天津人说吃之六一----相思的味道

ken9999

我本不喜欢说情
此中有深意,欲辩已忘言
$ ?) t* C4 v$ R; z0 k8 |9 x4 u又云
此中滋味,谁能解的开
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
哎
7 F) G* h3 z9 O6 M2 W3 n) w$ y恰如探花朗的病酒
易安居士的叠字
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
也罢 也罢 也罢
/ f3 I* C" S; K, ~8 x1 U# {) h2 Y食神有黯然消魂饭
我也不妨做一套相思的味道
8 Q4 z) o/ X4 h) v这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
/ \5 f2 l+ B* i% o1 v, y8 r. e. S
苦瓜炒蛋
% z: z3 s& U1 K
苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
8 H+ O. J- H- o. i* g
) V$ M0 ~) t9 \  U' e5 ]" P; V: O香辣蟹

活蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
7 }& d! t% S' [) j
3 ?4 D  @: G! x8 v7 o老醋脆藕拌蛰皮

; d) ?' T0 Y# v. ~. P海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
' w+ ?' U5 v, W5 B" e藕切片.黄瓜切丝.
; `) z" s4 S+ D# x2 q: ?蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
: J6 p% c4 J( L! I/ r: i2 l+ q相思也有酸溜溜.
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
$ B- X: b1 ~% e9 l& O
莲蓉红豆包
) @" @/ H  d8 J: q. N4 e$ y4 L
6 u6 t3 m& o7 c# H! e& \- q红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
6 F/ W' S7 D3 E没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.
吃吧,甜的.

四种味道,说的尽相思?
说不尽,是相思.

花谢枫正红

顶老乡，菜谱文能写成这样，太油菜了~
; M" |9 u+ f) D6 E最好再配图，馋死人算了！