我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

% u6 h* `( k3 Q: f( @4 V- K  }7 \3 x原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

3 P* w& W: H9 s) B2 z% m# y. C6 f佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

5 ~! r  z$ N0 Z' N做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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5 ]' l9 {, G) K. c% \3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。



( g. ^3 ?8 E# V! j  g' t这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

7 s+ x6 U% p" {1 b: F4 @

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

9 z2 \( \; u8 F# V9 g) H
  Z/ d# @* F3 U还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
4 n/ F! v5 B4 T( t& Q* YMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

1 }% D2 U" |/ X3 I

- N8 ?& |) ]' s0 T哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
/ C- e! g( ~1 E  X, ~那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
( m$ p5 Z+ D* S+ j8 o* @那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

; a  c3 V# Q9 w我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
" G( B9 Y0 _. b0 \5 Z) R4 h
我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
1 u2 E7 s' t9 a0 m9 i
1 ^6 j6 o  r; G% W0 X我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
* r( h9 t( k) {amybear 发表于 2009-6-9 13:04

  w! o/ G, K0 v( t# M6 Z你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
- B( s$ W. d* Q+ ]9 d3 y邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

9 E5 b" c. u. H- ~  `! ^
唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
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等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
1 h% _. |) k" z9 k/ q3 L1 yjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

你是桂林人么？
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' B7 Y& n% g5 S4 \- o! c* ]* ^7 `嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
, p) M2 l) R6 Z5 `) H
/ N* j4 _- z2 b9 L- \( ?* H我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
8 `* Y, h, a2 \+ U9 a' E. X$ c想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

2 U* X7 Q* p6 }' [2 M/ L: @
到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
; b" H4 d& V* u2 f8 \amybear 发表于 2009-6-21 19:42

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哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

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