我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

: J, M0 E  ?8 a) ?! q原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
( H; S0 @# T: b$ K
佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
5 _$ I+ u& ?9 I1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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+ q+ i2 ?3 o  |. G1 w! N) X# s  o2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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' J% F, c* X" W& l3 v. x! S% |' c3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

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; E3 z& N! E' p# j" k# V' e6 z2 w这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
4 w$ }, J  w4 O9 ^i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
: U# D0 }: D. L8 x* b1 {8 B5 ui always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

  {6 c0 N5 c, e2 [: [2 o还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

1 q1 V" j* }$ f' z* f+ `* a5 n& v2 o
. `5 @" L1 X& n% V8 p5 f
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
9 W* N+ H2 k, a% I邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

$ k$ k5 I1 J* a$ J& s1 ~. Q' S
2 p$ c) r2 C* y) w7 Q, ^+ l
( }& W9 I% o! p6 H% `& k6 ~  G我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
: M. {' m2 B9 B! J8 c5 bamybear 发表于 2009-6-9 13:04

2 c( o% @8 f  z4 r你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
8 _$ w4 P0 y8 u- c' z% E邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

$ p6 x! g$ |9 W, i唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

7 W  Z- k1 {1 a: u
不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

9 [: N9 F; [# i9 o, \
你是桂林人么？

. u' k) A0 q: @# L' d; ^嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
% X$ U8 y: Y5 a7 J4 i- e( Y. bwaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

" J% d+ q4 O  J; s% T' d( x

8 i6 b* M. g. J* x到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

) n; l3 U: H$ E) s
: h0 f' Y: I+ L3 c- q3 M9 S( y; U哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

1 ^3 q' q" I, p# a/ I# bwired, anything related?