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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
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1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
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2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒! W: n8 f9 `  \
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3 h) @' S. g9 h* E: Q# ^3 o1 \" U3、翻炒到米变金黄,装出冷却& B. L7 I- x4 R+ i( z  p  p
2.jpg 5 ]+ u5 ~  R# y! t5 H
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4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
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5 l" P  \2 O: k粉蒸排骨的做法:$ w3 Q  X' d9 _) U  d
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好8 v+ L+ z% g; V7 p% W2 ]- m  J6 o
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: G* @# B9 _6 b4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
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成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? 1 R7 i0 i5 V5 O; e3 A- I
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

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饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!" K# F) _6 q( k4 L
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

, `8 d, f1 A; @; z( g% K0 Z
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哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧, r& b8 G; n. g  v) L# S
amybear 发表于 2009-5-24 23:32
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早起的鸟儿有虫吃!
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( v* |/ {& V, u+ ~; g55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
# E' K0 q& r0 y: e2 G. |$ Uamybear 发表于 2009-5-24 23:40
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哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?3 k- F$ ^0 e* f
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

0 D9 H1 q& Y( ?9 C  v: Z( U( M: B3 ^" r, D* J) E
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片% b1 Z# J% ~2 z+ L% m) ]* \- E" X
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢. t7 G% i# ^9 z6 X- g8 `# h
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24
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缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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