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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情4 ^5 h& p; K4 J
此中有深意,欲辩已忘言6 u) c" B! h( w. p) K' X
又云7 I% f( L' h+ t, T9 b/ u
此中滋味,谁能解的开4 C% V+ s5 j+ B, M
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情
+ Y7 D9 {  c! J* |
  ^( @6 V; }" J* R; X5 E1 [5 I; `恰如探花朗的病酒
# S# i- T9 b2 g2 f% C( C1 \易安居士的叠字1 C+ q. X; w. z
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
& S6 ~9 M' \  c# K5 K7 x也罢 也罢 也罢
" Y" J: N% c. [+ i食神有黯然消魂饭+ ?+ o  p4 X- s6 a$ W0 Z
我也不妨做一套相思的味道
+ A! W/ L$ t; j; A' H, a这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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. _; t1 ], S  Z) t& I: `: p; f2 O& Y苦瓜炒蛋
/ }( \  S! D1 q# i  F4 }  C2 n) s
1 G. `3 l# W  ^( x' Z- O苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
& w( S' h, ?: j, V( V& p2 v: F1 L' h1 d' G1 W- h, t& r% _  q* s6 i
香辣蟹9 i) K. c7 u% r3 F3 _" E

: K8 q  a) _: {活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.3 _. ^  _! ^4 I7 b- d3 C
. B) t9 d5 a4 r  A+ [
老醋脆藕拌蛰皮
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7 E$ m; @% W7 ?1 o海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.* y6 r! @/ h, O, D8 ?, K- J
藕切片.黄瓜切丝.' t( ]' a3 V1 I# t
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!
( L6 _4 {; s+ F0 ~相思也有酸溜溜.% N$ G* e! k0 z" m9 D
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.. k0 E/ t$ c9 L( U3 l0 J/ c1 G# Z, Q
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莲蓉红豆包+ Z1 J2 `  l( L, k

3 i+ W9 l5 q: M5 F& V/ u红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
' q- a! K7 o: D8 h% R- h# ]) C5 e没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.( g' E1 d" x% |) G( X
吃吧,甜的.
1 y, y) a/ @5 s7 z0 `0 x" w' Z( C) `% M
四种味道,说的尽相思?
9 Q  d8 c9 a8 \( x; N+ @说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~+ ^' F8 Z4 f& _8 ?% N; A' U
最好再配图,馋死人算了!
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