我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear

: |8 Y2 Z3 w$ x( U9 Y0 f2 [) }! t
本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

0 `$ g, f3 i6 T/ A  v材料：牛腩，土豆
: [# N$ U8 ^9 L2 x' s$ U4 q
调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精
: U1 ?$ @8 E, t% T2 W( F, ?
; s6 Y: }  J/ m8 W1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净


! H+ a6 |& g; B3 x" c  Y) b& r2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。
. \8 Y( t, v+ Y% O$ f
5 |; B) t7 e% q; J2 W5 U) q
3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~


今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake

明天我去找你！

amybear

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake

等你在家的时候去 。

jackecho

流年明媚

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下
5 N% m. t3 j9 d$ U  q& l2 H流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

; k# Q# o+ B4 C" K5 `

可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
" _  V/ H* C7 E- Y  k" S2 O邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

$ ]- t, W! [1 ?9 N+ m5 @
0 N) a( H; a) w( L6 g' |6 C这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

- J5 D/ V+ F" g6 t
牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
. i6 d  S" G; i$ g5 y( Q3 D
再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
* `) a3 i; }: L- W
, h6 i3 K8 h+ I% m
要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

) N8 _( a% O1 E3 L! H% z
# }0 ]* j1 [0 b+ M' h- y, u大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

& f2 V% e  s& s' C" F  U# j看来不去她家见识见识，是不行了
- N" j/ I& x8 y& y' h9 j  Y
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
; i& o) r3 Y% }/ v6 i
/ S* ~) T1 F# z: T0 H再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻


6 `& s! g( @! A5 M要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
0 O' l, T  C4 A2 H' J0 Zamybear 发表于 2009-6-3 23:25

0 H. e/ J% V# w, O' M: }6 ]! D哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
- Q  d8 }! h# R& t' z2 _; t  \邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

: E5 |- M/ u5 h* q: ?9 D- i
你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
' R# v5 m! ?; T) s6 }昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头

3 c" Q- C# y, z% Z2 t

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。  

看来不去她家见识见识，是不行了
' }# Z0 V" C+ ^* _8 w9 V* O
  Q$ u2 G4 s( G* K大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
. E' a2 N; ~! Lamybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
3 j9 N% l: ]1 i+ {邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

: a$ M- j8 l& w4 R  s
晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...
: b6 w6 h% @9 e+ q4 b) uamybear 发表于 2009-6-4 13:43

& l  J% u9 W* }5 \) C苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊
9 W& ]+ P& @3 u" }, A& l) Namybear 发表于 2009-6-4 13:46

/ T/ A2 e0 H1 X% H4 n$ r; i2 O说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear

5 M% v% k1 V1 C. x0 {

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~
. C* J, {2 r7 f1 e) P邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

# j* ~) z, v! S7 H" A6 N  U% g' q
1 g. g5 j% d8 e! K* p8 t/ t9 E
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

% L3 y; U" R0 ^" O我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

/ \0 T- ^  r2 s* j9 v9 ], l0 C不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