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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑
/ O0 j/ x4 [" w' n' b- A, o$ W
7 @+ P3 W  \# K+ P$ U6 n1 S夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。' ~' ^# Y9 r+ k" f; O) Y5 g

" N1 D3 G7 l2 J( d- {. \1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片
# ~+ O2 i8 M# p& v' a% z2 j 1.jpg ! y# C5 R5 R% m2 k& e+ H
* ?+ l% k( z0 m3 v
2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉
5 \) O# w. ]2 i/ Y* r: k 2.jpg 1 d* j/ G9 Q, ]6 F
) t3 E& \$ ^2 K8 t5 e# L" G) S1 \
3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。
; N. Q0 Y% {: S4 t 3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)( B! V$ B7 \% m% |- z' `- P

' Q# u# b) \5 q3 a. ?4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的7 @* y6 D; i( J: `4 Q4 X- i6 p
4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.
/ i: v- x; s; i+ Q9 c+ H- O5 w9 S; g吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42
4 M3 c% E- C9 t& f1 E: l
  ?( ^; j1 ~/ i; |
1 g4 U5 }" y7 R
哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的
! p7 M, [5 p% T# U' a( S+ r昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。+ w% k* p" t; v% Z$ M, }+ `

7 f* x: r$ T5 M4 j7 _' k套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学3 z" Z* E4 q5 j7 W4 f1 X! p  o
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57
, v, g* }& z& Z+ e$ V) l8 l

/ k" _. L# v2 t6 o5 K' A% E3 _7 j* d最重要买到新鲜的塘藕
( ]1 ^/ c; I# ?8 T  U9 R  J6 S$ D做出来才甘甜爽口
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.8 @/ f6 f' [( ^% n
阿左917 发表于 2009-6-4 17:45
( J+ l! f  Z& C+ T1 T; }& V5 m# i
* c5 }; f5 ^, S8 L
% v9 m5 K( b, B$ k/ g( H, N2 d
你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦# Q5 q* s3 \1 H; ?

; J; s3 d& b5 z( ^5 y藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;& j) K/ M# s& T2 `- x$ e# ]0 B6 k! w

3 b1 h, s* \8 E还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?6 S0 z# \$ n% L( ^
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36
2 F  Q6 a  ?* J

3 S9 b% J( @0 g" g+ h, \1 M. w这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑 ! _6 w* T7 K1 Y! }8 I
那怎么区分湖藕和塘藕啊?% w; [" o: n; N7 ]
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

2 ^! W* U; d( O
6 t+ i+ L& s# G+ c8 _5 a塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;' m. E# D7 I/ O% B* H( p, c

3 N: y" G/ Y4 a0 j湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。
7 [+ N+ Z9 C; K/ S+ p4 r8 c5 Q! V4 `1 G3 {6 w
两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦4 P! s+ ?( H: i# r# a( e2 \
amybear 发表于 2009-6-5 17:45
. d- ?$ b! l- c0 u
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
2 K0 a$ q6 @* r& i* ?' |/ M- k: v4 S住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
7 `' Z; S# q5 L% t住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢3 n* o2 s9 m6 R+ t' `
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

( Q0 d* v" t+ b" l5 [6 Z1 J3 s
" j% N( f& U2 \' z! i把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
; G2 R% H) E! a) \1 Z飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29
, {! S) \7 Z# w2 n

$ j$ U0 P* ]6 Q( [
) h7 r8 v3 }) ~8 z% G. U俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.3 c' C& h* x: j8 _* @& H
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
" F( K" a6 m, u: n8 f. K/ V
7 u& P6 |! ~' G* F

! `+ F, z9 S% @3 `) X/ F没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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