我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
- R; A1 ~. c9 C0 T
6 J, N* [( {6 Z7 z/ F4 Y6 y1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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# `. V! p3 u  m1 t! q* Q4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

! M+ M( t7 }- I/ [
- D( A0 X0 a$ ~8 Z$ ?' m2 Y1 r! `1 M粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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) O" C" B( E% B) F- _成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

8 m' t$ Y0 e: Y6 q2 w/ F+ L饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

# ?" ^# X, v, q% F2 N% I5 C哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
' ?5 C' ^0 u6 N! uamybear 发表于 2009-5-24 23:32

% b) f) m* {' R
早起的鸟儿有虫吃！

5 p* z7 F: @% Q. H* j55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

  ]6 M; X6 k* P- v哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
9 K6 k2 V5 `; S+ {湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

% O3 B( Y2 ~3 q
6 b1 I; C- N7 r  H7 }* _- ]) f我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

: G  f# s; S8 y! T* p  o

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
! p) s0 F- _! Y4 M  g( [, Bbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

$ I3 ^* v$ L5 d, }
4 F7 B! K0 Z* `1 a

/ K  m. s' S- ]. U1 z! F3 {( q7 \缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。