不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

: \" x; @, r* ^# G    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

8 O1 H) B0 `; F3 ]    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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6 r, I' a/ Z7 \% y' r    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

   

    菜品：可乐焖鸡翅
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' \" R7 x' J5 c7 B    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
& H( J. r& T4 |* \原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
0 k2 M$ s' D, A' Z" _8 P做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
& T6 {8 b; }9 I+ N: @6 G) T另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
$ Z. x+ P, ]6 L( x! \! S原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
9 K$ e- Z) T0 {+ I2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
6 B5 y3 z2 X- G2 T3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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7 Y! Y$ H$ \4 K% T+ v1 t$ I* k9 V  K其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
5 }0 O+ h" k8 q7 T" R/ @/ K主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3 O% j. P' I& I3、水煮活鱼
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, ?# t+ a* l7 m/ m8 x- J主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
# Z$ n. `- Z, C0 P  ]主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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5 M8 y5 S! I6 a2 F& g方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
& M0 ~9 x( D* c. y1 A& |主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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* _2 Y) m9 J* v/ p8 o( ]6、红烧鸡脖子
! _! }3 u- M+ i4 X, {4 v用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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+ T. K' E! K# w, e方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
6 ]7 S: u6 x0 P$ k  l8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
3 G8 ^* T; N. C7 p) U方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
; ^2 o6 Z. l& n+ j5 m) ~9、天下第一鲜
" F4 F$ }, [# I5 R! D% \5 y1 V主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
7 B: K; S0 r# L& B0 `8 Y; j10、油焖尖椒
3 L) h4 _) h* a/ O主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
+ J# N: a$ ~8 D. c主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
! h- a7 ?- q3 u/ n. E/ k+ m% L3 @* t方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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, ]; |0 M/ z9 F# c8 H; L12、猪肉煲仔饭
" ]) G# [$ B$ o% d主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
9 S( q. Z  J0 u. F. Q& @方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。


13、酱烧猪蹄的做法
- n8 A  f. L9 M; B, Y" x原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
! Y+ v" s( C) t. u! `! d, r5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

2 q& S" t7 y( Q2 v  g6 A14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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" I6 ^0 z* Q: s操 作:
1 \6 x; w9 D' j' _* {1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
8 F* z$ D6 ~5 V% K" a5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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6 W* D* s% s  Q; S2 P, ?/ D/ N1 K15、白斩鸡
$ Y) y; G+ O* N2 {- s& }2 L材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
# u6 B9 B3 ?3 D5 u. ~% ]16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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( R7 E$ g) l8 A3 U4 x17、沸油鸡
: U4 C* I/ P* T; s5 Y材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

5 l! A2 T5 J4 e18、锅烧鸡
, a+ l; B; e0 I0 z# I材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
, W1 r( B( Z. o4 o% D& |+ B. T做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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8 s" e: o/ _) ?* w( A4 X$ i20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

# x4 a4 C  w0 P9 z% E1 q7 C/ |( O做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
) Z# e9 l% Z, M" {做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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( S% y  Z- H# P! l22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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' |3 Y/ `1 f: w# s" i! F做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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$ ]0 b# \& Q$ P9 Q, ?0 e9 P* W24、云南－－气锅鸡
: l  r9 \* `, s$ n原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

. V% y/ A% O# B, ?! ~. P: R8 C制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。



26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
/ l& S8 V& ~, y& g' _用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

- i' p% l) K/ z1 p做法：
7 i) T3 Y4 y; S2 B+ S8 z6 d" F1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

$ l% e6 }5 ?, T1 B$ q红焖肉炖土豆

1 ^6 C  m6 k6 \9 i4 E! h' ^主料：五花肉两斤、土豆两个
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配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
* E+ v1 F. L! |$ l& s  m; v
! J* Y. z* y+ ~  m& j5 M( T方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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# Q/ Z4 |% U) y" N) n+ k7 X5 }注：17分钟－20分钟左右。
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+ J' ]% y$ o( E/ ^* y 番茄牛腩
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- A4 D$ s! I/ c. J; Z主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

4 Z/ B: ?) D% P% D/ R 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
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" y0 K' N& Q! x" B8 b5 M" i9 Q3 g制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

