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[菜谱] 我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-28 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-28 21:16 编辑 . ~& q2 f) Q  E5 s. `; ^+ y2 l
0 e, J# v4 j: m% z$ u5 Z* t
材料:新鲜小鱿鱼,青椒,干红椒,洋葱,姜# `5 f; j4 O' l  S7 k, y  C

8 r& ]" X1 P8 y% z) L4 I调料:黄酒,蚝油,鱼露,老抽,甜酸辣酱,番茄酱
# E, X* n: B; t6 ~$ |# W$ C" X  K6 X
. Z" G9 {( [# K1、新鲜小鱿鱼洗净,去内脏,去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜,也很干净了,save on food 4刀多一包
. ]& a2 q' ~- |$ \% g 1.jpg
2 A- O: K6 w& p) _/ C. i3 W$ }
8 k# L6 r+ _2 \! t, d% F# |2 e" {% \0 a
2、将鱿鱼切丝,入沸水煮3分钟,见到很多白色泡沫,倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用
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# e9 Q) w1 ?- b1 e. Y. U& G, p; Z8 n) l$ A4 z
3、将洋葱,青椒,红椒、姜洗净切丝,不用太细
! t2 Y% U! ]" V% K& P; q 3.jpg
( {. [9 l9 `9 S  |. S6 }- g6 l8 e
0 u- i1 K* }+ G9 U4、锅中加入食用油适量,放入洋葱,姜,煸香
( s0 w. G+ F5 m* w' \# E 4.jpg
; b0 }3 b/ f+ h7 Y
& k: v8 ?" s. \% v* C; w( l% R6 k5、然后加入青椒丝,干红椒(我没买到新鲜红椒,喜欢吃胡萝卜的,也可以加入适量萝卜丝)。
* E7 d; c  i* t9 @" H3 \. a( L) U( B 5.jpg
9 ~* W2 z  M! X. ]
  g1 i6 n& e) n1 Y- a6、翻炒几下后,加入鱿鱼丝继续翻炒均匀,然后加入黄酒,老抽,蚝油,鱼露,甜酸辣酱,番茄酱,用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。
' G! a4 f5 H3 b: i2 X- O8 H 6.jpg
3 D0 j/ a) F: l& q& y9 m9 |; \  _* s# R6 U
上菜罗~~ 1 G, O' n* y/ j2 v6 g" L3 H' _- |
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:11 | 显示全部楼层
让我先尝尝呗.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 20:13 | 显示全部楼层
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个不错,很下饭的~{:2_83:}
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 21:35 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后,再也没买过了,看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗!: c8 ?* V, w3 q: V" N
哈哈,下次尝试下!感觉很棒呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 21:41 | 显示全部楼层
简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼,可是自己从来不会做的呢,在上海鼓起勇气买过一次,因为感觉长的很吓人,然后是还泡着黑汁,有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗,LG都说长的真恐怖,然后终于做了,巨腥。。。。。。。 ...
9 Q! }- J' x; r2 r. Z/ {sumash 发表于 2009-5-28 22:35
# h9 X: b' c/ P: q
, q# c6 s+ H: r% K6 U$ I

: z$ u& ~/ R) h; E/ L2 ]3 I超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买,去找找看罗。我买的这个洗起来很方便,就是把肚子剪开,里面有少量的白色脂肪类咚咚,剥掉就不会很腥了
# F6 w: P) g' G4块多钱一包,够2个人吃一餐的了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我一个人吃,没吃完,你来吃罗
2 d6 X3 [, p  S  q( Bamybear 发表于 2009-5-28 21:13
, y0 [+ Q% \1 N+ n, X

3 z# o5 T2 X( X! @* g3 ^7 y& o见者有份!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-28 22:34 | 显示全部楼层
见者有份!
2 r& d& v! q# x/ b, Nawake 发表于 2009-5-28 23:26
9 D5 B( W1 `/ E6 u
. y$ w- i* R/ @
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-28 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我发现这东西还是趁热吃好,海鲜冷了就腥了。
8 i, F. Z5 ^# j# Tamybear 发表于 2009-5-28 23:34
4 i9 B  P. }( t& e+ J; }
+ c! E: d  O1 l) w1 Y
那下次开个专场~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 10:36 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho' n1 U$ j! {1 t: W8 `- _
amybear 发表于 2009-5-29 01:42
3 K; U% V. e( t) m
% B3 h+ m5 w3 ^) k( v
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 11:13 | 显示全部楼层
也不知道为啥,我做东西只做得出3-4人的分量,再多人就不够吃了,hoho) K# D* E( {8 z$ Z
amybear 发表于 2009-5-29 01:42
7 \) l$ R, _/ S1 \3 ?5 j
菜就应该这么做的,精致美味~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每道菜3-4人的量?不怕,你多做几道菜就好了~~~
6 u# A# y) D  }  ]4 q8 zawake 发表于 2009-5-29 11:36
" b. @( r: Z+ v0 n8 T
( C7 L# ]: W# K
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 13:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉,我动作很慢,又不喜欢别人帮忙,这后一道菜做好,前一道又凉了,所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
& `' \# r/ ]! a5 p+ S7 pamybear 发表于 2009-5-29 14:02
6 R- S$ N! h( }& z
: R" w& Z) Y0 u! @* [
你负责做,我负责吃~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 15:53 | 显示全部楼层
动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-29 16:10 | 显示全部楼层
上面2位mm,吃的时候不是要荤素搭配,咸甜搭配,吃着才不腻嘛,光吃一道菜,吃多了不会觉得多美味吧。) z. l3 z; D4 `# p' x
; p& i* @8 M% M, J
不过说实话,以前工作的时候,公司里十几个人一起吃,还真就是上一道菜,消灭一道,总觉得吃不饱样的
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-29 19:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-31 08:41 | 显示全部楼层
丁页 丁页.
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