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本草面包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.9 I- y  x2 }& v: y5 Z

# [) V) G6 a) m谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....2 t" Y/ D; J$ P" i! S

  b- n$ h7 f. o" [* b8 i) O7 H
0 }2 h( W% m% k# |6 d. r/ \6 u菜谱在此,值得尝试
: ?4 i+ L  C2 A* P) i* B& r" LGarden herb loaf( \/ V0 b% T  M9 A! W  K0 S: _
http://bread.allrecipes.com/az/GardenHerbLoaf.asp
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:06 PM:
1 L# @- f" u3 W& E2 w0 h, t& }这一款本草面包,是朋友介绍的菜谱. 本来觉得几味本草的味道有点怪怪的,不知道是否好吃,不过我好新奇,所以还是做了来.( P4 j0 Y5 P. v; `& L% m% w
  z, I  G, C! S- L
谁想到,除了松软的口感,和发面的芬芳, 最令人欣喜的是本草的新奇醇香,入口回味.....$ r( ?( r3 K0 b, [8 J  d3 q
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* j& j# u, N( Y, W( J; L
这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:22 PM:2 r0 r! u! A8 X
这是你做的呀?看着咋这么好看呢?那一扭一扭的,你是咋扭出来的?

+ [( v$ N7 _( u* w是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!
! o7 ]5 T& [4 f* j/ f8 V) u* I% e3 `* n8 b/ O! I2 @+ g
就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 04:26 PM:
) A$ D: J" I% a! D. _8 T是的喽!刚做出来的,赶紧来显买!; s9 y; h: ]1 E" D' A& f3 ]7 m

$ E/ f$ n: j5 W; Y3 B: b就是像辨辫子那样出来的,很容易,付了菜谱你没事儿也做做看。
2 W! Y( J7 X% w) h7 o
就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:49 | 显示全部楼层
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:34 | 显示全部楼层
Originally posted by 闲着发呆 at 2005-5-16 04:43 PM:1 @# r0 _6 a6 N0 A( E
就是说还得用俺的玉手,不能用面包机代劳了。
; Y, K/ F" r: o) u& ]/ P7 E
可以用面包机做面团啊,所以不太费妹妹玉手
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-5-16 06:49 PM:0 _; S! k  T+ U. o
面包烤得好专业噢!这款我挺喜欢的。
$ k) ~5 o2 a* ^9 k! @
试试看啊!你最贤妻了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:11 | 显示全部楼层
敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 19:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:11 PM:
1 _4 [$ Z* x) E% S* d' Y2 Z$ C敢情这好东西都留着自己吃呢?不仗义吧?:D:D

* f6 ]% z7 `% l1 ^# b* ?嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。4 z3 T! w. I" K
+ k) g9 q# e* N# E! e  j
我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 07:15 PM:
3 ~9 z6 [) j' x6 a0 {  d嗬嗬嗬,你还别说,我正喝着上你家忘了带的梅酒呢,嘿嘿嘿,真是不好意思。
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* y; U; [/ E4 P- P* E- w1 X7 }我今天刚试着做的,真特有独特口味的,要不你临走前来我家,我给你做一串挂脖子上路上
! d. j+ i9 u$ q9 H- ^% M$ G# _) \
司马昭之心哪,成心气我。我还告诉你,我等哪天馋极了,一准找上门去要呢,做好了等着吧。:lol::lol:
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-6-22 23:31 | 显示全部楼层
INGREDIENTS:2 G' I4 D; i7 P
·        4 1/4 cups all-purpose flour   $ S/ s; T, v0 J. A* G& O4 {: A
·        4又1/4 全能面粉
& o2 z: |6 [( |! @' J9 X·        3 tablespoons white sugar  
% k8 p( u: H2 m  j·        3 汤匙白糖
9 s1 z( R$ s/ p2 K·        2 (.25 ounce) packages instant yeast   ( t- `& T- `4 Z
·        0.25盎司 (合1.5茶匙)即时酵母
7 X- X2 G% ]# n! E) Q% }: E7 f" d·        1 1/2 teaspoons salt  
+ z& T$ ~7 O9 Q% @·        1又1/2 茶匙 盐
' H! g( E1 Z/ H8 G·        1 teaspoon dried marjoram & ]3 h5 |$ M0 D
·        1 茶匙 干Marjoram
. L% ~: t3 Y  c. l·        1 teaspoon dried thyme ; K% r- X9 {: P# f" H) Q: g
·        1 茶匙 干thyme
1 r! U/ _& K& b* ?( ], x·        1 teaspoon dried rosemary 9 b! d9 K) f( o& D3 u
·        1 茶匙 干rosemary: w9 E# J& q$ M& w# s$ U
·        3/4 cup milk
( ]4 V3 k, e* v& i; w0 f$ [·        3 /4 杯牛奶
" u( i) m# j7 ~/ U0 }4 \·        1/2 cup water
' f4 @( t9 Q1 D·        1 /2 杯水
/ b# |9 Z% j3 x·        1/4 cup butter
: o/ i9 s# m0 g·        1/4 杯黄油
/ C2 x3 `# x  x( A·        1 egg
1 K) w# U8 R7 t: |- R1 P& B) N$ D, |! _·        1个鸡蛋& j' p: e& u* V$ ~  M/ s
·        1 tablespoon butter, melted   c+ u' ~7 N% d9 h% V+ R
·        1 汤匙 融化的黄油
, A* R' I5 F  c1 h. n: A
% R9 U/ {7 R) u9 ]$ l: A  R4 MDIRECTIONS:
) k% P* ^+ |# [$ N4 e1.        In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 (个人建议,把酵母加入温水,温水淹没酵母即可,加一点糖,先发出来比较好。)! D! _2 \+ B) C2 Z' A1 F0 E
2.        Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料(如1),再搅入鸡蛋里,再逐渐加入省下的面粉,直到做成柔软的面团   O) x6 b  D2 Q& @8 K: I
3.        Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟,至到光滑有弹性。放在薄面上,盖住,发面10分钟(个人建议,多放一会儿,因此第一次发面最重要)
0 E  j3 F2 u* Q/ c+ ]1 a4.        Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团,团成圆形,另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾, 放在一个温暖的地方,发面20-40分钟,直到面团体积长了一倍。+ ]( Z; r3 N6 H& O% X* R$ |' D
5.        Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重,可以在烤制的最后10分钟,用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化,用刷子刷在面包上,另撒一些草本。从烤盘里取出,在凉凉烤架上凉凉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 16:49 | 显示全部楼层
有了这份译文,做面包的决心陡增!
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-23 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
配方中好多东西都不认识,不知是什么,还是死了这份心吧.不吃了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-6-23 22:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
还是译文来得及时。谢谢谢谢!
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