 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
6 ~/ N u/ O6 {2 N2 T
8 ]( o% ^9 J% h1 P- }" e7 A5 v昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
1 n8 V- g, o$ R% o0 h3 K
0 i3 m0 M/ @7 Y网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
5 y, G! C4 j7 N; ^3 }' a$ l" o
* s7 } Y8 ^; Z材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒2 v# D" B9 M% o+ o# S
3 a2 ], q- q8 a7 x0 N; `
调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油, y! d0 ]. C% G3 p; ^
5 Y; X) e3 J+ F, W: R: j
1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）" o8 a1 R% T4 l# t" b
# U5 j: ]) ^4 E) g, U1 F4 K* G" L6 R/ }" q# t% P
2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
9 q0 r6 Q( I5 U& |+ s# H6 a
+ g" q8 H# @$ f' _' s7 K( E
3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片, v$ C' w' ]& ]. O' g- R
( W' M0 i" [) S' ~4 S: J
7 B {) t- D1 q7 ?4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒0 e7 B, M- k8 i. M' C+ o
: r. Y* s, L9 ^/ H3 u
! y/ Q4 \& Z1 X, Z, n' C5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
3 z7 a1 Y, o5 |% k1 l9 b" T
8 G2 Z7 E3 L% d% s
" ], g/ H; A2 d% Y7 Q
6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
8 j; ]! H7 g( G" w! X4 _- L# q
% A# o/ R! O( }2 d2 K
) h0 `) h& Z4 s9 y- s2 X香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~# N3 J( o' b+ `
|
|
狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！8 p( w$ L* y, T0 ^
