我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

+ i; \" G, a  `! G0 A主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
: `& o$ j/ t7 T3 r) `! \调料：盐、鸡精
2 p4 Q: _4 L2 K1 M6 B/ [; Y9 p5 R烹制方法：
( u5 F% g; H2 P# i& F6 o1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
( H0 w: A! N0 L/ P" \/ p6 e
3 t/ j# i1 {7 g  l. ]0 C2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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* L1 @: D/ w' F3 O4 B3 ?9 e5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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+ Y' `- H- Q$ x+ k6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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* I. r& v1 Y1 C
4 f5 W( L% d- E层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

" t/ y7 U& s+ ~6 S; o8 y% s. p
0 K4 p  ^6 H1 a7 F+ h  ~哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？