我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

: Q0 k6 X/ w; n9 Y( V3 \2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉

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粉蒸排骨的做法：
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7 Z6 I( R( N3 V1、把排骨洗净切块

3 g- ]5 S% D3 g/ V/ L( F& g2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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: A- z8 X3 {. t6 j+ r# h2 y3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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( c# ]7 Y/ M% }: T4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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: v) ]/ e& k( E5 N) L3 Z$ w, _成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
2 x/ [- Y( O' ~8 M7 \) S/ ~5 n# V: osumash 发表于 2009-5-24 23:37

$ Q  q# j# ^6 W, ^, \' g; i: W

/ ?  c  Q; N1 L) y& W哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
+ K4 R# ?  D# Q( f! ]amybear 发表于 2009-5-24 23:32

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早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
; G% x+ a4 {/ G" J; n/ ~湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

1 K0 `% K5 Z) Q1 \; |: w
3 j/ m3 \% K7 n4 q我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
1 ?! y) @7 j( J  Z0 c9 {' Rbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

: `  w! T0 U7 ?% b
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7 r& _- f. s) f' j; |# _缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。