请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
% R' X; z' r0 H/ H自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
& a) b" U4 Z5 {8 L( \主料：肉蟹
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调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：
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# z+ Q" j) e) ?" j3 D/ I1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

! I6 N9 I) e& Z4 p4 b( I2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
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4 N' v) s1 W" g* I+ h& p1 P- v
0 F2 `# \% |' X5 p3 {　　主料：鸡蛋5个
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　　辅料：生菜、净鱼肉少许
+ J9 y3 C2 m, ]" h# ~香辣蟹的做法,特点在于辣上.

' |, D' ^$ u6 H7 I5 e1 R　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

! N6 Y3 y0 ?0 Q2 R$ E8 g' R$ J　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

& W0 D) V0 Z0 A/ D% A5 @) Y　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
& q/ l9 A7 ^2 s我会做

是米？