) m  W9 W4 n+ G8 }( N注：35分钟左右。
& m3 {' y! X3 T1 X. X4 j( m1 ^
  F7 [2 |( D+ W, o2 ? 水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜

8 c1 a* d0 C8 R6 E% S/ W. G/ |主料：地瓜1斤 配料：水100ML

. O! m) ^/ d2 g  s9 M" W* C方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭
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( X) j6 t  x( q/ |主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

1 S- |/ N  W$ h 红烧鸡脖子

2 p$ ^3 ^: L, a用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

7 ]5 J/ ^# h6 R: M用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

( X. c5 }8 Y# v4 h4 k$ o- P) f西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
6 ?& `- I% s, g, O, x$ C
大骨棒汤

, [. _+ l, Q* f5 t3 o/ Y0 ~主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片
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配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
2 K- E5 y' o; H' S. u
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇

! Y5 _3 n8 \  M3 [3 E: I 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

6 L! |" m' }1 \ 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
& g8 z. ?, w4 _/ u9 ]# g6 t
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
. C% h  v: |: [
  M% u1 O# L0 {4 k 注：17分钟－20分钟左右
2 y' f4 X) \2 ^) L" }
. k" u5 u7 a6 G1 {! j猪肉煲仔饭
; G( L/ e* J; C. G& D
* X7 ^* i8 e/ }, F5 S主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
2 W! c  T  Z8 t7 `: ?5 D9 r7 K  }
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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! E# F% m2 |& d: l
, w) Y/ P4 j, y  w' q6 W5 [
0 ]8 u) R* `  T% g6 C; p9 X原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
3 I7 h! V- e5 s) O4 e    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡



原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
% c( Z3 D: f& P, ~/ f制作过程
4 g! o+ G" ^  P% |& C& [- n) Y& y    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
, N8 K, P$ V# t& R6 U3 N2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
2 q  G6 b$ ~$ A) K$ c* D4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤


; O6 _' b. S5 U4 B7 g) R
/ M6 {9 h% l' N) P+ p8 i; H1 F原料及准备
    排骨，蛤蜊
辅料及准备
9 h. t  O# [8 ]/ C' a; \    姜丝，料酒，
% x/ b2 p5 E( ~& _3 K" k" i制作过程
" n/ W) o: T9 s0 B    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
% b3 G4 d/ \( r' s! ?7 w$ A2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

! i* r; j& x( K" J/ ?$ Z9 Y# A

原料及准备
    排骨玉米
辅料及准备
5 \" r* ^( ]* N( M9 N; R    盐，味精，料酒
6 U. t9 W7 g0 g9 K8 c制作过程
) C. ?1 F3 K) ~) b+ R" y* _+ h    一排骨入沸水烫过去血水
8 O$ C9 c4 ~. G" i' ?; H: i: x, q二玉米洗净切块
, F* L$ z/ I( f! M, I三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤


& ?. L7 H0 {- D3 S2 m. z$ M
& J; S5 P0 C! H4 k原料及准备
    花生，猪尾骨
辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
! g0 B: p! T: Z5 i! [/ v! w二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
/ M) S% n3 S1 g/ G- i三烧开后加入花生，继续煮20分钟
/ ^2 [* `  U2 Q9 c+ _四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉

* |" C1 x& I& a4 F( T: W

原料及准备
. o' P6 L' t! j( Q" f    羊肉500克，
辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
  C4 y: k, ~3 R/ D    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
4 [) C2 c! }9 r# [& z% N4 ^$ k! a羊肉先用热水汤过再捞起
+ J9 W5 l+ U0 S& g$ X6 C老姜去皮怕松，青菜切碎备用
' [" c& _" r$ p2 |. [0 [( [羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
! a, K) ^8 E& o4 ]加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
. ^0 u( t, Q* @, i4 t7 T( a6 A煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
, a! C0 B* w# t1 A    盐，味精，香菜
制作过程
. \7 Z) K" t- y) @* \3 W7 [    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
6 i) ~/ q$ u7 R# g! O7 _2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
, c8 [7 Y+ [" O2 r+ J; u; n4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。