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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 5 ^% o3 C4 w2 i3 t$ V7 ]
) c! K1 {, F( z6 ~# Q* T% {; }
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜
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调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱1 _& b" \+ k0 F  j* l; f
# s( @" Z1 ]' P9 `) Y
1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包1 o  Y1 x9 J: j$ J5 H3 d
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; q1 p1 B* l; [6 t8 b  E2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细0 i3 U# O# i9 \. n. j
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4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
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2 g$ x0 |2 O  L5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。5 n  s( @- Z0 p4 h$ u
5.jpg 6 G# }4 I( i3 H# g" g+ x
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6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。2 j# q1 h( X, {. j- Z
6.jpg 5 D, F$ l) f8 Y( J0 e: T
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上菜罗~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!
* F, j7 E6 |9 ?  c9 Y哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...1 |" W# s( Q; w
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

7 o: g- H4 @  `0 P* a7 d4 b/ f! \: O3 C: G: c
3 @+ H. m- S5 I) L6 u
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
  E5 ?/ G/ @- C4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗. R' }; |2 B& n$ l8 t
amybear 发表于 2009-5-28 21:13

( d8 s; Z3 t1 x( b, I' m5 w: Z: q* i8 s' A! h
见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!9 B( H2 e/ h, f* U
awake 发表于 2009-5-28 23:26
  I% X1 {, P9 {3 z' _

1 f: w" q3 S4 P) G6 B我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。% e$ v& ^- e& Q" C$ X) _4 o0 s: P
amybear 发表于 2009-5-28 23:34
  r# G7 P* Q1 T- Y+ U
  Y, E5 P, u" l) E
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
3 f1 t  V/ h' B( p2 A- `amybear 发表于 2009-5-29 01:42
7 X. u( M7 S' B
8 f0 O0 m/ y$ ^; s
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
: P3 ?; u* y$ }9 q! B2 \amybear 发表于 2009-5-29 01:42
$ [( N" s: F3 r# z5 D; ?) _3 i
菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~! r+ h3 R: |" G% F* C1 U% \, O
awake 发表于 2009-5-29 11:36
, y1 V+ z* j3 @! ?+ u6 f

: V4 R) l$ [, N5 L* {, L唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
# F, W, t! V' \amybear 发表于 2009-5-29 14:02

+ @. \1 p' ^7 J/ ^: e
& E% P1 f3 I% g' H# t0 [7 \5 L你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。/ p/ w- v' D! H; D7 v& t* o
4 B0 q9 z- j7 u( X5 y+ L7 T
不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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