我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

7 E+ \+ n% d6 l+ Q8 ?& P, L
9 @: O6 _* q0 P3 B3 ?7 E: \' r夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

, O  o( I+ a& t2 ~& L' Y1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

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3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
, P, r/ h" f) y8 F （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

2 N4 H! ~6 ]; i: ~9 N4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
) v, |% g8 \  R0 X; S- w

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
5 q% P% T0 r( T" h# x吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

& t0 V5 t7 `& r" r. D( x5 d0 [* x哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
8 r0 ?2 r- K$ \+ J) Z  a6 h+ w- w$ n- ~
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

1 l  q% D- s* {: [5 g8 Y
最重要买到新鲜的塘藕
2 I* D5 e: U& S' ~& b4 R做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
) Y8 v4 w4 b1 T3 A3 z阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

  ~" I: k" F! C1 {' e
3 u" f2 h1 d& f4 r; |
你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
4 m; K( x+ D/ {8 q
; y9 B# I) o: s6 B! r0 ~/ k% V藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

" r- ]- \3 M% A8 b
. h7 ?: F) _5 @' k0 t! _这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
( E3 F7 \% Q7 v- S. m4 o
) L& I# |, B8 \  Y. c4 Q# o& U) E湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

( e' u4 B& g- J* p两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
6 \( l5 b# x" r( I! x, K% Pamybear 发表于 2009-6-5 17:45

8 F4 h8 S" {4 \; K0 \我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
( [; b2 G. G- i: i7 D& i) O住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
$ |+ J/ T9 H: f3 i5 y# K9 |sumash 发表于 2009-6-5 20:16

4 W9 O) h& A" g: T
* i3 s! s/ L$ I4 |把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

# t) a" ]8 K* Y# [# r: Y
; j9 h0 S+ w/ ~
# q& z3 a) @; t俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
$ y9 F' l  t3 |阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

4 g+ |6 Q' A# |) W5 t

- J* G9 p; }9 m& x) i: x没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短