郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？

) j6 _  W* E1 t& `其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
2 R4 k' K% K. w  k& o4 P/ }
4 k1 E$ I$ v* O# O) x6 G正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

. ]' Z5 [, b. n/ C7 s0 d- Y3 r
都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
  ?/ a6 \; }4 I: s9 y  _你用的牛骨头汤吗？

其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
' \& Y9 C7 d0 t7 O
+ C: `9 J4 p; h' E正中不正中，就是不一样啊！

6 N  O, i5 A" H& s不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
: p; l. @5 t/ \郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

- t  r1 l, ^# ]: ], L) `, J原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
7 W: |, |/ ]9 y原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

2 }6 s. A! z  \! I/ K( \这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
气死了

再贴一次菜谱:
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
* l# F  k9 z: V2 A: u将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
2 m% {, B: g, W, h+ T: o6 T2 C都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
% l& b7 S' E* R$ W% U; K( G7 u请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

6 [- M4 y" Q3 n$ }[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
+ J, A5 I+ d4 n! z# u  X( d! T, [嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

" b, f7 h& p% O- P: U" ^/ \' @[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
* e& s# ]0 S6 V- B& h8 e]

6 M" [/ H! R  ]) n可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
; P- A0 o8 u, e# t9 p0 w将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

% a8 D; I: M; X" e刚做了，吃完啦，好吃！
4 z1 [! v/ y5 N/ f1 u. [报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
% N3 X8 Y5 f" r" p1 _% A刚做了，吃完啦，好吃！
! o: h, {' p8 U- v9 b报告完毕·！

2 ~8 V! T! N7 a
看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
' c. w  e; s9 Z- X9 D* S2 H馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
9 D( Z$ I( ]  A; Y5 V" `6 }$ B思”。
* W7 u; h7 Z  ^( Y( J9 NJJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。