我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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6 t! ^5 B5 y8 x2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


) m' ]3 t. R1 }; V/ b9 J" q! S; C2 Z! U3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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$ `7 ~4 Q( F4 y4 C& ?9 c& I! [4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：

- q* D$ B. W5 w) X, C: W: x+ w1、把排骨洗净切块

2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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- r( _2 j0 g- j7 ]0 i4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
, ^- ~8 C3 b) [; X$ tsumash 发表于 2009-5-24 23:37

9 l  P) k2 m! d- q
3 Y7 a6 Q& w) z
: b* Q: u, _* ^* ~! [8 Q哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

5 B* }1 h6 S9 p$ ?2 P; ~. Y4 S早起的鸟儿有虫吃！
3 U& n; ~  s0 Q
6 u4 h; w! B  `$ C55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

4 J2 \: o  F% `0 C; q) s1 \哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ @. x& q: K  M/ c. T5 N0 Z
; O& a+ w1 m. E7 J+ A我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
5 S# j! X$ o( S5 O

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

5 V: `) t' K! _
0 p! u3 u! o" A2 l- v; A" K1 a
* Y; R' n- e- n缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。