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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 + w  r5 a. c9 D. w/ L- S
  Y6 }8 H+ Q, M# e$ u( ~: O# r( c
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜% s& T% B6 B, `- p0 s* I
: @* V' p4 s: ?5 B  U/ Q4 C0 s! c" }
调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱! [# G0 Z% X1 @" B- U
2 U6 r7 }/ X. i
1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包! C  P  w3 H* B+ ?2 Z
1.jpg 8 G' Y# O0 G8 y$ D1 b, V2 N  U1 K
' y; q1 k* f$ o4 G9 c% |
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2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
4 c$ Q0 H. W0 e  X  T 2.jpg 5 x! l+ x: N& I0 }% {

$ s0 }; ~, ~5 i6 J; J3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
9 F6 k+ Y/ b3 f% G/ v: V 3.jpg
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4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香7 |- E7 o; N* N( g$ K$ T% e
4.jpg
  G/ ~& r) h1 O
* ?0 i- _9 b1 e1 E# r# e- J( l5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。" r: T7 K% y2 k. @. G& }
5.jpg
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6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。3 \! n: a2 v1 |' K% B: v) f- N+ F3 d
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) K& D- Z! u$ g, A8 g5 u! t上菜罗~~
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!+ q. p' a2 c% y
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
* O: _& ^- R4 j* L  l9 F0 }sumash 发表于 2009-5-28 22:35

. Q6 {3 r4 ^9 b: u9 \0 U; M# _: c2 D( R  `. a( a9 l
8 v9 S. t) W% [. Z  }9 V, o0 B
超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了8 ~  C" l  M5 w2 u2 L# s6 @
4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗8 k9 D% P9 \, ^2 G2 H# v
amybear 发表于 2009-5-28 21:13
# k0 l$ x/ v/ G( i" q

5 u& F& K) o. [6 g% ?3 k见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!; }0 ^# H" U3 A! v, @
awake 发表于 2009-5-28 23:26

; Q! Y: r8 O- t  O: z* A5 @+ D8 P5 {7 e' |! {' m) Y/ i
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
0 @# M; t/ b" A% y3 gamybear 发表于 2009-5-28 23:34
  R3 Z5 O8 T& [9 ~  h
6 }$ ^+ l& P8 r; J
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
+ @- y6 s1 O3 P' R( g- ]amybear 发表于 2009-5-29 01:42
$ J: i; S' R5 [0 Y$ K

2 M# p; p# G' u5 Z1 s# E每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho4 @5 e0 \8 |3 N3 ?
amybear 发表于 2009-5-29 01:42

, e* V2 I2 q: m% r- G+ P菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
7 D" a' I) h, g4 M, p$ p. Xawake 发表于 2009-5-29 11:36

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1 T& j1 k3 }, _& {# D/ \唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
/ |/ j, Z: F( E4 vamybear 发表于 2009-5-29 14:02

0 s! N% k. z6 V8 N8 B6 t( t1 h0 C
你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。
! ]; e5 p# b) P: z0 W0 U; I
$ Y: `' x( V2 ^) h2 F# S6 l7 i不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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