我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

. q8 T# r* l2 g7 U5 |昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。

网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。

0 l  i$ j; G# K材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒

" E) O; I9 J3 D9 b+ F- j' H) i调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

* F4 Q7 K1 I! f5 p; b8 U, V% W1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）

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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒


5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
3 g7 d& H2 I. G

邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

# l1 Y5 F, d; A为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
5 @3 e( M  `- J3 r" l& A% }amybear 发表于 2009-6-1 14:24

. C# Y1 Y5 {6 p+ L& M嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

- w3 p" s, \, H1 y6 E
8 l* }  N8 E" p! C* k的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻

5 A, }+ Z6 v) N& n萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
: f5 R7 ~; Y* b. u阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

; @9 B" Y  V/ S% K- r& g亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
. x+ _- C' u- @/ m$ namybear 发表于 2009-6-1 16:59

不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干

awake

( U% Y! W! ]* Q) Y2 B7 b
6 w/ `1 \/ b* d4 B9 x% h普通白干
. @+ R) _7 ~1 a' f

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
+ x4 g& R8 L$ I( Q4 [sumash 发表于 2009-6-1 16:24

& y% a6 F/ b) {$ y/ A
& q1 ~9 f# o8 Y3 D2 D6 Gmm你用的什么土阿？
+ J/ \" {7 O8 V: v7 `+ J! v我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake
/ ~6 D1 A+ {! j: d1 V, E
我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
; q% L4 a8 ?+ M) g# ^' H- A6 ?; Y笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

0 S6 q7 m1 y) u: e" {! r3 A, Z这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
" Z. h2 P4 b3 ^4 c希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。