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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
* F9 e: f) ?7 Z; x4 ~' S7 W" V
- d  ^& h& I# T! p( j" ~1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)9 V5 D) x9 D+ Z! L" r4 B$ ^2 K

7 W3 Z& i& O" d, o( b7 ~/ [  Y2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒
( A7 n8 c# x3 i0 }1 v 1.jpg
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3、翻炒到米变金黄,装出冷却* C& T2 _% [! R7 o9 F
2.jpg
% [+ W" D0 S& n  B0 G" j  Z% F" a7 C4 ~& `2 M/ i
4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
( V* e7 b/ i: h) a( x, h 3.jpg ; ?6 ]2 c  \+ V7 E- b
% w6 |0 L8 ?; C8 g" A
粉蒸排骨的做法:
, O/ Y  X, z0 C# B* y8 r) U6 i4 R2 A1 z3 f/ }
1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上. @# e/ f+ U( Z6 K
4.jpg
, x6 v2 p: ?! e
( ?: ]% S* c0 g: j8 z3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好- o5 ]% Q; o% ~* C3 b/ M
5.jpg ' F+ [- G; F+ D
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
6 o: r3 a. O; _2 v
! m3 @5 S5 Q6 O& U) T成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧?   {8 p/ H) Y9 ~8 w1 {
6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
$ S, R  i6 B9 d9 S, `7 b3 _2 U
% m# `: t3 o% J2 j7 ]9 I
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
( E& W( V8 F) B- g3 }0 b6 v# dsumash 发表于 2009-5-24 23:37
0 L& e8 v$ ?" X+ s& c3 Y# l

& t' W# z# `( f* v1 ?
& _7 M" o6 |" n, q7 e哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
0 k6 _+ s' ]3 P8 A9 C% damybear 发表于 2009-5-24 23:32
! `* R6 ~- W/ b( H% v- |
/ v) T9 p9 u& K; Y
早起的鸟儿有虫吃!
: P  N0 x/ n) t3 [5 V% m* P) p; J* }
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
  j* |! o" h; r0 Uamybear 发表于 2009-5-24 23:40

+ @3 |, Z$ Q6 U4 c5 y哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
! G9 @: e3 T% V$ q' \0 g/ E& s湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

+ a+ y0 x! n& l: r
. R2 q# r; S  j) d4 U我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片! I$ I+ Q% Y8 y" \5 D
/ Z) c* @6 E9 B
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
; v. V# L* Q6 Obingtong 发表于 2009-5-25 10:24
6 [0 I6 @+ b) @; Z  R8 r3 `( F

: |6 j! k: E2 P) W1 j, l% b
/ m5 [& \7 b* e5 {6 u  L3 m6 A0 D/ b+ ~0 P  k5 h
缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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