 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
5 y2 O: r- x; I( X4 x0 j9 ]/ l( w用料：
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C$ p; n% N) \* z2 l- ]9 f鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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& z/ B2 B2 A' R3 x* W火腿肠 150克 猪 肉 100克 1 S& `1 p" ?9 `) e' l9 A
" T; f8 M6 Q4 @! [7 p黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 7 [: k! Z( n! B/ E; Y
$ e! J# B/ p9 ]1 X, z5 u t, \水发木耳 50克 莴笋头 100克
4 Z# j5 u0 b( p0 k( B) g& c9 c, a' K
大 葱 50克 干辣椒 15克 $ H* W8 z/ a, K% z" w/ z+ v w* M
B3 x+ J, m) y* E8 L( w8 c9 c精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克
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火锅底料 1包 混合油 50克
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' B6 l( ?6 U, z4 a; G. m% k制作方法 : t# ~* }' m/ f; D3 }. V# V, z
6 S, M) G" E# z# C' `, j1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
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$ D/ Z$ r% S7 y5 d, l3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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