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有谁会做四川的毛血旺

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。: H3 i; Q, @; V1 Y3 D9 V! K6 g
用料:
, p  \/ M- S0 @! Z) x- j+ ^' R3 c: N; P3 x1 @( A& e' x- o! V
鸭血旺 500克 鳝 片 100克 * A/ @- E) O' a  I; q0 U, o  X8 C

" x2 j' t/ z4 e# t# ^) S火腿肠 150克 猪 肉 100克 3 b% a  r' x+ }+ _5 M; x8 Q

1 W& B$ f/ v9 t3 ^( e) a黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
4 M& s( U) H& w6 {9 n
# R& a+ W. ~$ u1 f7 A! e- w1 \水发木耳 50克 莴笋头 100克 # N! D+ n$ p/ S* t0 K9 V" O
! S5 N8 p9 n! F4 H% C/ e
大 葱 50克 干辣椒 15克 : V2 |: i* w5 Y" ?3 P8 e9 T

. c' u" }+ S2 G  I4 Q精 盐 1克 料 酒 10克 & M4 \; R* k9 v" a) w
, J5 g$ y9 ~! o1 \
花 椒 5克 味 精 50克
& b' a) @6 U1 V4 H7 J: c! ~3 i  L9 D" E4 u, B
火锅底料 1包 混合油 50克 6 Y4 |1 t  m% B, z$ K! d+ O
0 {! t+ C  I, I) `; C/ T9 g1 h7 M
 
8 a3 R, ]$ \6 ^0 y制作方法
: z: F, J2 D7 H0 e
" u1 D" L' V% p/ @" w% i1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。
3 w- a7 U$ V$ y! w* h3 I) g
, H1 p% r# b. {% [' @# T1 j, b2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
% T- C% i: x! _, u2 @1 H1 f- d& s, r0 L4 N1 e
3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
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发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢5楼,很实用,也很具体!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~) ~6 m* w" E) l; m* L3 z+ s: f
想着就流口水...
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