 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
' y5 }% H0 L# j/ R8 c& K听起来很风情3 h# S; t r( Z( ^4 J
听起来很苍凉
8 Z) \0 i: N7 I* s听起来很浪漫3 b& ^( D+ r* f5 ^* A$ T6 ?
听起来很神秘/ _' E) \8 R3 p1 i3 K
听起来很黄沙
! Q) P: K6 a/ L; c3 N3 B听起来很骆驼; v8 X& n/ i- g; \* \% A; h; e
听起来很绿洲6 d9 V/ {/ \2 K4 ]9 y. w# z9 k
听起来很美女
. c# B) V% v% a, x9 s1 o/ N6 B% @听起来很财富: C( k2 ~1 D/ y# Q3 Z# L; ^# K) i$ _
的这么一个词
5 T# f( \4 {/ m: S+ x+ ~5 N+ E3 E$ I6 l* y) x& g
今天说的西域风情只是! J" ]' K8 E5 z4 _) X1 M. j% e4 w/ N
我要说的西域风情系列之一7 Q: x& e8 y9 L N6 `! V* q
以后我介绍西北 新疆的菜
; K/ R N$ B% V$ H$ x5 {/ b都叫西域风情
8 z6 i$ y: N7 z: }5 t
3 p) A6 Z' `% m# k; Q. n; D7 Q今天教个孜然羊肉
6 y! J6 j* Y9 L孜然是维吾尔语3 ~. l+ j8 k7 y: d+ @" ~
意思是 安息茴香
/ H: K$ s m! C" u' j" Y! c; \安息 在古代就是什么
R6 T; l/ r* O( [+ g5 c L' {- S r* a大月食
F6 n% ?* N& S& X! p4 G波丝之类的国家
( d: s' K+ E& d/ m0 g7 v x. u' `反正就是中亚那片2 ?8 Y& }3 H6 S* Y
) g" k3 K: G$ h( n9 D- }* j- O羊肉切片; W/ i o, y: \1 L
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟4 {6 r# H- I! w) U. [8 _. Q
香菜洗干净: m5 F' w9 ]3 O
切段
$ r5 l \1 j- y* A) I; h# }" t铺在盘子底. s6 \9 V) Q* C. M3 e7 u
锅烧热, E4 ~9 J$ |' H& M3 ~4 X
加油
7 E# N5 K3 V/ ?! D8 v4 R3 @: w烧至六成热 J ^1 p: B& M" ?8 L+ ^0 X5 E0 t
放入腌好的羊肉% a* R0 g' L: M/ F
用铲扒散
0 n$ [4 a" T: ]5 V. |$ `刚熟马上捞出
& d& K3 P! b- e8 Z( B$ u滤油% H1 t! _& `- C
另起锅上火- t% y; P2 d. d6 G& v5 _# L
放少许油, B" m" P3 _$ }$ K7 @/ u2 @0 M9 _
放入孜然
* Z+ ^6 j7 ]3 J' `, V) M$ [. r稍煸出香味1 U) v" T6 ~7 @4 H, L
即放下干辣椒碎5 g0 u9 i1 {- K5 M3 W7 T, ?
炒至金黄色
- m$ N3 D7 B$ C- E& }: q$ @" n速速倒入滑好的羊肉片
8 [1 L6 j2 z1 ^2 d7 `' _烹料酒1 L# O( B" [, o6 v
急速翻炒几遍
) |7 p3 g4 a; V出锅倒入铺好香菜的盘里7 v8 ^: ^: H3 l1 X
还可点缀些香菜在上面0 m9 D( @9 E+ I
/ C- ^3 \$ I; J M8 B. l8 O吃吧
) [/ q" ~7 Z/ B- K+ ~. s羊肉脂肪含量低
J+ u6 b% M" M. Q2 \不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
