我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear · 发表于 2009-6-2 21:00

本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑

本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

材料：牛腩，土豆

调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake · 发表于 2009-6-2 21:06

明天我去找你！

amybear · 发表于 2009-6-2 21:09

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake · 发表于 2009-6-2 21:53

等你在家的时候去。

jackecho · 发表于 2009-6-2 22:14

流年明媚 · 发表于 2009-6-3 20:42

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear · 发表于 2009-6-3 21:07

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
8 u: D! d5 R8 J, \9 w流年明媚发表于 2009-6-3 21:42

可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头 · 发表于 2009-6-3 21:38

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江 · 发表于 2009-6-3 22:20

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖; s* E9 W) Q4 d) f7 z; `
邵大头发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear · 发表于 2009-6-3 22:25

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
! K, X* F. K+ }* v. S邵大头发表于 2009-6-3 22:38

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear · 发表于 2009-6-3 22:29

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
: W5 n/ [3 o9 d7 ?! \- Y甬江发表于 2009-6-3 23:20

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。

看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头 · 发表于 2009-6-4 12:29

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
4 k/ S7 g! d! G- a" D J甬江发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头 · 发表于 2009-6-4 12:33

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
( E! B1 \% P6 b0 D' w% H! D0 \) k/ ?; x6 n1 M, k' \) A
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻: L! F7 B! Z5 W9 |6 N$ M; a0 L
* X5 V, F& { q' Q6 G9 J; T
& W1 P/ C$ p3 ?7 G& y3 z- L0 W
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
5 |" S4 v8 d: \amybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear · 发表于 2009-6-4 12:43

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
, |; [5 d5 O7 ~2 V嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
6 o8 F5 \$ w" k1 w邵大头发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头 · 发表于 2009-6-4 12:44

本帖最后由邵大头于 2009-6-4 13:47 编辑

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。
' J3 a" M5 c5 D4 d4 V# b# U% E, b. w
看来不去她家见识见识，是不行了% ^; S3 w2 d# _
$ T* Z1 G% D4 V/ Y7 w
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。5 b# ?) ]! t% w
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear · 发表于 2009-6-4 12:46

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~4 Z5 t: _ ~. v" y
邵大头发表于 2009-6-4 13:44

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头 · 发表于 2009-6-4 13:02

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
r2 G! t) x. N* K% _3 M, [我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
`6 q# t1 ~; H6 H4 P昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
! Q5 K/ v6 w. c; D2 r8 famybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头 · 发表于 2009-6-4 13:08

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊/ R6 n' @9 ?' @7 D
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear · 发表于 2009-6-4 13:51

本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
& P) S$ l) A3 ^3 v' J% u- T' u邵大头发表于 2009-6-4 14:08

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿

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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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