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有谁会做四川的毛血旺

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发表于 2005-5-23 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如提
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 11:15 | 显示全部楼层
这里的血旺很不好吃,老老的,腥腥的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-23 13:15 | 显示全部楼层

8会~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-24 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不会
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-25 17:03 | 显示全部楼层
虽然人家用的是鸭血,但是我觉得差不多,你可以借鉴一下。+ L2 q  i. W4 p; E9 t3 q  f
用料: 9 X( Y8 l( I3 p4 v+ t% @
" ^  X, f: H8 A# k( Z
鸭血旺 500克 鳝 片 100克 9 ?5 Q% C/ ~$ w7 w: t. \

0 S0 H9 @& W- |$ @$ S5 R火腿肠 150克 猪 肉 100克 ) R7 V9 m8 a  {8 M9 Y3 j

3 D8 w; Z1 q1 q* V, h; w黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 : {% {# X/ H+ [- ]) H/ F- t+ d
% E5 e/ m! u" M3 E4 |$ X# D1 i' R
水发木耳 50克 莴笋头 100克 1 j6 S/ r, o- o' z

2 |' K$ ?- `. Q  g2 b大 葱 50克 干辣椒 15克   g, @- B  ?6 g! r# m5 I' n

! \3 H& {# @7 [7 k* C精 盐 1克 料 酒 10克
' X5 l; {  N, i8 Q' Q& f% E+ g' n$ I( l2 i3 t/ o/ u4 m. n  |
花 椒 5克 味 精 50克
; C5 x- X% q' j* X0 v/ w, K3 j
2 `7 Y( L( k4 e; R7 N: X火锅底料 1包 混合油 50克
( R2 F9 y- |7 P+ c5 K5 v! _2 P% J1 R# a+ A3 c# H
 
) J; s  i, D8 y% }% l" K0 [( n制作方法
9 f# e+ Q/ z* e. v6 S' W# ^0 Y  D; E. G3 N2 Y
1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节。 % G* B/ L! ]' X: u3 a
4 u: D$ P: K2 P, o+ e
2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
% s6 Q0 D2 P/ l. V2 E9 b: H
; Y! E# R* S* |# [3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。
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发表于 2005-5-25 17:28 | 显示全部楼层

楼上找到拉`~~

鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃~~~~~~~~
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发表于 2005-5-26 18:25 | 显示全部楼层

偶也S~

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-26 19:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢5楼,很实用,也很具体!
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 楼主| 发表于 2005-5-28 18:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
非常感谢5楼,明天式一下。不过口水已经流出来了。
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发表于 2005-5-28 20:09 | 显示全部楼层
楼上的?能不能给我省点?我还没吃过呢!也想尝尝
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发表于 2005-5-28 21:33 | 显示全部楼层

偶也S,留点给偶

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 20:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好好吃啊~3 O' @7 y/ ~2 ]" Y4 G) v* W2 B
想着就流口水...
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