我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

( m9 x/ R) D* q: r$ J
1 a+ Q* r' N  P9 {' ~0 L0 I本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

& `! ^# p  }+ U: @) |" c材料：牛腩，土豆
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3 C: G5 b% L$ d调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
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; s  N  p9 @6 U* M9 l1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净
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2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
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( r1 e  v# B/ l* k( o# r- s0 j' n
; U, N+ {/ m5 q3 n1 W3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~
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( T# b* b# [2 O% M& \今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
. u+ B% P: a7 R, y. {流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

2 H( I$ |* i2 y+ T9 V  |可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

% O# K* \. w- B" H$ T4 C( h3 x% Q
4 k4 @. b1 M: s7 W% I7 @牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
3 }+ ^2 B  e& [% k
. w- ]6 d9 {# I+ i8 e! W# N$ k再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


9 U1 \  d2 g3 q要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
) Y  T; L# n1 @" Z% r3 C甬江 发表于 2009-6-3 23:20

. i. @/ o6 t% l1 L6 m/ }5 ~
" h( b$ I+ n8 ~. h& O# g大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
1 t$ A. ~2 X$ C: A
看来不去她家见识见识，是不行了
+ H/ P/ j$ L( k5 Y2 s; b
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

# v& ^6 T& `2 }' _' c3 N唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
3 N; N# u  R5 ?8 P6 w
% e, r8 l2 z2 u) g  g" S, z0 Y再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
4 ]1 L# P! A; ^7 S嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
4 M  A& c0 Y' a% @4 z) F. {$ [3 D! @邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
$ e* C1 F. G1 M% Q- f我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

. L8 t  h% v3 \7 W' W

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识，是不行了

0 w1 C- z% }$ Q( w+ o% R# D大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
# j- n; b3 I* ]' p2 f. \9 Yamybear 发表于 2009-6-3 23:29

; k5 p8 x  i2 Y. g' @2 C嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
6 D& o3 {6 C( A) _; n5 A+ V9 o* ^邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

& r; ], I5 P( v

9 a& p, x7 B- r晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
- W  q+ J, Z# L. P+ g. q我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
2 Q) j% }* X: |. N' B昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
1 q% u& |* t( a- M# r8 \amybear 发表于 2009-6-4 13:43

/ g  Q$ t& m  ~+ {7 X0 A: p# ]4 t苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

, d6 _0 A4 ]) N说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

8 ?: o' H9 Q, ]8 j

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

1 B; J) |4 f" v; }6 L8 L

7 o5 p, `" v% L: w$ W不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。
) h. i, F. M  y
我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

2 Z6 }2 Z$ }* o不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