 _& ^1 S1 M
大家研究一下
$ T1 a2 U7 A" B& G4 B" X' w% N3 f3 }: m* i k
茄子去皮3 j. O& \4 t% }
记得轻点* g( `: `! R! o1 A+ r0 q' W: r
别回头茄子皮没了 茄子也没了( \8 O" {+ H5 Z% W G
有些怕刀的女生
3 U4 _1 T' j/ {可以站一边等着
3 ~/ k' K2 H0 R* h( `, a等我去了茄子的皮你再过来
+ ? ]" \4 c" f: B" r( J等等...
) c) f( L3 H; ]+ V7 @ _0 i& L还不能过来( {" G$ E* }# j u4 U/ o) }
还没切块呢& U4 J$ }2 R/ ?* K; i: v
切成半寸厚的块6 I2 s' ^8 R& y4 c7 d) F
等等...6 N$ I! B7 U& S# @+ g2 R2 X
还是不能过来
! z2 {( n) ~/ L& @; N. k4 f( g+ j' K还得切花刀4 F# f! u$ k3 ^7 E' n* L
切完之后
+ m; t) ^) n: u) a/ a1 q可以了8 U3 ~0 i, }( O4 x) J
9 v5 P( \# @3 \- |% ^
把这茄子放一边晾着
6 R: y% {1 l. V+ Q+ d4 S2 h晾一个小时
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又到了油炸的时间了
6 `! w! x$ `: ~9 ?* Q我喜欢听油炸的声音- K, S, C& |3 R9 h2 X" j& x
哗啦 哗啦的. @- t( q0 @+ J5 f8 A
茄子们在油锅里唱歌呢
& \+ @ [% c6 w8 v3 f* q$ b炸到表面焦黄% K5 F2 N8 U, I" Q$ v9 x
捞出来
7 a$ e; ]- w$ x控干油4 L# [" V* C, K- Q5 m* F
炸的时候注意, H# A' L! P+ W9 W3 E
要勤用手勺翻着' l" C4 _7 A s+ R
" Y& x8 |7 P3 T R X
花开两朵1 U9 o" t6 m1 K! Q5 f
咱们再表一支% ^$ t( l; J% H) A' F; N
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁( k2 ]9 N% J7 G: k. x, {# q9 A7 R
锅内油倒出
: ]$ Y8 T7 w; q! g. N留少许底油
/ C, @) _. R* Y/ n- i4 g; H7 q+ I再回火上烧热
2 p% b- ?+ ?% k6 O; S3 C0 i: L放入蒜片煎黄待出香味
( e2 J! K, K g6 M/ m5 s倒入芡汁和茄片同烧
" V4 L( Y! ^% A! w搅拌均匀汁芡一稠就OK了
; _$ K4 z' j) u8 G% p2 i T1 c$ U$ w3 w1 Z& N0 M, P% d
如何？8 b e+ i, V v: i
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
