我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

; x- M  v/ C! m* H3 B2 D夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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7 ]' ?7 x! p" S: k$ S2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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- d# D; i! f% C: s) x% o" q6 ~2 g* z3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

- _* A4 t9 y+ o( x
( [7 P7 P- F# ~) V7 {3 S+ i. N) V& o5 a
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

# D8 e- R: x! X套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

7 j2 u7 n2 `4 Y  d9 ?
最重要买到新鲜的塘藕
2 s: I2 y' I6 ?  O3 W4 d, t做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
& e! z3 O) W1 I% U" B& N+ S: K3 n2 I* ?阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

- b1 w) O4 Y" |5 m8 L! f' W% s
& `" X3 \' B9 C6 r你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

/ v) [  ^% |9 t9 a8 S藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

6 R, {  C8 _) }+ B还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

3 j0 c: _& V7 D& I9 G$ ~
2 _! {4 I* P0 u+ H8 Q4 A6 f这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
/ j/ Y3 f; K- M  M, @阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

1 A9 V2 \6 _: a0 p! t塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
1 O9 i9 t8 G; r; ?
湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
8 ~$ }1 p6 ^6 v$ y) j1 M/ a
两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
amybear 发表于 2009-6-5 17:45

9 t& `% \: C- q$ {我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
  g- v1 [' y1 ?1 |住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
, |: s5 ?4 A1 g% M8 Q  @飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

- y! L7 ?& t) w9 [$ t  f
; l  N, A. P1 [% ?1 m) ^& `俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
; H1 I9 G7 S* W- O( G( _阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

3 l! E  f5 Q% a1 q+ b! S
6 m9 |$ [& T) Y1 `+ T' Q( Z没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短