无肉不欢之回锅肉

风过香林

用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
  F2 q) @6 e$ i3 H5 q8 A9 @　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
% L8 v" r6 i& W2 |　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
8 S% S$ z) @  ]& h  f$ E0 A　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
8 D$ C6 R; a1 G5 X7 m　　6、下配菜，炒熟即可