我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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- d  ^& h& I# T! p( j" ~1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

7 W3 Z& i& O" d, o( b7 ~/ [  Y2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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( ?: ]% S* c0 g: j8 z3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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! m3 @5 S5 Q6 O& U) T成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
( E& W( V8 F) B- g3 }0 b6 v# dsumash 发表于 2009-5-24 23:37

& t' W# z# `( f* v1 ?
& _7 M" o6 |" n, q7 e哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
0 k6 _+ s' ]3 P8 A9 C% damybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
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55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
  j* |! o" h; r0 Uamybear 发表于 2009-5-24 23:40

+ @3 |, Z$ Q6 U4 c5 y哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
! G9 @: e3 T% V$ q' \0 g/ E& s湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ a+ y0 x! n& l: r
. R2 q# r; S  j) d4 U我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
; v. V# L* Q6 Obingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。