我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

; L  U4 b5 c6 n  |, Z8 j夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

/ M) b! i# Y  {9 s7 h1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
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吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
. b( t7 |! @& h2 m: @9 ^吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

9 V) y; }( {2 v. ^1 Z+ E6 K- ~: V6 O

2 ^$ n( m. y! O$ v哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
% [' N. x6 y" S1 Z昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
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1 ~- Z6 Q4 h8 c4 m5 l$ n2 A套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
0 h1 L, L+ y. ^7 m/ i: o: |做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
9 X3 ]# o; s! H! @. y阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

( \; X' E6 f% u9 `. X
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
% `" {4 @+ J; P' q
藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

2 V* L0 }" a) O& o2 @5 t. [: Z* G还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

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那怎么区分湖藕和塘藕啊?
* }7 E7 u6 g/ c# ?阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

, Q( H1 T& \  G) q, @4 A7 }# v
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
2 k  n' P" _. @1 w
湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
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  h5 Q/ l) {4 }* b: Q' d: |两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( J7 y; l- Z7 R& }7 r住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

$ J' E. m0 O1 J# _# t把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
. s1 b$ K; t: _1 e7 l( ]* Z飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

3 U( H0 Z: D4 q0 V俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

+ q: j" ]9 j, T* N5 t+ x% \$ p
% w, x# O  n9 R8 L7 G没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短