埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4544|回复: 27

[菜谱] 我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-1 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
6 ~/ N  u/ O6 {2 N2 T
8 ]( o% ^9 J% h1 P- }" e7 A5 v昨天的晚餐,做了蜜汁豆腐干,香干回锅肉,萝卜猪骨蛤蜊汤。
1 n8 V- g, o$ R% o0 h3 K
0 i3 m0 M/ @7 Y网上有很多回锅肉的做法,只要是吃猪肉的人,大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求,还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
5 y, G! C4 j7 N; ^3 }' a$ l" o
* s7 }  Y8 ^; Z材料:香干,五花肉,青椒,大蒜子,大蒜叶,姜,干红椒2 v# D" B9 M% o+ o# S
3 a2 ], q- q8 a7 x0 N; `
调料:郫县豆瓣酱,鸡精,盐,酱油, y! d0 ]. C% G3 p; ^
5 Y; X) e3 J+ F, W: R: j
1、五花肉,姜片,放水中煮30分钟,捞出冷却(冷却是为了好切片)" o8 a1 R% T4 l# t" b
0.jpg
# U5 j: ]) ^4 E) g, U1 F4 K* G" L6 R/ }" q# t% P
2、煮熟的五花肉切薄片,青椒切丝,大蒜子、姜切片,大蒜叶切2寸段
9 q0 r6 Q( I5 U& |+ s# H6 a 1.jpg + g" q8 H# @$ f' _' s7 K( E
3、锅中放油,加入姜片,大蒜片煸香后放入干红椒,肉片, v$ C' w' ]& ]. O' g- R
2.jpg ( W' M0 i" [) S' ~4 S: J

7 B  {) t- D1 q7 ?4、煸出五花肉中的油,见肉片有点收缩,放入香干继续翻炒0 e7 B, M- k8 i. M' C+ o
3.jpg
: r. Y* s, L9 ^/ H3 u
! y/ Q4 \& Z1 X, Z, n' C5、香干炒熟后放盐,豆瓣酱,酱油,炒匀
3 z7 a1 Y, o5 |% k1 l9 b" T 4.jpg 8 G2 Z7 E3 L% d% s
" ], g/ H; A2 d% Y7 Q
6、加入青椒,大蒜叶,继续翻炒均匀,最后然后放鸡精,拌匀,起锅。
8 j; ]! H7 g( G" w! X4 _- L# q 5.jpg
% A# o/ R! O( }2 d2 K
) h0 `) h& Z4 s9 y- s2 X香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~# N3 J( o' b+ `
6.jpg
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 12:58 | 显示全部楼层
嘻嘻,我吃猪肉,不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 13:24 | 显示全部楼层
嘻嘻,我吃猪肉,不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~9 A9 G; D- T( s) m4 L% F  k3 h
邵大头 发表于 2009-6-1 13:58
1 x8 B* m2 T* i3 e; X2 E" @- f/ l

7 ]# ]" K* \9 g
' Z8 I4 \4 B( R$ X' ]为啥不吃列?不吃肥肉的么?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 13:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 13:44 | 显示全部楼层
为啥不吃列?不吃肥肉的么?* u, y/ {9 K$ B, T
amybear 发表于 2009-6-1 14:24

