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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
( k$ a1 h1 [) Y* [( `7 h+ E. {3 T
9 x# ]' E4 l: Z9 {2 |0 V其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。# e3 T' ^5 a+ g0 ^  S% U9 B, b6 Z

" K2 n, B8 l7 g" g1 `8 T! V% ~  K正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
/ t; b3 V6 X: j$ u- }' H. |我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

: X1 A$ Q2 g5 `% z1 D$ u+ O$ f& a! p3 b7 i. W' N6 L# o1 ^) a* h$ @
都是她老公的手艺吧!:P
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:; [! U9 Q* t* Q! {. a6 p1 Z! C
你用的牛骨头汤吗?
, S) ^: a% H( W% s/ V0 i4 C0 B1 \" r5 x1 C; {
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
, L6 L- S- f1 L2 P) I/ X; x& V* Y6 y$ Y
正中不正中,就是不一样啊!

/ a/ ]; Z' o% M  ?- U' U- C不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:& I2 |! V) r& |/ \0 C
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!
6 G3 G4 J& v$ D% W

7 ~* A  s" T3 E0 p3 A原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
* J5 d) C% t! d. @原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

8 N8 N/ Z- \. n; s这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
5 R- r2 a9 O% J7 d气死了
4 ~/ Z" G% K+ L1 p( ^
再贴一次菜谱:
- M& _) W. K* t( Z& I1 G  M将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
: _7 Z5 c' d' b+ j& F将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
9 j  o3 U# e, u/ Y. K将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
( G, G% P) d; j" t0 Y都是她老公的手艺吧!:P
% a9 j: k# O8 d# {! n9 C1 {0 w+ Y
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.0 z/ o& N" A# w% b' W- J) d4 y2 F/ w
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
" L  Z, ^) }% D3 {) k, H2 k/ w+ h! d请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
0 ?- |* w0 X- l! Q8 B) I
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
9 G' T, @& G7 g/ i3 A悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?' t" q+ o1 G2 |2 D/ L  b& c3 A

# f, I/ D1 X0 f  Q' v7 G[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM , O4 L9 k& `0 M) T  \7 C
]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
4 z1 w* h' c3 N嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P) N) S3 J5 _! B, h. |
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
3 a. _2 P. z4 h( A7 ^8 R. I" V% B! v& ^
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM ' f2 X7 S# `8 A8 y) y% a6 e  i! n5 }
]
% c' J8 n$ D: n* B
可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:/ Z6 e% f: i& E, [' e

/ N( q* h! ]* }3 [! b0 `! f原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)& m4 T1 C1 U" b
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
5 K- ~+ k/ H8 v% Z& F+ B/ g加拿大版辣子鸡:
% K1 U$ u7 \3 C- f" d% U: o: @) U1 D! Y$ ^) g8 S
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
- d  Z* \& z$ Q/ |& m. D9 X2 b将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...
0 c# u* R" M4 W* ]8 v
刚做了,吃完啦,好吃!
/ c6 `( l' h! D: s/ ?报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
, V5 K, J6 r- x4 M' ]' G; Z# F刚做了,吃完啦,好吃!
" k, Z- v7 X. v; b报告完毕·!

9 Z  N# }8 f0 g) J: ]9 s7 P
9 v- I2 ]# W1 h1 o: H看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
2 O; B3 F. ^3 X& f6 Z  a  k: J  Z, J0 p馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三
" p& n; @6 Z  P& T; W6 l- O思”。
- O  x3 ?, k; u8 `2 y* }JJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
大型搬家
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