我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

# v0 K( c! q& a( N1 H: w
夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
# X6 m8 e; J8 k
1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


* R" g  ?' b4 x0 g$ Q( W2 O2 U2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

+ C# m* ?' a* |8 n" f
3 |+ W; P6 |7 L7 O  u4 r3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

( @5 c, N9 `; ^! ^5 L4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
7 |" |3 E) e& ~) i, t1 O吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

7 \* H! N5 t! I7 m0 f# z: \% T
- b  R; r4 ?' }2 A哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
, o+ n9 l! g$ u昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

# i( b8 C: h% H* ~0 g# }- I! p套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
5 f+ @1 f% w3 |! r6 V% V4 o$ {bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

2 b; `" N! e8 w! h最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

. M9 B+ U) J6 a* U9 F; }; y

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

  e# a4 l4 G  s3 @藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

( }$ J2 [* n, h* w: Y! {, A% B这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ b2 c+ ^! J# r1 @, ^7 i阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
2 [' G$ S; T% O4 W7 u. ]$ W
8 n4 q) Y; q7 T7 D8 t湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
8 }* t8 K+ R6 x, a9 S/ }8 W- G
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
$ N1 x6 d" v2 X" N+ p, I- uamybear 发表于 2009-6-5 17:45

, O6 F$ c* \! i6 ]我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
# S% J5 v* i& }7 Msumash 发表于 2009-6-5 20:16

, a! D% C8 Q& l# X* ?; L) F把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
. B$ Q  c0 A7 u7 o* U% y; L# z飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

  p$ E  N1 c6 ~  T, W3 _- L
2 Z* t( R! }1 [5 h: ?& P3 s7 u# n' U
8 E5 i9 k" j1 s- r& l+ p( y俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

( g; r% H8 X0 r9 k. J/ a' C
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短