我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

# L+ r& D% p' z* o) O/ Q# }2 r5 F: `" v
/ t* [* q9 p* O* ^% k1 b夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
$ P. r# e4 }3 u! d6 C* X* Y/ e9 o! ~  X
9 G8 o0 K9 x9 m# u! \, b1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

- G9 z) P: _- R# P- C4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
. L1 U/ S) A. h& N吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

% v% a# ]0 \0 f# E* o
0 H  Q6 x0 [$ M
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
; a2 J9 x: O6 ~昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
- q. ^; f5 l4 ?4 r( C6 t
! ~; W$ D8 o6 Z* H& p/ W2 S套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
7 N" S+ }& t) b' z6 Kbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
+ \/ k% j8 k$ Q5 q( ?阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

4 A+ \+ r; x5 D- _/ u" g% A8 p
* |$ @( U. _) e* j% y
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

1 y: h4 @: {1 E7 ~藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
! {: J3 v7 l8 @9 c) x
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

3 m' U1 Y  E0 P这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

6 z  ]2 R! F$ }, `0 k

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

2 {( T3 w4 n* B; `5 s- }塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

& b0 G0 G( J" ]% M" Y' h% `湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
1 D- B) r. u1 y2 h8 {2 Y
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
: `1 J( N. A# m) @1 J- e: @, {* Y8 Oamybear 发表于 2009-6-5 17:45

5 o: x; M' ?2 ]我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
3 y: C9 q, r4 Y, j" T. V! @  {: u住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
2 Z  s2 a7 T! j& }1 |住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
) o7 P2 Z/ Y# {$ E: Lsumash 发表于 2009-6-5 20:16

: u+ ^" s& r5 f% Y( y
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
" e9 l$ w6 v3 P& Z5 V' s) c; X飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

$ ~" L2 V$ \. @4 _8 ~' x6 @4 J
' P7 N- N* |% k- S) x+ D( i俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

0 G* d  D: v9 [. C' R+ }
) x7 W; N/ n  S+ W
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短