吃素减肥是一个风潮,还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒:不当吃素同样会发胖,甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。 ) E) q$ b9 q8 \( S ( c6 C' g) e5 p4 c; A素食多“隐性脂肪”+ Z1 o, A. X2 _, C+ S. t$ l+ E
/ C5 T; n$ R/ q* @" a# o 素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。