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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我# f5 x9 [2 O( e$ t
的学问大了去了: S  G+ P3 Z0 Z$ H' U$ J1 w
打上礼拜三开始 
- i% t5 E) |$ u. g7 BUA铁匠铺
0 E9 J2 H$ |$ Y9 B' ?1 m授予我荣誉学士
" C8 o& B, _) ]6 b/ P9 \7 e1 r了得起吗+ s/ }. e0 m4 m) }' v$ }" p
就是为了表彰我学贯中西
) i$ y3 S0 _) x为了证明这一点
& r- \, N! v! w# r1 i8 y0 J我今天玩点西式的 3 n1 C2 q( _! Z: [2 D  }0 ~2 v( T

0 m- |% ]2 B, r% D+ U0 s  K哈哈
, }4 E) _5 M) s/ _% i: q伟大的学者赵本山说过" M# g; u. Q: X4 O/ H
呵呵& v2 o1 A8 m7 ~: v( u
狗长犄角--整个洋(羊)式
3 ~. J2 e' {4 c0 _1 a1 @7 p8 q; V7 r$ T# q/ x0 \
鳕鱼土豆泥!
" N7 O4 y- `- `0 p, H& p1 F. K& I' ^8 q5 F6 ~
土豆$ Q7 p' g# @. _& K- d- E. t9 o1 F$ w
土豆知道吧
# \6 C; C) ?, \! B# k( M3 n2 W洗了( h) X! g- x. C8 s
切了9 K$ f/ D" k( a; `, X6 ?; C
煮了) q7 I( z( ]2 l+ H3 M0 L
记住挑那淀粉含量高的% |2 Q3 E3 K3 J1 j5 _
煮熟
: P$ [, X. m4 W, n, l放到大碗里用汤匙把土豆压成泥4 ]" M) J- x2 g& g
这时候挺有意思的
& f9 ]7 W( U& o( ]6 z, a& y5 d9 g! k心里想想不顺心的事2 D6 A! o) Z2 s  y3 ?+ I! d9 A
想想不爽的人) v8 ?* u! S0 ^. a/ K6 N5 n7 j
想着想着土豆泥就压好了. c+ A; }; Q$ `+ H$ e3 A; ^
哈哈
# H) }! t7 E7 V/ E9 l那些不顺心的事" a) k8 c4 }( e! j6 I  @
那些讨厌的人# g2 H3 T" R8 C$ E
都被压成泥了
3 C5 ^9 S0 b5 \8 ~; N& g) |: w你说我怎么这么痛快啊) M! s2 Z3 ]. K0 W% R7 r

5 z0 z5 J$ C2 ?' x8 i9 p5 t鳕鱼土豆泥, }, X; v" d8 C( b7 B
有土豆泥3 p; o4 h5 k' }, X" @
还得有鳕鱼0 I7 ~3 W2 z! P4 u: h- w

. V" \: h) t( B& [新鲜鳕鱼
- B2 d' j3 L" D不用太多+ `" }( f( `3 M5 e$ ?) a
半条足够, t: Z; Z9 h# j1 L8 J
去皮
; Q  ?& t+ M6 b$ f剔去鱼骨6 k# e, ~# {5 j# C+ a! q$ b
用葱姜水料酒去去腥
5 J5 r/ B  T0 T7 a( R
- v' }) `; J6 R& ^鳕鱼上锅蒸一下6 `* K1 o' @' e2 G% j$ T) A* J9 V) L% F
我认为
' F, l/ _/ F8 n( E) W蒸可以最大限度的保持食物的口味
2 q& X$ r" Y7 O2 s使鱼的肉汁不至流失0 A$ ~+ h/ Q) V
+ o, q7 x4 j! ~  h% E" i
把蒸好的鳕鱼打成切碎$ E7 V- N2 h8 ?( a  u5 K2 n

  G" H; u# R7 K现在进入关键阶段
' I3 a; @$ q+ j, e让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
1 \/ d  J' {$ i) g) ^变成鳕鱼土豆泥
6 b- X% j5 x  M9 i, i) C; X& W其实也不难2 r$ Z& i" Z/ j4 _2 S* X
把两种材料混在一起搅和就可以
- r$ j9 z4 D2 [# ]. E* x, z4 M0 @! Y6 G. C% C- `$ i5 Q' }7 d
中间呢 ' t! p4 G1 e9 C1 Y8 C( n0 p
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
+ {- \, {. t- w  J& F9 s" p8 [% W$ s) b( P4 D8 S
鳕鱼土豆泥是做好了) I: F; k6 t+ n: K' S
还要放在冰箱的冷藏室里
9 j& s1 l. U0 I冷藏几小时; O0 e! o- \4 Q$ \! I& P
吃的时候很痛快
7 v0 b* \5 Y$ A, k9 d, N9 ]" f呵呵
4 S1 o/ z  i3 x7 e
, o4 C) C0 C* l北欧风情
/ J/ k! w9 R& Y' I我虽然没去过北欧2 P& ?+ l. E2 z* ~
但是做点东西还是没有问题的/ N* u, d4 v7 `

" J) T. x! u. v哈哈
8 [6 _* t7 ^! L- A$ @  R我已经准备好了7 n* E* ]+ q8 T( a2 m3 x- M
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我( A2 z0 |+ M! F0 u
的学问大了去了
& l' K8 `" E* ]2 |) Y5 e5 H; E7 [. \: m打上礼拜三开始 
. P/ K/ E+ a/ e# E8 j1 P! I# DUA铁匠铺  J  t  F5 V( o7 e# j0 E" z8 u% k
授予我荣誉学士6 y- `$ o; `0 w3 A( ~. m4 o8 ]3 d
了得起吗1 x1 f/ C4 W' B  ^  x9 K, l5 u4 N* A
就是为了表彰我学贯中西
# _* Z3 w, p) B为了证明这一点
, [+ S: ~% {  L- I& J7 ]我今天玩点西式的 
6 h( x6 v! U  U' N0 U; H0 d5 U, G5 _1 A
哈哈! N4 Q! T3 ~$ O
伟大的学者赵本山说过
% P/ D3 ^8 F7 ~5 e; D: M  k呵呵
7 H9 h- m8 j+ U; w; G1 p- f狗长犄角--整 ...
8 F+ b0 S. q' J6 ~3 s9 Tken9999 发表于 2009-9-15 16:36

; O2 S& l9 T: ]" s9 @1 L$ @这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
; U0 v8 ?1 B* F+ ^花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

4 n3 b9 J5 ?/ k: b) P* |
7 H. d: |; E0 ?. o$ z1 B谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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