西葫芦船 " ] n& i/ k z/ Q2 J这个IDEA 是从梅子那里学习而来,自己稍加改动。 3 Q+ T- ?# @3 `$ @ / d" b) U. U G1 u7 `5 i 6 |6 B7 z" m) S" K* r8 L首先准备新鲜西葫芦2-3根, k# D% S& u7 B( J# p& K4 J' ]. b$ l
' y) v3 H, o ]! f & t- R9 c& Z7 l3 b! i
西葫芦从中间一剖为二,切成二寸左右长段,用勺子挖去内芯(千万别丢)6 ^3 Q9 h L- t- w5 j
) ^0 B, @1 K4 t 2 {2 ~3 d. m1 T8 S8 z, f将牛肉馅根据自己的口味调好,通常我会放些切碎的洋葱、蘑菇还有就是刚刚挖出来的西葫芦的内芯也切切碎放进肉馅,喜欢吃胡萝卜芹菜什么的也可以切碎放进一些,但量都不用太大,一来菜太多容易出水,二来就喧宾夺主盖了肉的香。调好的馅如果觉得太干可以加些色拉油或者打入一个生鸡蛋调和。都准备好了以后就可以把肉馅一点点‘运’到每个小船里面了。。。+ T- D b9 o+ k- Y
9 U/ ]9 o9 W Q# \: R # I2 `2 C: b }: \; B喜欢吃CHEESE味道的最后可以再加上一些shredded cheese,喜欢吃辣味的可以在面上洒一些辣椒碎。 L- h, C8 j- f2 f
, f/ V% T! q# a5 c* `- O' Y6 V4 q好啦,烤箱预热400度(各家烤箱会有小许差别,试几次就可以调节最适合自己的),然后烤盘铺上锡纸,最好再刷上点油(防粘),把小船们一个个排排坐好,送入烤箱20分钟,看到颜色差不多了,CHEESE也融化了,就可以装盘了。2 k. l4 G8 N C0 b2 S
7 B( r0 C% r7 v* c9 |, O U9 Y 5 {% }, M4 ]* J* U' B6 e这道菜也比较适合PARTY时候享用,或者家里有小朋友,给他们换换口味花样,也不错。
Originally posted by 三思 at 2005-6-9 06:21 PM:; g) l" k6 T3 E
偶就爱吃大肥肉! 8 I* o: a F9 f+ }1 S2 e( P! J+ E- V4 _7 ^9 e% s6 r
红烧肉的做法有一个建议,也是红烧肉的诀窍,红烧肉最好开始用油炒,把油炒出来。炒过的肉做出来才叫肥而不腻
+ F0 C- J6 u! c1 u2 Q2 f T* Q3 c# N) A8 m
恩恩,也是一种做法,好像叫做‘走油’。。。还有一种就是再加少许水,和油一起炒到水气消失,叫水炒法。。。 , H B5 S$ [- V. ^6 P7 W C4 n0 }7 g6 r2 I
我之所以喜欢现在这种‘苏式’的,是因为怕炒糖色,溅到满处都是,特别恐怖。$ Q& t2 y& \/ S# Q) ]$ H
' Z$ r& n( r( L3 j Z; H
还试过用啤酒完全代替水,味道也很好。