7 i" i' d# l$ `! P嗯,肥肉一点不吃的,肉片也不喜欢,就爱啃个骨头上的肉,馋你那碗萝卜猪骨汤~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 14:11 | 显示全部楼层
嗯,肥肉一点不吃的,肉片也不喜欢,就爱啃个骨头上的肉,馋你那碗萝卜猪骨汤~. ~! r7 Y( E' b9 l4 _
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44
9 N) |, `% M' W2 @9 ?0 A
3 E, N2 H# G: G( v6 N% J
的确有您这样的人,我亲戚中就有,我把“都”改成了“大都”嘻嘻
  s5 n) G3 C; K3 v  V1 ?- X5 p0 [7 h. ?
萝卜汤奉上
IMG_0245.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我面子好大!爱米熊你是好熊娃娃!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 15:24 | 显示全部楼层
为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 15:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
' T4 ]7 G" F! i* {阿左917 发表于 2009-6-1 16:35
" J$ q: c/ {& D2 q
# H7 q( o! A9 T2 s" T6 Q& {
亲,香干就是豆腐干,我们湖南叫法,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:10 | 显示全部楼层
亲,香干就是豆腐干,我们湖南叫法,hoho
: i$ l! c7 o8 J" O& z7 f5 g- ]amybear 发表于 2009-6-1 16:59
1 d) b; }( V9 F5 A  e. V6 Y
8 |: D! U% b. x* X! }, j" V& Q
不严谨。香干=五香豆腐干,是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的,就不能叫香干了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:11 | 显示全部楼层
香干# D/ j5 g. c; S9 k" f
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 awake 于 2009-6-1 18:04 编辑
2 ^$ B- c* T3 L% ^0 q/ l! Z9 b0 |: G* }& X
普通白干
6 |( s1 s2 s2 J2 ?. _
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 16:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。$ o) k  ?1 @0 I
sumash 发表于 2009-6-1 16:24
" P, P: x5 e9 i7 \5 R

8 t! I0 M3 k/ x) X: Amm你用的什么土阿?
0 H3 {1 C& k3 @0 z+ _) Q0 W我的大蒜虽不如农村人种得好,但也没死
3 ]8 B! R. Z4 n( t" j" b给你看看我的丑大蒜
22.jpg
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-1 19:48 | 显示全部楼层
楼主的相机好像有点问题,回锅肉还是很棒,赞一个!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:45 | 显示全部楼层
11# awake 4 d; B' @5 g; z# ^: X1 L
* Q- C& Q) f( x$ q
我们那里没有白色豆腐干这个东西,比较硬的豆腐干我们都叫香干,长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主的相机好像有点问题,回锅肉还是很棒,赞一个!
( u* W$ [/ y; m. E' }! A流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48
3 I$ s5 }! k9 f. G2 ^0 `

# e. A0 t6 C- \4 w* V0 J* \! i俺没钱买高档相机,用摄像机拍的0 a' `. g" X# H- X8 ?
不够档次,请见谅阿
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 20:16 | 显示全部楼层
lz,想问你个题外话,你的大蒜一般多久浇一次水阿?
; U, P, W4 r9 `7 `' t; l3 \我的蒜头也养不长久,经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子,不知道是不是营养不良
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 00:03 | 显示全部楼层
lz,想问你个题外话,你的大蒜一般多久浇一次水阿?2 I: y  \3 e& |. v8 J
我的蒜头也养不长久,经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子,不知道是不是营养不良
% F4 K  q* s& E9 A7 D+ A$ a笑菡 发表于 2009-6-4 21:16
$ y6 N! d3 E; \8 q/ U- X
6 n9 \: w! t/ j$ y; ^9 W
这个我也是瞎种种的,看到想浇水了就浇,基本上1天一次,不过的确长出来不是很绿,如果能放在室外养最好,要阳光照射才有光合作用,才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧,我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好,还是要施点肥料,就是不知道买哪种
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-3 03:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
准备下次试煮!8 p( w$ L* y, T0 ^
希望成功
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-26 22:39 | 显示全部楼层
种蒜苗要用土吗?放在容器里加上水,自然就会发芽生长了,跟养水仙似的。。。2 I7 H' q6 w7 F: Q

$ d0 e& s% o0 }蒜苗不绿就是黄啊,黄的就是蒜黄,也很好吃的,小时候经常能吃到,不过现在没有了。。。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-26 23:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
唉,饿了!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-28 18:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
流口水也...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-28 19:38 | 显示全部楼层
莲白回锅也好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-7 14:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
湖南香干看上去好亲切呀!老乡你好!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-14 22:45 | 显示全部楼层
yummy yummy,I like it.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-16 18:17 | 显示全部楼层
我喜欢那个青花盘子 诶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-8-16 19:36 | 显示全部楼层
回锅肉还要放干海椒啊。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 12:16 , Processed in 0.265434 second(s), 43 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表